山西晋城特色美食小吃 山西晋城特色美食小吃的介绍

1、阳城烧肝

阳城县位于山西省东南部，这里著名景点有皇城相府，蟒河自然保护区等。阳城烧肝，是晋城市阳城县地方名吃。以鲜猪肝加佐料，用花油包卷，经煎、蒸、炸等工序达焦黄酥软即成。其特点是外焦里脆，味美适口，佐酒佳肴，热食不腻。

2、高平十大碗

高平位于东南部，泽州盆地北端，太行山西南边缘，高平十大碗是一道色香味俱全的汉族名肴，属于晋菜系。十大碗共10道菜:水、铬桃肉、碗子肉、肠子汤、天和蛋、软米饭、扁豆汤。

3、陵川大烩菜

陵川县位于东南部，太行山南端最高地带，县人民政府驻崇文镇。北邻，西连，西北接，西南连‘，烩菜在陵川很有名，一道最普通“大烩菜”，在陵川也有一个好听的名字—“状元大烩菜”。

晋城位于山西省东南部，东、南与河南省接壤，丹河中下游。豫陕晋三省通衢，自古以来就是中原的重要门户。它叫做山西南部的平汉，中原的平汉，河北南部的南雄镇在历史上。晋城有什么好吃的？

转面

面条是山西省高平市汉族传统面食之一。

油膏角

娇娇是陕西汉族的小吃，色泽金黄，豆馅酥脆香甜，菜馅鲜嫩。创作于唐代。用面粉做角，用鸡蛋、豆腐、粉条、粉条、韭菜、芝麻、萝卜等蔬菜馅包好，再放油里炸。

白墨

白馒头是晋城著名的小吃。每年农历二月初二，家家户户都要吃白馒头。白馍馍，顾名思义，就是在馍馍里卷几百个菜。当然，那这只是字面上的理解。它it’你肯定不可能卷几百个盘子，但是你可以想卷多少就卷多少。

高平市大湾

高平十大碗，又称高平水席。水宴是中国古代著名的宴会之一。因为所有的菜都可以不离汤，吃一道菜换另一道菜如流水，每一道菜都是汤的一半，故名。有人说高平十碗是现存最早最系统的中华美食，显示了高平人的烹饪技艺和智慧。

酸菜黑圪套

酸菜条，当地又称浆水菜条，是陕西省晋城市汉族传统名吃。旧时由于当地白面粉短缺，人们为了调剂生活，用白面包和高粱面粉擀成面条，又因为晋城酸菜腌制得好，所以用酸菜腌制，配以黑面。撒上芫荽、芝麻，也可以撒上胡椒。

穆尔格贝

黑木耳是山西晋城一种有数百年历史的汉族名吃。这是十大碗宴席，并且因其特殊的配方而在当地广为流传。

金城炒凉粉

油煎凉粉是晋城的传统民间小吃，已有100多年的历史。先将凉粉切成长3-4cm，厚1cm左右的方块，备用。锅里放少量食用油，加热，把切好的凉粉块放在锅里翻炒。然后倒入蒜沫和醋酱，盖上盖子，蒜和醋入味后出锅。

晋城味汤肉

晋城沤汤的内容很多，有酥肉、丸子、豆腐、土豆、木耳、粉条等。沤汤是长治、高平、长子、阳城等地的特色小吃。沤汤里的各种食材都是事先加工好的，可以在汤里沤，容易准备，制作简单。

葱烧

烧大葱是山西省晋城市汉族传统名菜。以大葱为主要材料烹饪菜肴在其他地方很少见。吃的时候没有洋葱的异味。是冬季的理想菜肴。

红烧鲍鱼片、鱼肚和鸡肉

烧三鲜是沁水县的名菜。三鲜就是猴头菇、木耳、黄花菜，都是沁水的特产。经名厨精制加工，配以调味品，勾兑而成的汤料，既保留了其独特的营养价值，又使味道更加鲜美。

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: 晋城有什么著名小吃？

1.大华市场第二家也做米线，但是只有第二家生意最火爆。我和老公试过第一次和第三次的米粉，发现味道没什么区别，价格也一样。奇怪的是，食客只有在第二家没有位置的情况下才会选择其他的。奇怪！这里要说米粉的特色，整锅卤菜和好吃没关系。什么此外，卫生条件很差，但这里的生意一年到头都很火爆。经常有很多漂亮MM光顾米粉。2.我和老公喜欢重庆饭店建设路旁边的米线。虽然店很小，但是很多人光顾过，想必也能找到很多知心朋友，只是这里的女老板没那么吸引人。如果你选择了一家按时吃饭的餐厅，只吃米粉，即使有米粉女主人，你也会被拒之门外。)还有一些陕西其他地方的小吃，秦镇米皮：好吃的背后是展锋的卫生堪忧。金城小吃让很多远道而来的食客饱餐一顿。其中有多少是有特色的？我恐怕不行普通食客很难分辨清楚。让让我们先谈谈我们所知道的，但我们不我不知道我们是否能继续。晋城烧大葱、炒凉粉、绿豆丸子、米糊、馒头、嚼片(也叫骂娘)、菜稠饭(米虫的钻沙)、晋城十碗木耳、高平烤豆腐(也叫白起肉)、高平酸菜黑排骨、痱子汤、馒头、河洛(榆树面河洛、玉米面河洛)鹅蛋、馒头、菜饭、豆面锅铲、灵川肉丸、羊肉烧、阳城肝烧、擀薄馒头、阳城高米庄包子那这就是我印象中所知道的一切。我当我想起来的时候我会继续。晋城的特色小吃是什么？

烧大葱相传慈禧太后西逃时途经泽州(今晋城)，当地官员为招待她举行了盛大的宴会。然而，在宴会过程中，厨师在慌乱中发现少了一道菜。为了避免被打死，厨师急中生智，马上拿来一把八公葱放在菜案上，几刀剁碎，烧成菜，端上来，叫烧葱。谁知慈禧品尝后，觉得这道菜是桌上菜肴中最好吃的。根据传说，慈禧没有t西逃时路过晋城，但作为当地名菜，烧大葱吃起来又香又软，却流传至今。晋城油煎凉粉是晋城的传统小吃，已有100多年的历史。先将凉粉切成长3-4cm，厚1cm左右的方块，备用。锅里放少量食用油，加热，把切好的凉粉块放在锅里翻炒。然后倒入蒜沫和醋酱，盖上盖子，蒜和醋入味后出锅。口感软嫩，麻辣鲜香。香菇葛贝香菇葛贝是晋城一种有着上百年历史的地方名吃。这是十大碗宴席，并且因其特殊的配方而在当地广为流传。其色泽洁白清澈，绵软可口，汤味清香。酸菜黑糊是晋城的一种地方名吃。旧社会由于当地白面粉短缺，人们为了调剂生活，就用白面包和高粱面粉来擀面，又因为晋城酸菜腌制得好，就把酸菜当作卤水，配以黑面。撒上芫荽、芝麻，也可以撒上胡椒。味道又酸又辣，高粱粉特有的香味胜过精米和白面，让人越吃越爱，越吃越香。在很长一段时间里，它成为了晋城一种受欢迎的当地食物。高平豆腐豆腐是高平特有的传统食品，已有2000多年的历史。相传在公元前260年的长平之战中，赵括被秦将田雷一举击败，40万赵国士兵被田雷杀死。白起的残忍激起了后人的仇恨，所以他们把豆腐比作白起肉并用水煮来缓解他们的愤怒。没想到的是，人吃了之后感觉还挺新鲜的，有一种独特的风味。所以烧豆腐是高平传下来的。现在，烧豆腐不仅仅是

解放后，许多党和国家***都曾品尝过高平s 烧豆腐当他们参观高平时。地摊包子在高平很有名，特点是纸层薄，软糯香甜。烤猪肝是羊城的一道名菜。新鲜猪肝加调料，裹花油，炸、蒸、炸至焦黄嫩滑。特点是外酥里嫩，味道鲜美，下酒可口，不油腻热食。阳高米庄馒头是用麦芽粉发酵，用一定比例的水面揉搓而成。越嚼越香。烘焙后变得又脆又甜，类似蛋糕。因其形状比普通馒头更高更尖，是当地白面制品中最有名的，据说已有几百年历史。灵川烧羊肉烧羊肉是灵川的传统名吃。其特点是口感香脆可口，软硬适中，暖胃散寒，风味独特。李哥爪，全称羊肉，是沁水小吃中的一朵奇葩。相传有个叫李的牧羊人喜欢吃羊肉泡馍，但吃多了就腻了。他突发奇想，借了邻居做煎饼，想用油煎包子，但是包子又厚又难做。他在手上抹了点油，把包子拉薄，这样会油而不腻，风味独特。烤三鲜沁水名菜。三个是鲜猴头菇，木耳，黄花菜，都是沁水特产。经名厨精制加工，配以调味品，融入汤中，既保留了其独特的营养价值，又使味道更加鲜美。把碱和盐溶于水做成面条，用擀面杖把光压出来，用植物油擦干净，醒后30分钟擀成面条。用笼布盖紧。香味释放出来的时候在锅里煮。其特点是鲜、香、滑、美。绿豆丸子是用绿豆面、花生、豆芽和调料，在煎锅里炸成丸子，泡在热汤里，味道很好。味道鲜美，营养丰富，具有清热解暑的作用。馒头用刀背将猪油剁成糊状，与用辣椒炒过的葱白、椒盐混合成糊状，铺在擀好的面片上，擀开，拉成条状，切成段，放入笼中蒸30分钟。它的特点是纸薄、软、香，既可以当主食，也可以当菜。暴食油炸食品。将白面粉加水、鸡蛋、糖混合，揉成四五厘米的麻花，放入油锅炸至金黄。吃起来又嫩又甜。多做点早餐或者零食。因为大家都爱吃，所以取名馋酥。

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