大渔铁板烧怎么样 铁板烧的做法

铁板烧，是一种菜的吃法。先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就吃。铁板烧是在十五、六世纪时西班牙所发明，当时因为西班牙航运发达，经常扬帆遨游殖民于世界各地，由于船员成日与大海为伍，海上生活十分枯燥乏味，只好终日以钓鱼取乐，再将鱼炙烤得皮香肉熟，这种烹调法，后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地，直到二十世纪初由一位日裔美国人将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本加以改良成为今日名燥一时的日式铁板烧。 制作方法 准备阶段 1、选用一块较好的扒肉或其他肉类，如鸡鸭肾,鲜鱿鱼等;； 2、适量的姜，青椒； 3、油盐酱油适量 。 铁板烧通常选用高级、新鲜的食材,主要分为海鲜如龙虾、大虾、带子、鲍鱼等，肉类如日本本土出产的和牛、鸡肉,蔬菜如菌类、甚至豆腐等；一些餐厅则提供如金针菇或剥皮辣椒牛肉卷等食法。不少日式铁板烧菜单也包括炒饭或炒面。 制作阶段 把铁板烧热，加一点油，把肉类和姜，青椒放上去，把盖子盖上让它煮一会。快好的时候加酱油，最后洒上葱花就行了。 小吃铁板烧由一到两个人即可经营，设备为铁板烧小吃车。烧制的食品常见的有街头或人群聚集地的铁板烧鱿鱼、铁板烧里脊等。 花式铁板烧 花式铁板烧综合各派铁板烧之长，将传统日式铁板烧创新为花式铁板烧。餐厅将法式大餐的厨房搬到铁板上,从切、配、盛盘、装饰及一切法式烹饪技艺,都展现在您的面前，把法式烹饪技术与中国传统艺术融合在一起，上菜程序也是法式大餐的格调,开胃酒、开胃菜、汤、主菜、甜点、水果等。厨师铁铲的挥舞下,所有东西从活蹦乱跳到美味可口，这就是铁板烧的魅力。 北京铁板烧 相对于原版日式铁板烧，北京铁板烧主要做了两方面的改良。一方面是食材的改变。日式铁板烧非高档原料不做，所以成本高，而现在铁板烧大厨们开动脑筋，将很多中餐里的食材也搬到铁板上烹调。如鸡翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等，蔬菜类如芦笋、白灵菇、卷心菜、白菜、蘑菇、鸡腿菇、青椒等。海鲜类如扇贝、青口贝、凤尾虾、明虾、鱿鱼圈等。主食类有米饭、炒面等，都可以在铁板上炒制。 另一方面是口味的改变。日式铁板烧强调原料的本味，最多搭配黄油、胡椒粉、少量酱油来烹调食材，而现在铁板烧的师傅将美极鲜味汁、豉油汁、海鲜酱油、白兰地等多味调料用于铁板烧食材中，口味更丰富。 日式铁板烧是日本料理中最高级别的就餐形式，它不同于中餐的烧烤和韩国烧烤，吃日式铁板烧是财富和地位的象征。铁板烧是将食材直接放在热铁板上炙烤成熟，这些食材事先不能腌制加工，而是通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道。

大渔铁板烧有什么意思

豪佳香还不错，环境什么的对平民来说还算得上上档次。烟台大学那边有一家意式简餐，环境很好，东西超便宜又好吃，又漂亮。7寸的披萨（一人份）做得漂亮还巨好吃，还不到10元钱。还有水果沙拉之类的，还有意大利面还有牛排，那个铁板牛排做得也很好吃，二十元左右。东西好吃又便宜，强烈推荐。如果不是初次见面怕人家说小气的话，情侣很适合去 烟台市芝罘区南大街166号 豪佳香牛排人文咖啡馆（百盛店）

电话：0535-6262333中式套餐、西式套餐、精致小菜、咖啡茗茶、时尚饮品等系列

大渔铁板烧主营日式铁板烧及日式料理，以自助形式，向广大消费者推广，餐厅座落在人气极高的极地海洋世界内，有多个VIP包房能观望海景。

大渔铁板烧主营日式料理、铁板烧，高达2000℃以上的铁板高温使食材养分瞬间凝结，最大限度地保留住食物的营养，再佐以黄油煎烤,便形成了铁板烧料理所独有的丝丝焦香的美味。大渔推出的150元铁板烧无限量自助餐，可以尽情享用品种繁多的海鲜、鱼生、上乘的牛排以及地道的日式料理，还可以不限量地畅饮各种鲜榨果汁、干红干白、日本清酒、梅酒等高档酒水。

地址：烟台二马路 103号 天鸿凯旋城 三楼泰山路的斐帝牛排不错，环境口味都可以。而且送自助餐。比芝罘区的乐味、红屋都好，个人感觉。

广州大渔餐饮有限公司，自助餐十大品牌，始于1995年，较具知名的日式料理自助餐品牌，菜式以西式和日式相结合为特色，通过无烟铁板台，厨师现场烹调给宾客视觉和味觉上的全新享受相传自弥生时代起；东瀛的渔民出海打鱼起锚前会同前来相送的族人和亲属举行一些祭祀活动以祈福：“风平浪静，鱼虾满舱，安祥而归”其中有一个仪式就是升悬“大渔”旗以保佑“大福大运，渔福恩泽于万民”涵盖了普通庶民期盼“渔业丰收，生活富足，平安康健”的吉祥愿望！铁板烧起源于上世纪二十年代的法式厨房，即是煎牛、羊、鱼排的扒炉。

即厚度十毫米铁板，因其加热侯的温度大大高于常用的法兰煎盘，能使食材原味在瞬间凝结，并使营养成分不流失，且口感极佳，并带有丝丝的焦香味。

即使现今的西式厨房，扒炉仍被广泛的作用。

精明的人把这种烹调方式加以改进后而登上大雅之堂，并美其名曰在餐桌上为您烹调美味佳肴。

大渔自一九九五年创业以来始终把握着诚信服务，物有所值作为永恒不变的经营方针。

本店业主自创的大渔特色火焰牛排一直为各界所津津乐道的美食经典话题。

大渔铁板烧是聚多年来本店的经验及多国朋友的宝贵意见所推出的百款铁板烧美食，定会适合与众不同的您！目前国内餐厅分布在上海、北京、天津、广州、深圳、东莞、大连、苏州、无锡、南京、福州、青岛、杭州、厦门、重庆、沈阳、济南、武汉、长沙、南宁、成都、合肥、惠州。

铁板之所以这样受欢迎，最根本的原因还是它非常符合人们健康饮食的需要。

食材新鲜，讲究吃到食材的原味，而且料理中少油少盐，只有中餐用量的三分之一，鲜味完全来自食材本身。

调味品少而精，黄油等是用来提香提鲜，没有自己的味道，丝毫不会破坏食物的原味。

而且铁板可以很快达到并准确保持在300度以上的高温，食材可以迅速地成熟，最大程度地保留食材的营养，口感也是无法比拟地有汁有味。

近年来很多人对料理情有独钟，除了喜欢菜式够精致之外，更因为它有着层出不穷的食材和烹调方法，令人惊喜不绝。

本连锁店菜式以西式和日式相结合为特色，通过无烟铁板台，厨师现场烹调给宾客视觉和味觉上的全新享受。

在大渔，您可以尝尽近百款寿司、刺身、天妇罗和铁板烧等美食，还有红酒、清酒和果汁等饮品。

大渔的另一特点是餐厅对食材的严谨，公司从世界各地搜罗优质食材，集团式的采购，让食客可以品尝到最新鲜和美味的佳肴。

餐厅布置典雅，适合朋友聚餐、家庭聚会，情侣约会，商务宴请，生日Party等。

您在就餐的同时还能欣赏到厨师精湛的表演，真是既饱了口福又饱了眼福。

健康环保的各色菜式和优质周到的服务，让大渔铁板烧成为近年来国内的人气食府。

产品分类：自助餐/烤肉,餐饮饮食品牌理念：诚信服务，物有所值品牌发源地：广东省广州市企业领导：刘森电话：0755-26695782,26695789品牌成立年份：1995

百科狗 baikegou.com