荷兰豆炒云耳的做法，荷兰豆炒云耳怎么做好吃

主料

荷兰豆

350g

云耳

10g

辅料

橄榄油

适量

鱼露

适量

清水

适量

步骤

1.食材：荷兰豆和云耳。

2.荷兰豆用清水浸泡20分钟。

3.择洗干净，去筋。

4.云耳用清水泡发，择洗干净。

5.焯烫一下。

6.热锅，倒入适量的橄榄油。

7.放入荷兰豆。

8.倒入少许清水，煸炒至荷兰豆八分熟。

9.放入云耳。

10.倒入适量的鱼露调味，炒匀。

11.即可关火上碟享用。

怎么炒荷兰豆

用料 ?

腊肠 100g

荷兰豆 200g

盐

味精

腊肠炒荷兰豆的做法 ?

荷兰豆洗净择去两端的丝儿，腊肠切薄片

锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用

锅置火上，放入腊肠小火煎至透明，投入荷兰豆大火翻炒几下，加入盐、味精继续翻炒均匀，出锅盛盘即成

小贴士

1、荷兰豆汆烫变色即可，千万不要过火，时间也就是几秒钟。?

2、我用的腊肠肥肉较多，所以炒这道菜根本不用油。?

3、喜欢荷兰豆的本味儿，就没放葱、姜、花椒，可加少许蒜片提香。?

4、荷兰豆炒的时候也不要过火，荷兰豆才会脆嫩。

荷兰豆的炒法如下：

1、荷兰豆洗干净，切成条状，装入盘中备用。

2、把丸子切成小块，准备好少量红辣椒和蒜苗，蒜苗不要有太多叶子，把它分别洗干净，切好备用。

3、烧热锅放入油，把红辣椒先放进锅里炒出辣味。

4、接着放入蒜苗一起炒几下炒出香味。

5、把丸子放进去，用大火翻炒几分钟。接着放荷兰豆继续炒两分钟。

6、调入生抽适量、盐适量、鸡精适量翻炒均匀即可。

荷兰豆，蝶形花科豌豆属植物。一年生缠绕草本，高90～180cm，全株绿色，光滑无毛，被粉霜。荷兰豆中含有很多的植物凝素、赤霉素、粗纤维，它的营养成分非常全面，但是它的热量却非常的低，是瘦身人群的福音。

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