六堡茶怎么读

六堡茶的读法：liù bǎo chá。

一、解释：

历史名茶。属黑茶类。因原产于梧州市苍梧县六堡乡而得名。原产于广西苍梧县六堡乡，后发展到广西二十余县。

采摘一芽二三叶，经摊青、低温杀青、揉捻、沤堆、干燥制成。分特级、一至六级。有特殊的槟榔香气，存放越久品质越佳。主销广东、广西、港澳地区，外销东南亚。

二、产地环境：

六堡茶产于梧桐市。梧州市东邻广东，南接玉林，西连贵港，北通贺州、桂林。浔江、桂江汇于市区为西江。三江交汇处黄绿分明，人称鸳鸯江。梧州集广西水流85%以上，有“广西水上门户”之称。

梧州市位于东经111°51′14″—111°40′，北纬22°58′12″—24°10′14″之间，北回归线从市区通过，属亚热带湿润季风气候，年平均21.1℃温度，最冷月（1月）平均11.9℃温度。

最热月（7月）平均28.9℃气温，年均降雨量1503.6毫米，全年平均日照为1915小时，日照百分率43.7。优越的地理气候条件，丰沛的降水，广阔的山地资源，非常适合于六堡茶产业的生产发展。

六堡茶的营养价值及产品荣誉：

一、营养价值：

科学试验和六堡茶爱好者品茗实践证明，六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外，所含脂肪分解酵素高于其它茶类。

二、产品荣誉：

2006年，六堡茶在中国（广州）国际茶业博览会上获黑茶类评选中的唯一金奖。

2007年开始，六堡茶获国家级、自治区级多项金奖、茶王奖，连续参加了第二、第三、第四届梧州国际宝石节，被定为第三、第四届宝石节的指定保健饮品。

2011年03月16日，原国家质检总局批准对“六堡茶”实施地理标志产品保护。

2020年2月26日，广西壮族自治区苍梧县六堡茶中国特色农产品优势区被认定为第三批中国特色农产品优势区。

2020年7月27日，六堡茶入选中欧地理标志第二批保护名单。

2021年9月，入选2021年国家地理标志产品保护示范区筹建名单。

茶叶曾经和丝绸、陶瓷被并称为最具有中国特色的产品。而作为茶叶的故乡,中国茶叶产业的发展也经历了几千年的兴衰沉浮,被历史证明是具有旺盛生命力的优势产业。以下是我为大家整理的关于，给大家作为参考，欢迎阅读!

　常见茶叶制作过程

　绿茶：采摘、杀青、揉捻、干燥;

　红茶：采摘、萎凋、揉捻、发醇、干燥

　黑茶：采摘、杀青、揉捻、发醇、干燥

白茶：采摘、萎凋、干燥

　黄茶：采摘、杀青、***揉捻***、闷黄、干燥

　乌龙茶：采摘、晒青***或加温萎凋***、凉青、摇青***做青***、晾青、炒青、揉捻、复炒、复揉、烘干;

　茶叶叶制作全过程

　1采摘

　在晴天的正午----下午3时采摘的鲜叶质量最好。而且茶叶的鲜嫩度要适中。要符合这两个条件，一季其实没几天的。如果下雨，就全泡汤了。

　如果要制作高档的铁观音，有严格的采摘标准。一般选三叶一芽，鲜嫩度适中。枝梗宜短，细小，这样枝梗的含水量才会少，制作出来才会形成高档气质。

　2、晒青

　茶青采摘回来后，要将其薄薄的摊凉在地上晒青。晒青形式有很多种，有的是摊在水筛上架在架子进行;有的是直接摊铺在地上;有的在地上铺上竹筛进行。晒青的目的是先使箐叶蒸发部分水分，促进鲜叶内含物质的物理化学变化，为摇青作准备。

　3、静置

　青叶经过晒青后，将青叶归筛，放入做青室静置，青叶经过晒青时，会蒸发部分水分，青叶成遢软样，在青间静置时，叶梗、叶脉的水分这时会往叶面补充，这时，叶面又会挺直起来。

　4、摇青

　当青叶静置后，根据青叶的水分变化情况，就可以决定是否摇青了。将水筛中的青叶倒入竹制“摇青机”中准备摇青。就是用电动机让摇青机转动。鲜叶在摇青筒中进行碰撞、散落、磨擦运动，大部分叶缘细胞破碎和损裂，水分发生扩散和渗透，细胞间隙充水，叶硬挺，青草味挥发。

　作用：使叶缘细胞组织受摇青机的磨擦作用以及叶与叶之间的碰撞作用而被破坏，使茶多酚等化合物与酶接触，促进物质的转化;同时，水分也缓慢地蒸发而减少。

　摇青与静置是反复多次交替进行的。其是形成茶叶品质最关键的环节。

　摇青与静置合称做青，做青适度的标准就是所说的“绿叶红镶边"

　5、杀青也称炒青

　其目的是利用高温，迅速破坏酶的活性，巩固已形成的品质。上图是用滚筒杀青机在杀青。

　6.整形包揉

　把杀青后的茶叶包在特制的布里，利用“速包机”把整个茶叶紧包成球状。如上图，从这个环节开始其目的就是制作外形和颜色。

　7、揉捻

　将打包好的茶包放在“揉捻机”中进行揉捻做形。茶球在紧包的状态下在揉捻机中滚动，里面的叶子受到挤压会慢慢形成“颗粒状”，从叶状到颗粒状的神奇之作全在这里，当然是要经过很多遍的操作。

　将茶揉捻好后就要将其焙火，把茶团解块后摊铺在竹筛上放在铁架上，至于炉中焙烤。

　包揉、揉捻与焙火是多次重复进行的。直到外形满意为止。最好才焙火烤干成品。

　以上只是简单地介绍一下铁观音的生产过程，其实每个环节都很重要。一个环节出差错，就不能成好茶。

百科狗 baikegou.com