宁德的民风民俗有哪些？

1、祭灶

在北方称为小年的“祭灶”节，在我们宁德，也是非常重要的一个日子，“年”的大幕就从这一天拉开了。在宁德，大部分民众是在腊月二十四日祭“灶神”，也有人选择在腊月二十三日祭灶。是日，家家户户都要在灶君神位摆香点烛，灶上摆设茶、酒与果品，祭“灶公”“灶婆”。

2、扫尘

祭灶之后至除夕，这一周中要举行“扫尘”（含“扫陈”之意），即把一切不吉利、不清洁的陈腐之物扫地出门。这段时间里，主妇们都在忙着大扫除，把房子里外打扫得干干净净。

3、馈岁

即辞岁，俗称“分年”，福鼎称“送年”。亲友皆以物品相馈。一般从腊月二十日后开始至除夕止。

4、除夕

很多年轻人认为，除夕的习俗仅是吃年夜饭和分发压岁钱，其实在宁德的传统习俗里，除夕这一天，讲究的东西可多了。

祭祖。从除夕前二天开始至除夕下午，各家陆续备办一桌丰盛的酒席恭恭敬敬地排在大厅，供请祖宗。点烛上香，由家长亲自把酒。

照岁。除夕夜家家张灯，谓之“照年”。福鼎则“鸣金伐鼓，放纸爆”，谓之“辞年”。

年饭。在宁德习俗里，年夜饭叫“年饭”，菜肴取吉利名称，例如“福”（豆腐）、“禄”（肉）等。酒用红酒，象征做事桩桩开门红。过年有吃年糕，取“步步登高（糕）”之意。

做年茶。在吃年夜饭前，按长次入席，由辈分最小的媳妇泡冰糖茶水依次敬奉，还要多出一盏，称“添丁茶”。寿宁先喝桔皮糖水，再吃瓜果，谓之“尝甜”。霞浦、宁德先吃糍汤一碗，叫“行时”，取“时运亨通”之意。

隔年饭。宁德俗语中有“岁除炊半熟米饭，备新正日食”的说法，谓之“隔年陈”。有的地方还在饭上放两粒福桔，在春节食用，取“有食有余”之意。

压岁钱。长辈在除夕或春节时给未成年后辈赐钱，称“压胜钱”，取“压胜除邪”之意。

迎年。即在新春零点时刻，家家户户燃放鞭炮、焰火，宫庙则擂鼓、鸣钟，以“接年”。

守岁。除夕夜家人团聚于炉前，通宵不寐，叙旧话新。

5、出行

正月里第一次出门叫“出行”，这个“出行”可不能随意走，要取吉利方向。比如当年“利北”就要往北方向行走，如果“利南”，则向南方位行走。乡间出行则带上锄头到田间走走。

6、做白年

除了霞浦县是初三做白年，多数县市以正月初二、初五为白年日。做白年有请吃早宴的习俗，吃完即走不称谢。

描写乡村风景的古诗：宋代范成大《四时田园杂兴·其二十五》、宋代翁卷《乡村四月》、唐代王维《鹿柴》、唐代孟浩然《过故人庄》、唐代王维《竹里馆》。

1、宋代范成大《四时田园杂兴·其二十五》

梅子金黄杏子肥，麦花雪白菜花稀。

日长篱落无人过，惟有蜻蜓蛱蝶飞。

译文：初夏时节，金黄的梅子挂满枝头，杏子也变得鲜亮饱满，田里麦穗扬着白花，油菜花差不多落尽正在结籽。白天变长了，大家都在田间忙碌，篱落边无人经过，只有蜻蜓和蝴蝶绕着篱笆飞来飞去。

2、宋代翁卷《乡村四月》

绿遍山原白满川，子规声里雨如烟。

乡村四月闲人少，才了蚕桑又插田。

译文：初夏季节，江南的山间原野，到处绿油油的，满河的流水，映着天光，白茫茫一片。在如烟似雾的细雨中，杜鹃鸟不时地鸣叫着，催促着农事。乡村的四月正是最忙的时候，刚刚结束了蚕桑的事又要插秧了。

3、唐代王维《鹿柴》

空山不见人，但闻人语响。

返景入深林，复照青苔上。

译文：幽静的山谷里看不见人，只听到人说话的声音。落日余光映入了深林，又照在幽暗处的青苔上。

4、唐代孟浩然《过故人庄》

故人具鸡黍，邀我至田家。

绿树村边合，青山郭外斜。

开轩面场圃，把酒话桑麻。

待到重阳日，还来就菊花。

译文：老朋友准备丰盛的饭菜，邀请我到他田舍做客。翠绿的树林围绕着村落，一脉青山在城郭外隐隐横斜。推开窗户面对谷场菜园，共饮美酒，闲谈农务。等到九九重阳节到来时，我还要来这里观赏菊花。

5、唐代王维《竹里馆》

独坐幽篁里，弹琴复长啸。

深林人不知，明月来相照。

译文：独自闲坐在幽静竹林，一边弹琴一边高歌长啸。深深的山林中无人知晓，只有一轮明月静静与我相伴。

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