婺源的早餐小吃有哪些

婺源的早餐真的秉承了上饶的口味，非常具有当地特色，婺源有很多好吃的早餐店，都非常有特色，早餐店觉得都是苍蝇馆子最好吃，总之哪里人多去哪里就对了，咱们今天具体说说有哪些早餐，婺源的早餐还是很美味的。

当地人吃米粉很有讲究，他们从来不吃晒干的米粉，而是要吃当天用米刚榨出来的新鲜米粉，这种米粉又叫做水粉。洗完后的米粉，放进冰箱，只等晚上食客的来临。老宽店里最受欢迎的米粉是大肠拌粉和牛肉拌粉。

辣椒粉、生姜末、酱油放一点点，再放一点猪油下去，猪油是提香味的，放点香葱，这个水粉就这点好，吃下去滑溜溜，这个粉吃下去嫩。

婺源的馄饨一般当地人叫做清汤，瘦肉为馅，汤里加入葱花、大蒜、辣椒粉和新鲜熬制的猪油，鲜香无比。

婺源汽糕为何物，这是婺源

人每天早上不可错过的早餐。然而，因为它价廉物美，在游客流连的景区是看不到的，县城里我只看到过四五个摊儿在卖。汽糕的制作流程有点像广州

的肠粉，以米粉在木制的圆面板上抹成薄薄的一层，再撒上香菇、虾米、豆芽、干笋、干豆角、辣椒、葱、豆腐干，蒸熟起锅，约1厘米厚;在上面撒上葱花，浇上熟油，再用刀划成菱形，吃辣的可以蘸上辣酱，味道非常好。

婺源早餐里最不能少的就是豆腐包

韭菜豆腐或者小葱豆腐馅

油而不腻，口感细腻鲜香

油煎灯也称油炸果，是因炸制出来的果子与灯座形似而名曰“油煎灯”。油煎灯的制作方法是把面粉、水、盐、味精和南瓜、辣椒碎末混在一起调成面糊，然后用勺子取一瓢装进一个有着长长手柄的灯座形状的铁模里，放在热油锅里炸。当铁模里的面糊表层变硬成果型时，就把果子从模里倒出来，任其浮在油里再炸一会儿，直到外皮金黄酥脆才捞出沥干油份。

油煎灯一般都用老南瓜做馅，也有用小南瓜或腌菜、萝卜丝和豆腐青葱做馅的，无论哪种馅，果子炸成以后造型玲珑，呈圆台状，外壳金黄松脆，内馅则鲜美绵软，吃起来香酥绵软，十分撑肚。多用本地自制的辣椒酱搭配油煎灯，用来作为早餐点心或者零食。

婺源是个有非常有特色的地方，除了风景秀丽，这里的美食也是非常有地方特色，以上是对当地早餐的推荐，希望对大家有帮助。

婺源的早餐真的是秉承了上饶的味道，很有地方特色。婺源有很多好吃的早餐店，都很有特色。早餐店觉得所有的苍蝇馆子都是最好吃的。总之去人多的地方就对了。我们来谈谈今天有什么样的早餐。婺源的早餐还是很好吃的。

1、婺源炒粉、拌粉、烫粉

当地人吃米粉是很讲究的。他们从来不吃干米粉，而是吃当天刚从米饭里挤出来的新鲜米粉。这种米粉也叫水粉。洗好米线后，放入冰箱，只等晚上食客的到来。老店最受欢迎的米粉是大肠混合粉和牛肉混合粉。

放一点点辣椒粉，姜末和酱油，再放一点点猪油。猪油香，放点香葱。这种水粉在这方面不错。吃起来很滑，这个粉吃起来很嫩。

2、炒年糕

3、馄饨

婺源的馄饨一般被当地人称为清汤，以瘦肉为馅。汤里有葱花、大蒜、辣椒粉和刚煮好的猪油，很好吃。

4、汽糕和豆腐包

婺源蒸糕是什么？这是婺源人每天早上不可错过的早餐。但由于价格低，质量好，在游客流连的景点看不到。我在县城只见过四五个摊位在卖。蒸糕的制作过程有点像广州的肠粉。米粉在木制的圆形面板上抹成薄薄的一层，然后撒上香菇、虾仁、豆芽、笋干、豆干、辣椒、葱、豆腐干，入锅蒸熟，约1cm厚；撒上葱花，浇上熟油，然后用刀切成菱形。吃辣的可以蘸辣酱吃。味道非常好。

婺源早餐最不可或缺的就是豆腐包。

韭菜葱豆腐馅。

油而不腻，口感细腻鲜美。

5、油煎灯

煎炸灯又名煎炸果，因煎炸果形似灯座而得名“煎炸灯”。炸灯的制作方法是将面粉、水、盐、味精、南瓜、辣椒粉混合成面糊，然后用勺子取一瓢放入长柄铁模中，在热油锅中炸制而成。等铁模里的面糊表面变硬变成水果，把水果从模具里倒出来，让它浮在油里炸一会儿，直到表皮金黄酥脆，然后捞出沥干油。

炸灯笼一般是用老南瓜做馅，也有南瓜或者腌菜，萝卜丝，豆腐葱。无论哪种馅料，果实油炸后形状精美，呈圆台状，外壳金黄酥脆，内馅鲜美绵软。吃起来脆脆软软的，很有饱腹感。用当地自制的辣椒酱配炸灯作为早餐小吃或零食。

婺源是一个很有特色的地方。除了美丽的风景，这里的食物也很有地方特色。以上是当地早餐推荐。希望对大家有帮助。

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