《赘婿》背后4大商业逻辑，看宁毅如何餐饮创业走向巅峰！

要说最近哪部剧最火，一定属《庆余年》 2.0版《赘婿》。德云社少东家郭麒麟穿越时空，“倒插门”当赘婿，并用现代商业思维，吊打古代商场。

自开播以来赘婿就频频霸占热搜，让冲着男主郭麒麟追剧的迷妹们看的欲罢不能。随着剧情的推进，餐小盟发现，赘婿剧情妥妥的是武朝版餐饮创业致富经，干货满满。

各位想要创业开店的小主，赶紧mark~

开年第一爽剧「赘婿」

背后暗藏开店“致富经”

等了好久，众多妈妈最钟爱的女婿人选——郭麒麟，带着他的新剧《赘婿》来了。

作为一部有趣的后现代（下饭）作品，《赘婿》剧情紧凑，节奏轻松。

简单来说，《赘婿》是一部穿越题材的“爽剧”。

改编自同名小说IP，主要讲了商界名流江皓辰（张若昀 饰），意外穿越到武朝，成为苏氏赘婿宁毅 （郭麒麟饰）的故事。

在入赘之后，他利用自己的聪明才智和现代商业思维。

协助妻子苏檀儿（宋轶 饰）玩转商界，升级打怪，走上人生巅峰。

赘婿宁毅不仅通过一系列商业思维把布行生意做的风生水起，而且把小小的皮蛋生意做成了连锁加盟。

相信经常在网上冲浪的你，也一定留意到过这些话题：#赘婿里的经济学思维#、#赘婿致富经#、#赘婿，竟是靠皮蛋发家致富#... ...

一部简单的电视剧，竟让笔者也不由得感叹，看个剧还复习了开店知识。不知你是否发现：宁毅的经商致富之路，其实里面暗藏着非常多的经营战略和销售手段。而这些经营之道，同样非常值得现代餐饮创业者学习和研究。

《赘婿》背后4大商业逻辑

看宁毅如何开店走向巅峰

小小赘婿，大有作为。

在剧中，宁毅带着他的超前商业思维，今为古用，一路升级“打怪”。把让生意做得风生水起。而他的创业历程，简直堪称教科书式开店操作。

1、用社交+商业，打开门店市场

《赘婿》开局便十分高能。

故事一开始讲述了苏氏布行面临开业危机。苏家想靠研发的暮云纱（网红面料）来撑场开业，但有人从中作梗，导致布匹被打湿，无法售卖。对消费者承诺好的售卖，但库存却严重不足，这种 失信 打击对于新店开业极为致命。面对商业危机，赘婿宁毅运用了“预购（饥饿营销）”的形式，做起了“拼刀刀”的活动。顾客通过剪刀投掷转盘，拼团砍价，再择日拿号取货。不仅缓和了时间，打开了受众群，而且还保证了货源错峰供应，扩大了客流量。

重点

剧中的“拼刀刀”模式，现实来源就是拼多多。拼多多拓展用户的主要特征就是：利用“拼团砍价”营销手段不断扩大用户群体。拼团活动是社交裂变营销方式的集大成者，利用社交裂变来发展店铺用户。“砍价免费拿”方式抓住了消费者“爱凑热闹、喜贪便宜”的心理。既能激发起客户对购买商品的新鲜感，又能为商家拉拢更多的人气。

不仅局限于新店引流，餐饮店开业适合拼团场景还有：节假日公共假期、老客户回馈日、门店福利、激活沉睡顾客等。成团人数设置为2-5人，如果拼团人数太多成团率则会大大很低。

2、了解客户需求，提供精准周到的服务

要问顾客服务哪家强，江宁城内宁毅强。

苏氏布行的布一直有着良好的口碑，但是盈利却没有想象中的高。于是，各式商业经营理念被宁毅带进了店里。

员工业务培训：内伙计统一专业培训，一句“贵客光临 随意挑选 有什么可以帮您”。洋溢着微笑的气息，妥妥的专业柜哥柜姐那味儿。

调整店铺陈列：把绣花店员放置前台，顾客眼见为实；为大厅留出空间，减少拥挤感；收银调至侧方，与货架区分；设置平价区和高价区...

满足了不同群体对布匹的需求，确保市场占有率，还间接提高了盈 利率 。甚至还在店外划了停车位，方便顾客到店购买布匹时停站马车...

一套组合拳，深得消费者喜欢，也让店铺业绩完胜。

重点

为了留住更多的顾客，一套优质的服务少不了。如同宁毅一样，餐饮创业者在经营店铺时，要不断的发现痛点来解决痛点。要站在顾客的立场上思考问题，满足顾客的需求。所以一些平常的小细节，往往会留住你最忠实的顾客。

例如：服务方面可以编制专业的话术和服务流程，并形成培训手册。店中伙计们可以学习，通过培训来提升店内员工服务质量。明厨亮灶，把餐厅后厨“秀”出来。

通过对菜品、烹饪现场的展示拉近后厨与客人之间的距离，同时让客人放心食用，进而增加餐厅的 收益 。

菜品位置次序要符合认知规律。新推出的菜品放在最前面，以吸引顾客，每周推出的特价菜紧随其后。招牌菜可以陈列在整个明厨区的中间部分，以撑场面。

3、选对方向，小店盈利不输大店

这样脑洞大开的剧情，确实让观众看得“爆爽”。

而推动剧情发展走向，主人公命运逆袭的重要方式，居然是一颗普普通通的皮蛋。在苏氏布行在被对手步步紧逼后，宁毅关闭了一部分门店。

并选择转换赛道，踏足餐饮，开始做皮蛋。但在古代，皮蛋属于新奇小吃，黑乎乎的样子并不被消费者看好。于是他请请来朋友帮忙宣传，边吃边夸，吸引百姓注意，大家纷纷试吃购买。

人们逐渐被皮蛋的美味吸引，小小的皮蛋摊生意渐渐运转起来。与此同时，宁毅把松花蛋和辣椒、青椒、蒜蓉等佐料搭配起来。巧手烹饪了高汤皮蛋、皮蛋炒饭、皮蛋豆腐…产品更加多样化。仅用一个月的时间，宁毅就获得了充足的现金流，营收银子两万多两。

重点

皮蛋铺子小巧灵活沿街叫卖，不需要承担巨额的房租压力，1-2名的销售人员即可独立出摊。鸭蛋变皮蛋，只不过增加时间发酵而已，售价却翻了好几倍，利润可观。随着近年开店成本逐渐升高，开个小店就成了更多微小创业者的第一选择，20平米左右的店铺越来越受到创业青睐。

创业者追求在有限的经营面积里做到高坪效、高人效。小店的优势在于成本低，相对的风险也更低，小店模式更容易生存和规模化发展。

随着消费升级，消费者追求多元化、差异化，那些专注于单一品类，注重产品口味创新的“特色餐饮”更有发展潜力。

4、创业项目欲要成功，要先练内功

宁毅的野心不止如此。

他最终目的可不只是卖皮蛋，而是通过销售皮蛋打造一条产业链。随着生意越来越好，宁毅改变皮蛋的售卖方式，开了一家“联盟商号总部”——竹记。

他面向整个江宁招商加盟，加盟后接受正规培训，并向大家享皮蛋制作技术。润物细无声地扩大了影响范围，此举让皮蛋生意迅速崛起。

与此同时，宁毅还建立竹记会员制，利用大数据打造“竹记”的生态系统，为“竹记”设计品牌识别形象。

还不忘让秦右相和驸马爷为“竹记”菜品取名，做足了品牌背书。并使用会员制、积分兑换等营销运营策略，搜集分析用户数据及其偏好，提供针对性服务。

建立私域流量，提高用户黏性，满屏尽显技术流…

每一家餐饮店都有各自的生命周期。创业者要根据店铺所处的阶段及发展情况，不同的阶段制定不同的发展战略。一个餐饮企业要想成功，内功必须扎实。

这里的内功包括：定位、品牌塑造、核心卖点、餐品味道、餐品线的规划、店面管理、店面形象与服务等。

多数餐饮企业认为，拥有一套自己的VI和店面设计就可以了，但结果白白的花了钱，消费者还不买账。

创业者做一个餐饮项目，不是盲目的去做设计，而应该先谋而后动，先全局后局部。

如果上升到品牌策划的层面。那就是先做市场调研，然后综合分析，进行多方面的定位。这里包括消费人群定位、价格定位、选址定位以及菜品定位等。

总结

皮蛋虽小，但也能做大做强，卖得银钱万两。宁毅带着他的超前商业思维，通过一个小小的皮蛋，把让生意做得风生水起。随着生意越做越大，宁毅也有了属于自己的事业。艺术来源于生活，宁毅的开店技巧在当代开店实践中也颇有学习借鉴意义。

对于餐饮开店者而言：商业社会瞬息万变，紧跟时代脉搏，不断充实提升自我，方可立于不败之地。

柜哥是什么职业

引言：每个人都有一颗爱美的心，不管是男生还是女生，都有爱美的权利。有些人觉得女生爱美是理所当然，男生爱美就是很多人不能够接受的事情。小编今天就来跟大家说一说，为什么女生有爱美的权利，男生爱美大多数人就不能够接受呢。

女生如果不爱美的话，到了一定的年龄就会看出明显的衰老。现在的女性都比较在乎自己的颜值，想让自己拥有长生不老的容貌。很多女生的脸特别的珍贵，都会在平时做一些保养，有的时候买的护肤品也是比较昂贵的。女生平常一个月的工资对于女生来买护肤品来讲其实是根本不够花的，女生对于颜值是非常的注重。

小编想要跟大家说的是，男生爱美大多数人不能接受，就是因为他们觉得男生就应该是干干净净的，不用去爱美，其实都已经非常好了。小编想说的是，男生也是有爱美的权利的，并不是说男生就不能爱美。男生爱美起来其实比女生还要精致，谁不想整天看到一个精致的猪猪男孩。男生喜欢欣赏女生的美，想当然女生也很喜欢欣赏男孩子的美丽。

小编想告诉大家的，是每个人都有爱美的权利，爱打扮不是一个什么样的坏事情，小编想说的是反而是一个很好的事情。当你去公司面试的时候，老板看见你穿的非常整洁，容貌又非常好的话，这个时候很容易会有印象分的，会容易录用你。但是如果你穿的特别的邋遢又不住自己的打扮，这个时候老板是非常讨厌这样的人，因为他觉得你非常不注重这次机会，所以也不会录用你。

那些奢侈品牌里面的卖奢侈品的那种销售员，他们那种男生的就叫做柜哥，如果女生的话，就说柜姐的意思。

柜姐一般就是指的在较大型商场的品牌专柜里售卖商品的服务人员，多数柜台服务人员会是女性，当然也会有少量男性，一般被称为柜哥。柜姐给人的感觉一般都是妆容精致、衣着亮丽，待人接物一般都比较有礼貌的一群人。

柜姐除了工作时需要站立的时间比较久之外，倒是也比较轻松的，基本没有什么累活，但是，柜姐从事的毕竟也是销售方面的工作，不仅要有好的服务意识，还要有一定的产品知识和销售方面的技巧。

柜哥柜姐的工作职责：负责公司产品在各卖场的销售，负责专柜的日常事务及管理，负责专柜形象规范、维护及效果展示，其它与专柜相关事务处理。

根据公司的整体规划，协助主管制定年度促销计划及促销费用预算，负责公司的产品推广，做好售后服务，建立良好的'客户关系，努力完成每个月公司下达的销售指标，向客户介绍企业产品项目。

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