《舌尖上的美食》六安地区有什么上榜的特色小吃?

《舌尖上的美食》六安地区有凉皮，金寨红豆腐，豆皮卷油条，万佛湖砂锅鱼头等上榜的特色小吃。

六安的风味小吃中，“凉皮”是最受欢迎的品种之一，男女老少爱吃，尤受年轻姑娘欢迎，一年四季都有卖，夏天吃的人更多。六安的大街小巷，六安的每个城镇，乃至乡村，到处都有卖凉皮的。一张桌子，几个小板凳，就是一个凉皮摊。

六安地区美食介绍

金寨红豆腐，是安徽省六安市金寨县的传统特色小吃。制作方法是以新鲜猪血、碎猪肉、豆腐等为主要原料，配上姜末、蒜末、精盐，拌匀后灌入洗净的猪膀胱或猪大肠中，或做成馒头状，在太阳下晒上数日，挂在厨房内烟熏月余即可。食用时，切成片状，蒸、煮、炒菜均可。

叶集人很喜欢吃。就是豆皮卷油条（合肥人把豆皮叫做千张，一开始我以为是牛肚子来）。这个配上豆浆、小菜什么的味道极好。记得原来这样一根豆皮卷油条也就一块钱，油条五毛，豆皮一张五毛，卖早点的还会在里面刷一层辣酱，然后卷的紧紧的。

万佛湖砂锅鱼头是安徽省六安市舒城县的特色美食。万佛湖鱼头，精选万佛湖野生鳙鱼，用万佛湖水久煨而成，原汁原味，鲜而不腥，肥而不腻，口感鲜美，是不可多得的美味佳肴。

六安特色美食种类丰富，有臭干子、爆炒毛鱼、金寨红豆腐、猪头面、八公山豆腐等，其中的臭干子是仓房拐周姓摆摊创下的名号，广受当地人喜爱，而爆炒毛鱼产于老淠河，经过腌制暴晒而成的，另外金寨红豆腐是六安最有名的小吃之一。

六安有哪些特色美食

1、臭干子

六安特色美食有臭干子，原本臭干子最有名的在长沙的火宫殿，而在六安提到臭干子就想到仓房拐周姓摊，原材料臭面筋一直保持用小火进行慢慢熬制，外部酥脆，内部细嫩，让人回味无穷。

2、爆炒毛鱼

六安特色美食有爆炒毛鱼，在六安又称之为猫鱼，产于当地的没有受到污染的老淠河，渔民打捞上小鱼后将其清洗干净，然后用盐进行腌制，最后再暴晒制成，保留了鱼本身的鲜味。

3、金寨红豆腐

六安特色美食有金寨红豆腐，主要原材料有猪血、豆腐和碎猪肉，然后使用各种调料进行腌制，之后灌入猪大肠中，经过晾晒后进行烟熏1个月左右时间，是六安最有名的小吃之一。

百科狗 baikegou.com