合肥工业大学食品考研

研究方向：

01.食品现代加工理论、方法及工程化技术

02.食品生物技术

03.食品资源综合利用

04.食品质量与安全

05.食品微生物

06.食品超级加工

07.食品安全工程

08.保健食品开发

初试：

1.思想政治理论

2.英语一、日语或俄语

3.数学二

4.有机化学（二）

复试：

1.分析化学（占40%）

2.微生物学或食品工艺学（占60%）

参考书目：

初试参考书目:

《有机化学》（第四版），高鸿宾主编，高教出版社，2005。

复试参考书目:

《分析化学》（第五版），武汉大学主编，高教出版社，2006；

《微生物学》（第二版），周德庆主编，高教出版社，2002或《食品工艺学》（第二版），赵晋府编，中国轻工出版社，2005。

导师：

01-05方向:

姜绍通 潘丽军 罗建平 陈从贵 叶 明 谢慧明 范远景教授

魏兆军 刘 健研究员

周先汉 郑 志 王 武 周存六 钟昔阳 刘国庆 雷 红 袁怀波 孙汉巨 副教授

陆剑锋副研究员

06-08方向:

潘 见 曾庆梅教授

张文成副研究员

杨 毅助理研究员

还是夯实基础和英语吧，真题不真题的找两份看看也就罢了，只会考试的复试很多也被刷；如果本科不是重点大学的，更要注意点，好几个老师都很反感学生套真题和猜题，他们喜欢知识面宽，基础扎实，动手能力强的学生

个人建议慎重考虑选择这个行业

食品和生物转行的最多，都是非常烂、就业非常困难、起薪非常低的专业！

食品专业，很烂很烂的专业！！说句难听话，在中国这专业就是一坨屎

即便中国农大、江南大学、南京农大、华南理工、浙大等食品顶尖学校的毕业生也无一幸免悲惨就业和狭窄的发展，江南大学拥有食品科学与工程全国唯一的一级学科国家重点学科

千万别搞食品了，就连江南大学的食品硕士待遇都不行，行业悲剧！！本人好友南京农业大学食品硕士毕业，他们实验室待遇和起薪都很差，普遍起薪3000 --3500，在一线城市这让人怎么生存

学食品当下最好出路无非考公务员去食品\药品\海关等国家检验部门，或者读个食品名校博士毕业进一所一般般的高校，其他出路都很差了（除极个别能星云挤入中粮、马氏、益海嘉里等这类企业的，情况会相对好一丁点）；

多数食品类毕业生不得不为了糊口和经济独立而选择食品、饮料、药物等企业，不得不选择没日没夜的加班、轮班，面对紊乱的生物钟、无规律的生活、紧张的节奏、高度的精神压力、身体的疲惫...........，按说如此辛苦应该高薪才对，错！！！大错特错！！！食品，这个道貌岸然的专业，不仅辛苦，而且低薪，这就是食品行业，这就是和生物一样的专业，这就是中国最垃圾的专业之一！！！！即便你是食品第一学府江南大学的硕士高材生毕业，也不得不面对同样的结局 —— 可怜巴巴的薪水和陀螺一样的生活。

食品行业属于快速消费行业，劳动强度大，附加值普遍低，门槛普遍不高；且国内食品加工业的技术含量基本都很低，很少有企业愿意不惜血本做研发，大环境决定的，你不昧着良心做你就倒闭，你就OUT，这就是恶心的大环境；自己去查查大陆食品企业还剩几个有实力的？ 康师傅比较强了吧，别搞错了，她属于台湾人，不是大陆；徐福记有点名堂，可惜已被雀巢收购！我们曾经应以为傲的民族品牌啊，太太乐、银鹭、小肥羊、全兴集团、味事达等多家中国知名食品企业，均被可口可乐、百事可乐、法国达能集团、美国百胜餐饮、瑞士雀巢集团等跨国公司收购或并购。

所谓的食品第一学府江南大学，食品研究生毕业也才3500左右，想想多可怜了吧；更多的食品研究生只有3000左右；这样的待遇连计算机、软件工程、通信等优势院校的本科生都不如！这样的行业差距你能看下去么？ 你不觉得恶心么？你觉得公平么？

我们的政府应该睁开一只眼吧！！！ 否则民族食品真的完蛋，彻底的全军覆没！ 关注下国人的健康吧！！！！！！

我们回忆下苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、地沟油等彼起此伏的食品问题吧，现在终于知道这个行业多恶心、多没前途、多不受重视了；在中国，你想吃没毒的东西，很难很难，除非你是***，有特供！！

改行吧，所有学食品的同仁们，所有的将来准备投身食品的潜在食品人们，放弃食品吧，冷漠食品吧，这里只有辛酸、泪水、不公、辛劳、黯淡的前途！！

去她niang的食品、卫生检验，去ta娘的重视公民健康，去ta娘的体制和道貌岸然

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