卟啉读音是什么

卟啉（读音：bǔ lín）；

扩张资料：

是一类由四个吡咯类亚基的α-碳原子通过次甲基桥（=CH-）互联而形成的大分子杂环化合物。其母体化合物为卟吩（porphin，C20H14N4），有取代基的卟吩即称为卟啉。卟啉环有26个π电子，是一个高度共轭的体系，并因此显深色。“卟啉”一词是对其英文名称porphyrin的音译，其英文名则源于希腊语单词，意为紫色，因此卟啉也被称作紫质。许多卟啉以与金属离子配合的形式存在于自然界中，如含有二氢卟吩与镁配位结构的叶绿素以及与铁配位的血红素。卟啉或经过修饰的卟啉可以与铁、钴、铝等金属配位，在助催化剂的共同作用下催化二氧化碳与环氧化合物共聚。人体内卟啉积累过多时会造成卟啉病，也称紫质症。

通常卟啉分为两类,第一类:脂溶性卟啉化合物,通常溶于有机溶剂,如氯仿,?二氯甲烷,?乙酸乙酯,?苯等脂溶性溶剂, 在石油醚,?正己烷等溶解度很小; 第二类: 水溶性卟啉化合物, 通常溶于水,?甲醇, 乙醇,?丙酮,?乙腈等亲水性有机溶剂中. 卟啉化合物的熔点通常大于300度, 紫红色固体粉末或结晶固体.具有一定的光敏性质,在紫外或可见光作用下,能有效释放单线态氧.

银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主。

银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡**的东西，选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳。银耳一定要把根部剪掉，这样才容易煮烂，而且一低昂要小火慢煮，直到煮烂为止。这样胶质才会全部被煮出来。

扩展资料：

鲜银耳食用注意事项：

新鲜银耳有毒，含有卟啉，会引发日光性皮炎的论断缺乏科学依据。至今没有发现银耳含有卟啉的研究文献和相关检测依据，也没有使用新鲜银耳引发日光性皮炎的病例报道。卟啉病是血红素合成途径当中，由于缺乏某种酶或者酶活性降低，而引起的一种卟啉代谢障碍性疾病。

食源性卟啉病发生的前提是机体的卟啉代谢异常。日光性皮炎发病需要的三个要素是摄入光敏性物质、长久日晒、卟啉代谢异常（患者体质）。不是所有的日光性皮炎都是由卟啉类物质引起的，也不是所有的卟啉类物质都会引发日光性皮炎。

人民网-银耳营养价值高 教你吃法细则

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