瑞士境内最“瑞士”的美食丨格松香肠

格松香肠源自瑞士格劳宾登州。这是一个瑞士境内最“瑞士”的地方。

格劳宾登州(Graubünden)位于瑞士东南部，与意大利、奥地利等国接壤，是瑞士面积最大的省州，瑞士本土人第一大国内休闲度假目的地。格州地处阿尔卑斯山腹地深处，唯一使用瑞士古老的罗曼什语的全国1%的人口就在格劳宾登州。由于地处东南边陲，境内多山，离中心大城市相对较远等原因，格州的国际化程度比瑞士其他国际知名城市及其周边要低，在一个经济高度发展的国度里依然保持着最本真的样貌，时光仿佛在此凝固。

冬天，它是一座童话般的冰雪王国

这里有瑞士最优质的滑雪资源，最好的雪场和山地度假目的地

这里拥有田园诗般的风景，坐拥古老的山脉， 是一座拥有5000年 历史 的欧洲古城，蕴藏着瑞士最深层的 历史 文化内涵。是瑞士重要的交通枢纽，四通八达的小镇，是著名观光列车伯尔尼纳快车的起始点，也是世界闻名的冰川列车途径地。

就是在这样一个美轮美奂，古香古色的小镇里，你可以品尝到最“瑞士”的 美食 。

除了著名的奶酪火锅，在格劳宾登州，你还可以品尝到最正宗、传统的格松香肠

这款小巧的风干香肠非常受远足者的欢迎，其以表面的白色霉菌为特色。制作这款香肠时，在牛肉中加入猪肉和背膘，压成方形并进行腌制，然后风干一个月。有时可以搭配土豆和融化的干酪一起食用。

瑞士的各类肉肠品种繁多，各具特色，每个地区都有自己的特制品种，或熏制或风干，吃时可煮可炸可烤可冷食，总计不下数十种，而且互相保密，做法绝不外传。吃瑞士肉肠也颇有讲究，不少人吃某种肉肠一定要到某地购买，才算吃到正宗风味的香肠。

所以别问哪里可以买得到，等到疫情消散的那天，再亲自去品尝一番！

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如果去瑞士旅游的话，那么有一些美食是一定要去品尝的。比如说烤奶酪，奶酪火锅，瓦莱黑麦面包，烤栗子等等。因为每一个国家的饮食文化都是博大精深的，那么来瑞士旅游的第1件事，就是要品尝一下当地的美食，这样才让自己觉得没有来错。

烤奶酪这道菜在瑞士特别的受欢迎，并且在法语区和华莱州更是被大家称赞。那么这道菜的做法就是会把一个直径大概是在40厘米左右的奶酪切成半圆形，然后再加热。可以拌着土豆吃，也可以配上洋葱和黄瓜。那么有很多人在吃烤奶酪的时候，喜欢来一杯红酒或者是白酒，在瑞士餐厅做这道菜的时候，会使用专用的电炉，但是比较传统的做法依旧是用火加热。烤奶酪是瑞士人经常会吃的一道美食，对于外地游客来说，第1次吃一定会出现短暂的不适应，大家可以慢慢的尝试。

可以看出，瑞士当地人特别的喜欢奶酪，那么瑞士一道广为人知的国菜就是奶酪火锅。这道菜在瑞士当地受到了无数人的好评，那么吃菜的时候，会将两种或者是三种奶酪放在葡萄酒中，然后进行加热，直到呈现了液体的状态，再选择用面包蘸着吃。每一个地方的吃法都是不一样的，因此味道也不是特别的相似，那么除了配白葡萄酒之外，选择红茶也是非常不错的。

有很多人在去过采尔马特之后，都觉得这个地方洁白无瑕，完全没有受到污染。这是在阿尔卑斯山附近的一个小镇，并且只有马车和电瓶车，来这里旅行的目的通常也会非常的简单，就是想来滑雪。那么大家可以乘坐缆车到达山顶，并且在山顶可以观看到这座小镇的美景，但是因为滑雪的难度比较大，所以说如果不是专业的滑雪运动员的话，大家最好不要轻易的尝试。

世界上的每一地区都有自己的特色，瑞士是毫无意外，拥有干酪火锅、奶酪、香肠等多种美食，在这个国家到底有哪些有代表性的特色美食呢?它们都有哪些特点呢?口感如何呢?面对大家的这些疑惑，小编为大家梳理了一些相关的内容，快来一起瞧瞧吧!

瑞士传统的美食。苏黎世小牛肉是由细细地刨切的小牛肉爆炒而成的。小牛肉汁适合搭配煎土豆丝饼品尝~ps：煎土豆丝饼(R?sti)是由洋葱、白葡萄酒以及奶油制成的美食。

瑞士奶酪种类之丰富令人惊异：闻名世界的爱蒙塔尔奶酪(EmmentalerAOC);奇香无比的阿彭策尔奶酪(EmmentalerAOC);丝滑软嫩的VacherinMontd’OrAOC;口味浓烈的SbrinzAOC;芬芳柔和的格吕耶尔奶酪(LeGruyèreAOC);可被雕琢成娇美玫瑰花饰样的TêtedeMoineAOC...此外更有450种风味迥异、永不重样的瑞士奶酪以供食客自由选择。

瑞士的巧克力制造商们创造了大量精美的巧克力品种，像松露巧克力、夹心巧克力、巧克力蛋糕和慕斯巧克力(多到完全可以让瑞士小朋友忘记面包的存在)...瑞士巧克力单吃就已经很美味了，在不同的场合搭配不同的饮品，不论是特浓咖啡、甜葡萄酒、威士忌或法国白兰地都相得益彰。

每年人们把最优质的牛肉混合特殊的药草和香料，放在高山新鲜空气中风干10至15周，这就是格劳宾登风干肉的秘密。半透明的风干牛肉配上酸黄瓜、腌洋葱，配一杯葡萄酒，无论外面是什么样的天气，都足以使人感受到幸福。

德语区和法语区瑞士人的差别就在于如何做‘R?sti’，他们有着完全不同的烹饪水平。R?stI,当地典型的德语区瑞士农民的早餐便是现在全国都流行的食物。不同地区的人会有不同的煎土豆丝饼烹饪方法，比如伯尔尼以它香脆的R?sti而闻名。

只有精挑细选的上品牛肉、少量的熏猪肉和新鲜的牛奶才可能被用作配料。瑞士人钟爱刚从烤架端出的松脆棕色香肠，搭配上香脆的Bürli卷共同食用。

瑞士有一句谚语：“在瑞士，你能找到世界上最昂贵的变质葡萄酒，不过你也能找到世界上最便宜的伟大葡萄酒。”

瑞士的葡萄酒产区可分为6大部分：瑞士德语区(Swiss-GermanpartofSwitzerland)、日内瓦(Geneva)、沃州(Vaud)、纳沙泰尔(Neuchatel)、瓦莱(Valais)和提契诺(Ticino)。

“Papetvaudois”里的配料有土豆、韭葱、多汁的猪肉香肠和甘蓝等。这里的香肠很特别：据说以前德国国王经过这里时，人们没有足够的肉来招待他，于是便在香肠里放了肉和甘蓝，这种香肠由此流行起来。

用蛋清和厚厚的格吕耶尔奶油做成的细腻且精致的糕点，这个点心有1600多年的历史，当时它最大的粉丝是法国国王路易十五，他给蛋酥卷又起了个名字"baiser"，是亲吻的意思。

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