北京有哪些正宗的重庆火锅？

九号·重庆火锅，公司去北科大打球，完了之后组织吃火锅，附近搜得出来的就北门这家，想着不用走太远就去试试吧，没想到发现了一家好店。 这家店的牛油锅很正宗，浓、辣椒好、花椒偏香型的。菜品质量也很赞，是与黄门老灶并列的两家北京最新鲜火锅食材店，泥鳅跳来跳去的啊，欢快！毛肚鸭肠都很新鲜，去的时候已经晚上 10 点了，真的不容易。 此店唯一的缺点是酥肉不是现炸的，而是冰过的，这点蛮不爽。但前面的味道和菜品实在太好，抵消这点了。 对了，这家店还有个特色，醪糟汤圆。是完完全全的重庆做法，完爆超市里买来的那种圆颗粒汤圆。自酿的醪糟，配上现场切的汤圆面，思乡病又被治愈一次啦。

最近想去重庆旅游，想问下重庆哪些地方比较好玩，哪里的九宫格火锅好吃。

百度百科中这样记载： 火锅，它是中国独创的美食，起源地为四川自贡，经泸州改良，再传到重庆发扬光大。现吃现烫，麻辣咸鲜香，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。

由此可见，火锅确是一类不可或缺的美食。

而在北京，约上两三好友吃吃正宗的川渝火锅驱驱寒，吃吃火锅爽爽胃，吃吃火锅约约炮，都未尝不是一件有趣的事情。（就别说随便找一家吃啦，吃这件事断不可能亏待自己，也免得因为吃了糟糕的火锅误以为川菜都难吃得要死这样的事儿发生）

因此根据两年的吃货经验和各种搜罗，今日给大家安利安利北京最值得去吃的川渝火锅：

地址：

1、香饵胡同112号(北新桥地铁D，近鼓楼大街)

2、朝阳北路101号朝阳大悦城7层-15B

3、望京利泽西园314底商（望馨商业中心对面）

4、方庄芳城园二区15

5、通州区梨园云景东路1号（贵友大厦北4层）

简介：

HI辣火锅是川妹子明星 邓家佳 跟朋友合开的火锅品牌。

HI辣火锅的 汤底 ，从早上开始熬制，七个小时才可出锅。 配料 也会随季节不同变化，比如夏天就会加如荜拨、灵草等去火的配料。

至于 涮菜 方面，鸭肠、鹅肠、方竹笋、千层肚、新鲜的黄花菜等等，每天从四川空运到货。尤其是鸭和鹅的食材，取自四川九尺镇，该地鸭鹅均在泉水边长大，肉质干净、细嫩，颜色鲜艳。比如鹅肠，“七上八下”涮过即熟，吃到嘴里又脆又滑，真是美味当前顾不得姿态万千。

传统之外的独特 创新 ，也是Hi辣的特色之一，比如 香槟配大肠头 这样的配搭，在其他的火锅店可是从未得见。香槟是专门请来酒业专业人士搭配，涮大肠头的灵感则来自于台湾小吃。一口大肠头下肚，配上一口香槟，令人回味无穷。

此外，涮菜中的 仙草条 也堪称一绝。作为广东地区的烧仙草饮料中的主料，因为有去火的功效，被Hi辣老板相中，跑去制作商处特别调配定制成可以涮锅的长条状，同时增加浓度使其不至于入锅即化。现在，这道菜已经成了每桌客人必点的最后一道涮菜，吃过之后稍作休息，来一份西瓜冰粉做甜点，人生似乎都圆满了。

（图为锅底及小料）

（图为hi辣鱼，必点菜肴）

（图为千层肚，必点菜肴）

（图为秘制脑花，必点菜肴）

推荐：

锅底：九宫格锅底/鸳鸯锅底

味碟：Hi辣味碟/香油碟（建议吃火锅用麻酱碟的不妨换换口味）

荤菜：招牌hi辣鱼/果冻鸭血/水上漂牛肉/千层肚/鹅肠/秘制脑花/酥肉

素菜：仙草条/黄花菜/冰菜

饮品：唯怡豆奶（四川人常选饮品）/酸梅汤

团购：

1、支付宝：9折

2、美团：

（1）满100减8；

（2）22点后，使用夜宵券，5折买单

3、百度糯米：

（1）88购买100元代金券；

（2）500元储值卡实际438元

4、大众点评：

（1）全场9.2折；

（2）闪惠买单，新用户折后满550减50

5、ENJOY：

（1）朝阳区望京利泽西园314底商：

hi辣四人餐，318

（2）香饵胡同112号：

hi辣四人餐298，宵夜餐198

地址： 东城区鼓楼东大街206号古牌楼院内2层

电话： 010-56157349

简介：

辣巢火锅位于鼓楼东大街，为喜爱成都老味道的嗜辣爱好者提供了一个好去处。自然，所有 原料 由专业人士选购，从成都运输过来。同时，辣巢的 锅底 由拥有15年从业经验的老师傅现炒完成，50锅卖完即收。（饥饿营销确实玩得好）自然，高成本换来高质量，高质量换来高人气。

同时，就 装潢 而言，辣巢火锅内部为独特的鸟巢式设计，舒适的桌椅，搭配鲜花的布局，让用餐体验格外美好。

推荐：

锅底：辣巢金牌牛油锅/辣巢钙骨鸳鸯锅

涮品：招牌火焰牛肉/鲜鸭血/鸭肠/千层肚/牡丹胗花/火锅乌冬面/有机土豆宽粉/渝香脆竹笋/功夫腰片

团购：

1、美团：92购买100代金券（春节期间无优惠）

2、大众点评：

（1）闪惠买单：每满200减16

（2）92购买100代金券

3、ENJOY：双人餐199

暂不支持支付宝和百度糯米

地址：

1、三里屯路33号 3.3大厦3006商铺

2、五道口东升大厦AB座3层SA-V-3单元

简介：

2011年，由上海知名主持人丁晓峰和《我心唱响》导演陈松陶共同创办，只为打造“ 最成都 ”的精品火锅。而自上海徐家汇开设第一家店后，辣府吸引了无数明星慕名而来，包括吴宗宪、柳岩、谢娜等，在几年间分店迅速普及全国，北京门店也在这段日子，不管是 三里屯店 还是 五道口店 ，都吸引着无数食客。

开在潮流地标，除了独具特色的氛围和新颖独特的菜肴，每家店都有一块醒目的签名墙，上面满满明星门的 签名 。

食材 方面，也如hi辣一样从原产地空降。 麻辣九宫格 是纯牛油锅底，麻辣鲜香，层次分明，这种锅底润肠败火，辣而不燥。如果希望清淡，可以选择 鲜香菌汤锅 ，主料采用羊肚菌、牛肝菌及干香菇，配料辅以鲜香菇片、杏鲍菇片精心熬制而成，汤鲜味美，滋补养身。

（图为九宫格牛油锅）

（图为雪花牛肉）

（图为龙利鲜鱼片）

（图为铺盖黑水牛毛肚）

（图为劲爆牛肉丸）

推荐：

锅底：九宫格牛油锅/鲜香菌汤锅

菜品：辣府雪花牛肉/龙利鲜鱼片/铺盖黑水牛毛肚/特色烤猪脑/古法生抠鲜鹅肠/劲爆牛肉丸

团购：

1、支付宝：9.2折

2、百度糯米：

（1）92元购买100代金券

（2）37购50代金券（11:00-14:00;21:30-打烊）

3、大众点评：

（1）闪惠买单：

新用户折后满550减50；折后满390元减12元

（2）每满50减8元（23:00-6:00）

暂不支持美团和ENJOY

地址： 北京市海淀区知春路甲20号2层（近中国医药大厦）

电话： 010-82356062/010-82356712

简介：

“高兴火锅”，名字是个简单、大众的名字，却藏龙卧虎，集齐一方美食。自2011年开业以来，在汤底、菜品味道上不断突破，推出独有的特色菜品、锅底，让食材的味道在顾客的舌尖上留着深刻记忆，深得顾客的喜爱。服务上注重细节，聆听顾客的建议，倾全力为顾客营造开心、舒适的就餐体验，让每一位顾客满意，吃得高兴。

特色服务： 可以刷卡，有包厢，有停车位，有表演，提供在线菜单，有下午茶，有夜宵，有无烟区，有午市套餐，有wifi。

推荐：

肉类：嫩牛肉/手切羊肉/芙蓉鸭血/羔羊肉/毛肚/鸭肠

丸类：鳕鱼芝士丸/虾滑/蟹粉蟹子丸/鳕鱼龙虾丸

鱼类：梭边鱼

素菜：豆花/金针菇/宽粉

零食：高兴布袋/麻团/烧饼

团购：

1、美团：满100减5

2、大众点评：

（1）闪惠买单：新用户折后满500减50，折后满390减12

（2）满100减5

3、支付宝：原价付款

暂不支持百度糯米和ENJOY

地址： 朝阳区阜通东大街花家地甲7号

电话： 010-64740366/13901037824

简介：

米锅火锅是大众首选的 北京性价比最高的重庆火锅 ，其宗旨就在于把重庆火锅文化发扬光大。米街火锅位于朝阳区阜通东大街花家地甲7号（宜家家居东门对面），店内木质的桌椅充满复古的“ 江湖 ”味道，四周悬挂的老照片和脸谱让人仿佛置身于重庆街头火锅店。特有的重庆火锅味道，让味蕾上的每一个细胞都蠢蠢欲动。同Hi辣和辣府一样，米辣火锅也坚持使用空运的新鲜食材，以保持料正绝佳的口感；辣椒与牛油的完美结合，麻与辣的黄金配比，给你史无前例的味觉体验。

在 食材 方面， 澳洲雪花牛肋条 薄厚适中，涮食起来浓郁入味。 鲜虾滑 全部采用纯正虾滑，每一口都滋味实在，让人欲罢不能。 鲜嫩牛柳肉 均为精瘦肉，肉质鲜嫩。

而在锅底方面， 红油锅底 将辣椒与牛油完美结合，让四川人享受到家乡滋味； 咖哩锅底 加入香草和椰汁烹制，浓郁入味；而 番茄锅底 则是将番茄搅拌后熬制而成；而口味清淡的顾客则可以选择 清汤锅底 。自然，如果一次想品尝多种招牌锅底，可以选择 锅中锅 ，一次尝遍多种味道。

（图为热辣鲜鱼片）

（图为澳洲肥牛卷）

推荐：

招牌菜：鲜猪黄喉/九尺限售生抠鹅肠/澳洲雪花牛肋条/热辣鲜鱼片/鲜嫩牛柳肉/重庆老肉片/特色鱿鱼/自制重庆老豆腐

涮品：澳洲安格斯牛肉/麻辣大刀牛肉/鲜虾滑/耗儿鱼

涮菜：米街鸭血/猪腰片/现炸酥/香菜猪肉丸/鲜鸭肠

团购：

1、美团：

（1）每满100减15

（2）双人套餐239，四人套餐439（春节期间不可用）

2、百度糯米：

（1）每满100减15

（2）双人套餐239，四人套餐439（春节期间不可用）

3、大众点评：

（1）每满100减15

（2）双人套餐239，四人套餐439（春节期间不可用）

4、ENJOY：439元独享四人套餐

暂不支持支付宝

写在结尾

1、啰啰嗦嗦，折折腾腾之后，终于花了三天时间终于把这个北京川渝火锅攻略写完了。这两年也确实因着四川人对火锅的情结先先后后在北京吃了二三十家火锅，有好有坏，当然也有一些没吃到的。不过总结的这五家火锅店真的应该算精品重推吧，也喜欢吃货朋友们去找寻的时候别再走弯路了。

2、其中火锅店资料和，参考了大众点评，ENJOY和鲜城，之前也致电咨询和亲自试吃拍照过。

3、所有团购价格参照app上的实时报价，所有团购价格来自支付宝口碑外卖、美团、大众点评、百度糯米和ENJOY这几款常用美食团购app。

■主城区景点：

购物商圈：解放碑、三峡广场、

、

、南坪步行街

观光休闲：朝天

门广场、南滨路、洪崖洞、一棵树、洋人街、山城步道、中央半岛温泉、海棠晓月温泉、白市驿天赐温泉、北温泉、南温泉

历史古迹：

、湖广会馆、

、通远门、巴曼子墓、龙骨坡200万年人类遗址

红色旅游：红岩村、白公馆、渣滓洞、曾家岩50号、重庆

、桂园、史迪威将军博物馆

文化艺术：三峡博物馆、

、坦克库艺术中心、重庆美术馆、画家村、国画院

寺庙道观：罗汉寺、华岩寺、老君洞道观、涂山寺

名人旧居：梁实秋雅舍、徐悲鸿旧居、三毛南山故居、施光南南山故居

自然风光：金刀峡、缙云山、南山植物园、

、

、峨岭公园、广阳岛 人民广场：

人民广场座落于

人民路中段，由人民大礼堂和她前面的广场组成。

始建于1951年，1954年竣工。总建筑面积18500平方米，高65米。整个建筑富有鲜明的民族风格，气势宏伟，令人赞叹不已。

人民广场建成于1997年，它是重庆市的市政、文化、休闲广场，也是举行全市盛大集会和活动的场所，成为重庆市都市旅游的中心，广场的三期扩建工程已经顺利完成。两年后在广场的北面将建起中国重庆三峡博物馆，与大礼堂、大广场遥相呼应，形成三位一体，气势恢弘的新的城市景观。

山城夜景：

名扬海外的山城夜景为重庆一绝。重庆主城区依山而建，两江环抱，城市建筑高低错落，极具立体感，为世界少有的山水城市。近年来，城市建设日新月异，现代化的高楼大厦鳞次栉比，两江滨江路弯蜒环绕，使山城重庆更加魅力四射。入夜，全城华灯齐放，座座高楼大厦如五彩的水晶，条条道路似彩飞舞，两江水面在灯光的映照下犹如流动的银河，身处其间尽感都市繁华，登高远眺，令人心旷神怡

朝天门广场：

朝天门原为老重庆17座城门中规模最大的一座，称"古渝雄关"，因此门坐西向东，雄居长江与嘉陵江交汇之处，是古代地方官吏迎接皇帝圣旨的地方，故名朝天门。1997年，直辖后的新重庆在此修建了今天的广场，整个广场占地8万平方米，由观景广场、护岸梯道、交通广场和周边环境配套四大部分组成，集水、陆交通枢纽和旅游观光、市民休闲等功能于一体，是新重庆极具特色的一处标志建筑。江泽 民总书记亲笔题写了"重庆朝天门广场"七个闪闪发亮的鎏金大字

解放碑中心购物广场：

解放碑中心购物广场一期工程于1997年建成，2001年完成二期工程。东西长620米、南北长350米，总面积达3.6万平方米，是集购物、休闲、旅游、商务、餐饮、娱乐等综合功能为一体的现代商贸区。1999年，解放碑中心购物广场相继被国家命名为"全国精神文明创建示范点"和"全国百城万店无假货活动示范街"，被誉为"中国西部第一街"。

三峡广场：

位于沙坪坝区中心的三峡广场是都市旅游的新亮点。它连接绿色艺术广场、文化名人广场和商业文化广场，集观光、购物、娱乐、餐饮、健身休闲多种功能于一体，占地近8万平方米。三峡广场以一条长百米宽8米的人工河代表长江，两岸集中了鬼城丰都、奉节白帝城、忠县石宝寨、巫山神女峰、瞿塘峡夔门等三峡沿线著名景观，游客可在闹市中半日尽揽长江三峡概貌。

南山风景区：

南山地处南岸区，紧邻都市，其范围包括南山公园，黄山陪都遗址、一棵树观景台、泉水鸡一条街等，被誉为"绿色的世界"、"鲜花的海洋"、"避暑的胜地"和"美食的天堂"。南山公园中的主要景点蔷薇园、玫瑰园和兰草园，荟萃了中外名贵花木1000多种，一年四季皆有花赏，因而赢得了"山城花冠"之盛誉。

泉水鸡一条街：

坐落于南山风景区，位于南山的半山腰----黄桷垭镇，这里以重庆风味"泉水鸡"而闻名。在长约一公里多的街道两旁，分布了近百家专门烹制泉水鸡的农家餐馆。到南山郊游，在这里品尝美味泉水鸡，然后到一棵树观山城夜景已成为来渝观光的中外游客和广大市民节日休闲的一大享受。

歌乐山森林公园：

位于沙坪坝区的歌乐山森林公园紧邻闹市，交通便捷，总面积800亩，主峰海拔693米，为重庆近郊群峰之冠，素有"渝西第一峰"的美称，有"山城绿宝石"和"天然氧吧"之美誉。歌乐山不仅历史文化积淀深厚，自然风光绮丽，还是我市的体育休闲胜地，歌乐飞降、空中探险迷宫、攀岩、森林攀爬、山地卡丁车等体育项目十分丰富。公园内的"陪都历史陈列馆"是第一座系统介绍重庆陪都抗战历史的陈列馆

古镇磁器口：

"一条石板路，千年磁器口"，这就是古镇磁器口的生动写照。磁器口东临嘉陵江，西背歌乐山，距沙坪坝区中心仅3公里，因明清盛产、转运青花瓷器而得名。古镇始于宋，清末民初兴盛一时，当时的盛况可用一句形容："白日千人拱手，夜里万盏明灯"。磁器口历史悠久，文化底蕴深厚，这里荟萃了古建筑文化、宗教文化、巴渝民俗文化陪都文化、饮食文化、等诸多精彩元素，并以其原始、纯朴的风貌与近在咫尺的都市繁华形成强列的对比，给人以世外桃源般的感受和冲击。

珊瑚公园：

珊瑚公园占地9万多平方米，因毗领长江中的珊瑚坝而得名，是一座都市广场型的现代公园。它以规整、简洁的线条勾勒出富有现代气息的空间，把山城的山、水、灯、影、人等因素有机地结合，使其成为两江环绕之中的一颗不可多得的璀璨明珠。被誉为"山城绿珠"和"重庆的客厅"。

滨江路：

两江滨江路分为长江路和嘉滨江路，沿两江江岸修建而成。全长10公里，总投资十多亿元，于1997年1月18日全面贯通。她的建成标志着重庆第一条高架桥的诞生，结束了主城区无外环路的历史，形成了南北中三干道西接成渝高速公路，东连朝天门水运码头，直通三峡库区新的城市交通网络。同时也为新重庆增添了一道新的城市观光带。

红岩魂广场：

红岩魂广场位于重庆西北郊的歌乐山下，这里长眠着为新中国而英勇牺牲的红岩英烈。在广场周围分布着烈士墓、中美合作所、渣滓洞、白公馆等历史遗迹，是国家级的爱国主义教育基地。

重庆鹅公岩大桥：

该桥1997年12月开工，她西起九龙坡大公馆，经谢家湾跨长江，过重庆市经济技术开发区，东止南岸四公里。全长7.3公里。全线共设互通式立交桥3座，跨线桥2座。桥型为三跨连续钢箱梁悬索桥。主桥全长1022米，桥面宽35.5米，双向六车道，设计行车速度80公里/小时，日通行能力为6.5万辆。

渝澳大桥：

嘉陵江复线桥又被冠名为渝澳大桥，是重庆与澳门的友谊之桥。为迎接澳门回归，于1999年12月16日奠基，一期工程于2001年年底建成通车。复线桥由主桥、主引桥、左、右引桥、牛角沱匝道桥、北引道五部分组成。南起牛角沱立交，北止加州花园，工程总长度5137米，桥梁总长1736米，她与1965年建成通车的第一座嘉陵江牛角沱大桥平行，相距仅200米，可称为姊妹桥。

重庆轻轨：

重庆轻轨也颇具特色值得游览。重庆轻轨多采用高架结构非常有特色。同时，沿江两岸的风景也值得一看.

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