kfc吮指鸡块种类

kfc吮指鸡块有吮指鸡翅、吮指鸡腿、吮指鸡胸、吮指旁肋。

吮指鸡块的做法如下：

做法：

1、将整鸡或半只鸡洗净，然后分割成大小适当的块状；也可以直接使用鸡翅或鸡腿，只是不需要分割成块。

2、按比例备好配料和炸粉：水＝1：1.2～1.3的比例调浆。

3、将冰水和腌料混匀后倒入鸡块中，混合均匀。

4、将腌制好的鸡肉放在冰箱里静腌若干小时，腌制12～24小时，每隔两个小时翻动一次。

5、将抖掉浮粉的鸡块放入浆中，确保浆液均匀粘满鸡块

6、沥掉多余浆液，用手拍打散粉，将其均匀覆盖鸡肉表面

7、放一层风味预散粉，或者蛋清

8、鸡腿可以在油炸前先蒸一下。

9、进行下锅油炸，油温控制在170~200之间，两三分钟即可。

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