苏州本地特色美食有哪些

苏州是著名的旅游城市之一，旅游景点众多，来到这里除了欣赏美景之外，还要品尝当地的美食，才能不留遗憾。美食相当于一座沟通的桥梁，能拉近游客与这座城市的距离，使游人更了解这座城市。

枫镇大肉面

同得兴面馆：十全街十全街624号

这碗面在苏州是赫赫有名，并且已经被收入《舌尖上的中国》，在苏式面中，枫镇大面的汤可以算得上是最具特色的。虽然是荤汤，却要求一清见底。汤底用肉骨、鳝骨、螺蛳、虾脑壳、酒酿、冰糖熬制而成。在加上些许酒酿，那味道真是一绝。你要是问我苏州人怎么会想到把酒酿也加入到面汤里?那就要深挖枫镇大肉面背后的传说故事了。

相传，乾隆年间，一张姓店主在枫桥集镇上开了一家红汤面馆。一天下午，张店主在去买作料的路上看到一位中年妇女，由于给老父买药的钱被偷，正在伤心，张店主就把身上的钱都给了她。晚上回店后才想起第二天煮面没有作料，郁闷之下边喝酒浇愁边吊高汤烧浇头，昏沉中误将喝剩的残酒倒入锅中。第二天早上起来，才发现未加酱油等调料的白焖肉居然喷香扑鼻，自此开始主营白汤面。有一年，乾隆下江南恰逢夏天，在游完寒山寺后路过枫桥，循香味进店吃面，吃后连连称好，并赐名“枫镇白汤大肉面”，此后300年来，枫镇大面名闻遐迩，为世人熟知。

苏州的面就是这样，有历史有故事还鲜美无比。

秘制肉排面

琼琳阁面庄(书院巷店)：书院巷20-4号(近十全街路)

这里的特色招牌是秘制肉排面，而且最好要配红汤吃，烫头不是很浓郁的酱油色，汤面飘着少许均匀的油花，面丝丝分明，一看就知道捞面师傅甩得很干、卷得很紧，功夫了得。按着老苏州吃面的习惯，第一步必定是端起碗来喝一口汤，琼琳阁的面最妙的也便在这第一口，一种悠悠的鲜味，从舌尖一直流淌到喉咙，让人一下就记住了这面汤的味道。说起秘制肉排，虽不是传统苏面浇头，却也很有苏州特色，比红烧肉甜、比酱汁肉“精”，瘦而不柴，与汤面放在一起，可谓相得益彰。

糖粥

有一首童谣这样唱着：“笃笃笃，卖糖粥”，糖粥的软糯香甜能勾起对儿时的回忆。苏州的糖粥是颇有名气的，亦称红豆粥。加了赤砂糖的糯米粥盛入碗中，表面上红色的豆沙，吃时拌匀，入口热、甜、香、糯。最传统的苏州糖粥里，红色的豆沙是由蚕豆和红糖水制成的。

豆腐花

地址：凤凰街双塔菜场大门处

他家总共就卖韭菜蛋饼、葱油饼、豆浆、豆腐花等几种点心，蛋饼和葱油饼的油酥都很足，吃起来香酥可口也不会觉得油腻，豆腐花和豆浆味道很纯正。很多爷爷奶奶都会坐在小小的店铺里一手一个饼，一手喝着豆浆或是豆腐花，还能遇到很多从新区、园区赶来的死忠粉。

腌笃鲜

是道时令汤菜，季节性特别强。过了这个村，没有这个店，即使还能见到同样的店，也不再是那个村的店——味道不一样哇!

何谓“腌笃鲜”?腌，特指咸肉。咸肉有讲究，当以春节时腌了一个月、在西风口吹了一两个礼拜的新鲜咸肉最好。鲜，是新鲜猪肉，一定要带皮并有一些膘势，蹄_、软肋、夹心均可，肋排就比较勉强，切不可选用纯精肉、大排骨。如是，笃好的鲜肉吃来如嚼木头，基本上要吐渣吐掉，实在可惜。笃，是一种用苏州话表达的烹调方法，即是用文火烧煮，使原料入味的烧法。咸肉、鲜肉、竹笋、水放在一起笃，笃成一锅汤，汤浓浓的，呈乳白色。

苏州特色美食有哪些去苏州吃什么小吃

坐落于素有“人间天堂”美誉的苏州，是一座古典与现代相结合的城市。苏州的 旅游 景点一步一景，数不胜数，蜚声海内外。那么藏在这座古典小城之下的不容错过的 美食 店又有哪些呢？

或许有些小伙伴会觉得苏杭这种江浙菜系不如川菜，湘菜那么有特色。来苏州除了逛园林赏江南烟雨，仿佛不知道有什么好吃的。此期我带着大家打卡一些来苏州不容错过的 美食 ，虽然不至于家喻户晓，但不吃就走就仿佛去北京不看故宫，来西安不玩兵马俑一般，来了个寂寞。所以打算来苏州 旅游 的小伙伴准备好了嘛？一起打卡苏州不容错过的 美食 店吧。

人均：30 30元

来苏州怎么能不尝尝地道的“苏式汤面”呢？不同于北方面食的粗犷劲道，苏式汤面就如同它的城市那般，细软温柔。细长的阳春面浇上各种不同的汤头，淋上一勺黄油，洒上翠绿的葱花。

面的浇头比较多，有三虾汤面，鸡丝汤面，大排汤面，红烧肉汤面，鳝鱼汤面等等……面都是细细的，但是浇头却各有风味，比如鸡丝汤面比较鲜美，三虾汤面清淡，鳝鱼面却是油香油香的。这家面馆是本地人比较喜欢的，就算是晚上，人也不见少，并且有许多当地人穿着毛茸茸的珊瑚绒睡衣，可爱的棉拖鞋，在冬日的冷风中，吃一碗爆膳虾仁面。鳝鱼是红烧的，柔软细滑，虾仁却清脆爽口，油香的汤汁细细的绵，让人在冬日的夜晚也回味无穷。

人均：30 40元

这是位于观前街的一家生煎店，适合逛街累了走进去垫垫肚子。大约是调和了苏州本地人的口味，这家店的生煎也是微微偏甜口的。虽然甜，味道确实鲜美，外皮酥脆，肉馅细腻嫩滑。

先开窗，再喝汤，咬一口爆汁，不禁发出感慨：我之前吃的是假生煎吗？顶多算是炸肉包子吧！

这口感娇嫩酥酥的，让人爱了爱了…

并且他家还有超级大的肉粽子，虽然我更偏爱北方的蜜枣红豆沙甜粽，但偶尔尝尝肉的也不错。粽子里面有超级大的一块肥瘦相间的肉，肥却不腻，配上糯米软糯绵密的口感，直接在你味蕾上放烟花。可惜粽子太大了，一个都没吃完。推荐饭量大的小伙伴可以尝试一下，或者跟**妹分享一个也行！

人均：15 30元

不会还有人不知道，苏州人喜欢吃甜食吧？那么甜甜的糖粥也是冬日最爱了！

这家是很多年的老店了，店面比较小，但是有二楼。进店必点红豆小圆子和酒酿圆子，不够吃的话可以再点几个饭团。红豆量放得很足，小圆子香甜又糯叽叽的，一口可以吃好几个。不会有人不爱吃红豆吧？红豆这种糯叽叽的口感，放上适量的绵白糖和桂花，我怀疑我的小嘴抹了蜜！

酒酿圆子的话就是淡淡的米酒味，刚入口米酒味道有点上头，慢慢就转变为清甜，回甘无限。圆子就是小汤圆啦，入口软糯Q弹，真的很好吃诶！

他家肉松饭团虽然个头不大，但是肉松和米饭适配度爆表，有丢丢像是吃寿司的感觉。并且肉松鲜黄无杂质，一看就是比较好的肉松。

人均：13 20元

苏州最火的奶茶店啦，名气足以媲美长沙的茶颜悦色。位于苏州著名的十全 美食 街上，也是来苏必点的奶茶，并且糖度和冰都不能自己调整，可见店家的自信与执着。店里比较出名的是泰式奶茶，相比国内奶茶的奶香味，它的椰子味更浓郁，自然也是香甜可口，奶茶控不能错过！

就算是冬天，也要点一杯刨冰，你看这一碗刨冰，像不像圣诞树？这杯是水蜜桃味道的，酸酸甜甜，清凉无比，特别适合上了一天班忙的晕头转向下班点一杯消暑解渴，嘻嘻嘻，味道也是很不错！粉粉的蜜桃酸甜可口，碎冰入口即化，即便是大冬天的，也十分醒脑。

人均：30 40元

苏州鲜肉月饼的领军者，中秋去晚了排队都没买到。中秋之后才买到，多买几盒给家人寄回去，家人都赞不绝口呢！以前记忆中的鲜肉月饼或者是其他咸月饼，不过是换种酥皮吃包子罢了。长发月饼真是改变了我对于鲜肉月饼的偏见。外皮酥酥脆脆，一口掉渣，有点老婆饼的感觉，肉馅细腻绵密，像是鲜肉做的红豆沙，咬下去却流汁，赶紧舔舔嘴唇，一滴也不放过。

他们家除了月饼之外，还有还有各式各样的糕点。都是苏州本地人的最爱，这里最推荐的是红豆排，满满红豆沙，但是爱红豆的人不会停下口。

人均：10 20元

这个不用多说了吧，奶酪包的创始者，奶香浓郁口味也多，有海盐的，香草的，巧克力的，推荐最经典的原味的。外面的奶粉十分清甜。里面的奶油滑腻，有着沙沙的口感。

奶油包自然是奶香十足啊，不仅面包十分松软，一口咬下去，奶油奶粉也清香入口即化。不太喜欢吃甜的姐妹或许会觉得有些腻，那么可以试试海盐口味的，据说更清爽一些。

人均：7 15元

这是梦想改造家改造的中国最美集市，位于苏州市中心，里面主要是卖菜和一些苏州本地小吃。比如桂花红豆小圆子，桂花糕，海棠糕等等，虽然在市中心，但是价钱十分友好，味道也算是地道的。和上述的店相比，他家的红豆小圆子里的红豆是打磨碎了，因此红豆汤更浓稠味道更浓郁，口感也是沙沙的。海棠糕和桂花糕就有点齁甜还有点粘牙，五块钱一块可以买来尝尝。

以上就是本期苏州 美食 推荐，店铺虽不多都是精品。一直在苏州读书的我也会致力于分享苏州人最爱的 美食 ，快和我一起在冬日解锁味蕾，一起胖起来吧~（图/文：玉树）

秋天大家最先想起的食物是什么？是不是大闸蟹？其实在苏州除了大闸蟹以外，还有一些美食味道也不错，很值得去尝试，你知道到底是有哪些还不错的美味食物吗？

秋风乍起话吃蟹

四季皆有美食的苏州，春品腌笃鲜，夏吃枫镇大肉面，秋有大闸蟹，寒冬靠藏书羊肉暖胃。半个世纪前，章太炎夫人曾云：“不是阳澄湖蟹好，人生何必住苏州”。每当“秋风起，蟹脚痒”时，苏州人无疑是最幸福的，因为最好吃的大闸蟹选择生活在这里!

阳澄湖蟹有四大特征：蟹壳背呈青灰色，肚脐白色，蟹腿的毛为**、根根挺拔，蟹爪金黄、坚实有力。懂吃的人都知道，即使贴上防伪标志，但千里迢迢运往他乡后，虽肥厚的膏质和细腻的肉质不改，而那独一无二的美味总觉得有所欠缺。

在阳澄湖半岛的唯亭蟹市场和浅水湾一带有很多农家乐，可以让你大快朵颐。除了美滋滋地吃顿大闸蟹，你还可以骑着自行车环半岛一圈，饱览阳澄湖的大好风光。

“水八仙”品蔬菜鲜

所谓“靠山吃山，靠海吃海”，湖泊众多、水道纵横的江南水乡当然是靠湖吃湖。爱吃时令的苏州人，给本地特色水生蔬菜取了个很好听的名字——水八仙，八位“仙人”分别是茭白、莲藕、水芹、慈姑、荸荠、芡实、菱角、莼菜。

苏州藕在唐朝已经名冠全国，为贡品中的珍品，太湖莼菜在明代被列入贡品，茭白也在清朝被列入贡品。

芡实在苏州名叫鸡头米，出了名的难采难剥，一斤最多能剥出三两成品，是“八仙”中身价最高的，被称作“水中人参”，清朝诗人沈朝初还为它做过一首《忆江南·咏鸡头》的词。立秋后是鸡头米的收果季，此时吃最鲜嫩，嚼起来又软又弹，无论是做糖水、煮粥，还是炒菜，口感都很好。

东山橘子羞红了脸

秋日里除了绝对主角大闸蟹，东山和三山岛上的鲜果也不可小觑，最著名的当属东山橘。无论是果园、寺庙、森林公园还是马路边，全被果实累累的橘子树霸占。

当年红遍大江南北的《橘子红了》就拍摄于太湖边东山的陆巷古村，如今依然每到金秋橘子便红。

清汤重卤好浇头

北方人来了苏州会奇怪，鱼米之乡的街头怎会到处是面馆，而且还常有“骄傲”的店家做过午市便闭门谢客。这“过午不食”的吃面态度，源自苏州人对头汤面的痴迷。当你了解其中奥秘后，便会明白苏式面的意义。

头汤是指第一锅煮面的清水，煮面的水要清，下出来的面才能清爽。而面汤又得鲜美，做汤的食材包括猪肉、火腿、土鸡、鱼头、鳝骨等，苏州人烧面汤不称煮、炖、熬，而称“吊”，仅从字面上便能看出求的是一个鲜。

苏州人吃面，更贪恋面上的浇头。面是一碗清清爽爽的阳春面，浇头另外盛在碟子里。食客可以将浇头直接浇到面上吃，便是盖浇，也可以不浇上去，称作“过桥”。

北方人来了苏州会奇怪，鱼米之乡的街头怎会到处是面馆，而且还常有“骄傲”的店家做过午市便闭门谢客。这“过午不食”的吃面态度，源自苏州人对头汤面的痴迷。

苏式月饼

苏式月饼与广式月饼各分月饼业半边天，尝过你才会懂，这么美味的月饼为何不是中秋节的专属。苏式月饼馅料多、紧，外皮薄、酥，如果你是生长在江南的70后，它会让你忆起儿时的味道。

推荐：最好吃的月饼在长发西饼和胥城大厦。

泡泡小馄饨

苏式小馄饨，皮薄馅少，似气球般吹起了一个泡泡，入口时，请用心体会那一小滴肉，稍不留神它便悄无声息地滑入了喉咙。馄饨没什么味道，全靠骨头汤吊味。

推荐：可去吴趋坊的乐惠馄饨和陈记馄饨品。

酒酿饼

酒酿饼有点儿像月饼，有豆沙、芝麻、玫瑰馅，一定要趁热吃，一口咬下去，甜糯糯的汁就溢了出来。

推荐：黄天源有出售。

蟹壳黄

蟹壳黄其实与蟹并没什么关系，只是当年乾隆皇帝第一次吃时觉得其形状像大闸蟹的蟹壳而得名。这是一种外皮覆满芝麻的酥饼，口感香、脆、酥，有咸、甜两种口味。

推荐：大阿二生煎的蟹壳黄最有名，大儒巷靠近平江路的金麦黄蟹壳黄也很好吃。

糖粥

“笃笃笃，卖糖粥，三斤胡桃四斤壳”是苏州的童谣。粥与红豆分别煮，最后将豆沙淋在粥上，口感既黏稠又顺滑，在苏州的大多数小吃店你都能找到这道甜品。

推荐：名气最大的是一对老夫妻经营的潘玉麟糖粥，没有固定店面，只有一辆手推车，从中午卖到下午3点就结束，雨天不出摊。

糕团

苏州人爱吃糕团，像是猪油糕、神仙糕、重阳糕、海棠糕、赤豆糕等等，多种多样。

推荐：记得去杨招娣糕点尝尝鲜，这家店只做两样东西——赤豆糕和赤豆猪油糕，加了猪油的更香，口感更丰润，不过不太适合年纪大的人吃。

观前街

观前街是苏州最著名、历史最悠久的一条街，也是老字号集中区，是购买特产、手信的首选。观前街一带集中了最地道的苏帮菜老字号和百年老店，你可以去采芝斋买点儿手信，还可以上楼喝杯茶，看场评弹表演。

山塘街

“三忆江南”的白居易打造了七里山塘，这条水陆并行、河街相邻的山塘街，从唐朝起繁华至今。街依偎着河，小桥流水、傍水而居的是老苏州缩影。

如今的山塘街有一部分改建成了游客如云的景区，但更有意思的场景出现在它不曾开发的后半段。菜市场、小吃店、民间生活场景一一呈现，街边古桥七座跨河而卧，八座越堤而过，你甚至可以在横跨的桥上找到小小的石狸。

平江路

平江路如今的样子与宋代《平江图》中所绘并无两样，17座形态各异的古桥跨在平江河上，周围的小巷纵横，尽是低矮白墙、青色屋瓴。

这里是旧江南的缩影，水陆并行，河街相邻，老宅里飘出悠悠的评弹乐曲。两边的建筑见证过古苏州的繁荣，石板路与碎石路相拼的街上散落着民国时的古井。

如今，平江路上的文艺书店、创意酒吧让这里成为文艺青年们的必去之处。小住一晚，看古典与文艺能擦出怎样的火花吧。