花卷馒头最简单花卷的6种拧法

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花卷馒头（史上最详细步骤

主料

面粉500g 温水250g

酵母5g 食用油适量

细盐适量

花卷馒头（史上最详细步骤的做法步骤

1. 把酵母倒入温水中，静置一会儿～

2. 把酵母水倒入面粉，调成絮状如图，请大家注意结合自己面粉的吸水性～

3. 揉成光滑的面团，盖上放在温暖处发酵～

4. 发至2倍大，可以用手指沾点干面粉戳个洞不反弹～

5. 面板上撒上干粉，把发酵好的面团取出，揉成原先大小，此步骤称为排气～

6. 取出一半面团，擀成长方体形～涂上一层薄薄的食用油，再撒上点细盐（如果要做葱花卷就在上面再撒一层葱，如果做豆沙卷就不用油和盐，直接涂豆沙哦

7. 上下两边往中间折，像叠被子一样，再叠上去，其实拿来卷也没关系，看个人习惯，面团很软，可以再稍加整形～

8. 一分为二～

9. 切成大小差不多～

10. 把两块叠在一起，会更有层次的～

11. 切口朝自己，用筷子在中间往下压～

12. 把两端稍微拉长一点，放心，一般不会拉断的～

13. 左手拿着左边不动，右手拧两三圈随意～

14. 然后再把右边的那头向下绕，如图，底部借口捏紧就可以了～

15. 依次做好其他的～

16. 冷水上锅，蒸布沾湿，馒头之间空点距离，盖上锅盖再次醒发10分钟～大火烧开转中小火10分钟，关火后闷1分钟再开盖（如果有葱的话也可以不要闷，要不葱会很黄

17. 出锅咯～白胖子看看都好可爱～

馒头花卷做法

准备用料：面粉500g、南瓜150g、酵母适量、盐适量、白糖适量。

1、面粉500g。

2、南瓜煮熟晾凉。

3、将面粉、熟南瓜、酵母、白糖混合在一起。

4、搅拌均匀，揉成面团后盖上湿布静置至发酵。

5、将发酵好的面团揉搓排净里面的气体后切成同样大小的面剂。

6、擀成薄圆片，如图样重叠。

7、卷起成圆筒样。

8、用刀在卷好的面剂中间一分为二。

9、照上面方法全部将馒头做完后，将花式馒头放入蒸笼，二次醒发10分钟。

10、锅中加适量水，将醒发好的花式馒头放入，大火将水烧开后改中火继续蒸15-20分钟，熄火后静置3-4分钟后再揭开锅盖，将馒头取出。

11、蒸好的花式馒头。

花卷馒头4种家常好吃做法简单

花卷馒头它的用料和一般馒头差不多，不过花卷馒头的做法中会有将其卷成花的步骤，或者就是制作的时候直接有卷这种方式。你想自己动手做好吃的花卷馒头吗?现在，我来告诉你4款家常花卷馒头的做法。

家常花卷馒头怎么做好吃：南瓜花卷馒头做法

花卷馒头食材准备

面粉420克，酵母粉2克，南瓜泥100克，牛奶120克。

方法步骤

1、将南瓜面团和白面团的材料分别混合，揉成面团发酵待用;

2、面团发酵成2倍大，然后揉匀，擀成片，叠放，然后切成条，扭在一起;

3、然后卷成团，放入蒸锅中，开火上汽后中火再蒸20分钟，关火焖几分钟即可。

家常花卷馒头怎么做好吃：肉馅花卷馒头做法

花卷馒头食材准备

面粉1000克，猪肉400克，火龙果1个，芒果适量，姜50克，葱80克，粉丝适量，油盐少许，生抽，水适量，酵母适量，生粉适量。

方法步骤

1、面粉，酵母和匀，火龙果去皮，芒果取肉分别榨汁;

2、面粉团分成三分，分别与火龙果汁，芒果汁和水混合发酵2小时;

3、猪肉馅中加入油，生粉，葱，盐，生抽，粉丝待用;

4、将发酵好的面团搓成长条形，揪成小剂，擀圆包馅;

5、各种颜色的搭配卷起，放入蒸锅中蒸8分钟后关火焖3分钟即可。

家常花卷馒头怎么做好吃：洛神花卷馒头做法

花卷馒头食材准备

中粉600克，水300克，洛神花蜜饯100克，糖60克，酵母菌8克，植物油适量，盐1匙。

方法步骤

1、将洛神花蜜饯切碎，中粉过筛混合;

2、加入水，糖和盐搅拌均匀，加入酵母粉发酵;

3、揉成面团发酵至2倍大后分成小剂，卷成团，发酵20分钟;

4、然后放入蒸锅中，沸腾后再蒸15分钟即可。

家常花卷馒头怎么做好吃：培根花卷馒头做法

花卷馒头食材准备

低粉适量是，水，发酵粉少许，糖，葱，培根，盐，食用油少许。

方法步骤

1、面粉，水适量，加入酵母粉，糖揉成团，发酵1小时;

2、葱切碎，培根切碎，发好的面团排气后擀成片;

3、面片上撒些盐，抹上油，将培根和葱碎撒在上面;

4、然后卷成卷，切成小段，每段捏一些外翻，放入蒸锅中;

5、最后中火15分钟，关闭后焖2分钟开锅即可。

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手工花卷馒头的做法

手工花卷馒头的用料

面粉 3000克肥头（酵子1块鸡蛋 2个牛奶 480克小苏打适量

手工花卷馒头的做法步骤

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步骤1

把肥头醒好，在盆中倒入牛奶和鸡蛋，用手将和成稀糊状。

步骤2

倒入面粉，和成面团，放置热处，待面发酵充分。

步骤3

揪一小块留出肥头，待下次起面时用。将适量小苏打用水化开倒入剩余的面中，将面团揉匀。

步骤4

将面团擀开，倒适量油，抹均匀，卷起来，切小条，扭成花卷形状。喜欢吃馒头的直接将面团揉成馒头状。

步骤5

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蒸锅中水烧开，大火蒸五分钟，转中火再蒸十分钟。

花卷馒头的做法

主要材料：面粉300克，南瓜泥200克，酵母3克，白糖适量。

1、南瓜去皮洗干净切片放蒸锅里隔水蒸熟。

2、蒸熟后的南瓜倒去水分，趁热加上白糖用勺子压成南瓜泥。

3、把压好的南瓜泥倒入一个大点的盆子里，加上面粉，再加入化开了的酵母。揉成光滑的面团。（因为南瓜里面含的水分比较多，所以根本就不用加水。

4、揉好的面团放在温暖处发酵至两倍大。

5、发酵好的面团拿出来再揉一次，排出空气。

6、把排完空气的面团擀成一个长方形，不能擀得太薄。然后在面团上均匀的刷上一层食用油。

7、然后从长方形的一边卷起。

8、把卷好后的南瓜卷切成如图状的三角形。

9、然后把切好的三角形南瓜卷立起来，用一根筷子从三角形的顶上压下去。

10、轻轻的抽出筷子，一个南瓜花卷馒头就做好了。

11、锅里放上冷水，大火蒸二十五分钟，关火后3分钟再打开，以免馒头回缩！

12、成品图。

花卷馒头制作窍门

馒头可以制作成各种不一样的形状颜色，现在的馒头造型也越来越好看，这些好看的花卷馒头造型，特别受到孩子的喜欢，需要准备不同的配料，制作方法也有所差别，下面就来和看一下花卷馒头制作窍门。

花卷制作窍门

制作花卷烹饪的方式不一样，成品的效果也不同，配料组合不一样，味道也是千差万别的，家里面制作的主食都是发面类型的，口感好，花卷的制作吃起来口感更加丰富，比较常吃的有麻酱花卷，椒盐花卷，葱油花卷，造型上多种多样，可以准备一些面剂子，中心宽的位置用筷子压一下翻过来，在中心长位置再压一下，画面中心位置捏紧，两端向下折回捏紧，这样一个好看的发卷造型就做好了，一般花卷的小剂子都是一样的，基本上都是做花卷，味道是主要的，可以用两个大拇指在小剂子中心地方捏一捏，两头捏紧顺势轻轻一拉，让它的层次朝上，食指绕一圈压一下，花卷就制作好了，非常的简单。

馒头制作窍门

自己在家里面制作馒头也非常简单，可以准备食用油，水，糖，酵母粉，所有的材料都准备好，把酵母放到水里面融化，再加入一些面粉以及糖，混合揉搓成面团，需要揉到手光，面光以及盆光，让面团看上去非常光滑，然后再涂抹一些食用油，在面团上面充分揉匀，盖上保鲜膜进行发酵，发酵两倍大的时候，手指在面团中间戳一个洞，如果不出现塌陷以及回缩情况就证明花卷好了，把面团取出来，放到案板上面揉一下排气，面团切开以后，没有大气孔就证明可以了，再分成自己喜欢的剂子揉成圆形，整理成馒头的形状，放进蒸锅里面盖好盖子醒发15分钟，醒好以后开大火，把它烧开再改成中火蒸20分钟，火关掉以后还需要闷5分钟，打开盖子，馒头就制作好了，吃起来口感非常不错。

蒸花卷馒头的方法

蒸花卷馒头需要准备色拉油，盐，温水，酵母以及面粉，用一些温水把酵母给融化掉，然后再慢慢加入面粉当中，用筷子搅拌成雪花状，然后再合成面团，面团上面盖保鲜膜，发酵两倍大，再分成4份，擀成薄厚合适的面片，涂抹色拉油，再撒上一些椒盐，从一面开始叠起，需要折成4折，然后再断成段，断层的段两两相互叠在一起，从中间压下，两端尖的部位捏起来，收到花卷的底部，剩下的面依次这样做，做成花卷再放到蒸笼里面醒15分钟，把火打开蒸10分钟，再关火，继续焖2~3分钟左右，就可以打开吃了。

做馒头怎么发面才松软

做馒头如果发面不正确蒸出来的馒头可能又硬，口感又不好，想要发面松软，那么一些方法就很重要，现在蒸馒头会使用发酵粉，可以快速把面发好，不需要使用碱面，但是用发酵粉发出来的面制作出来的馒头不会有小时候的记忆味道。想要蒸出以前馒头的味道，在蒸馒头的时候会加一些碱面，特别香甜，不管是使用渣头发的面还是发酵粉发的面，都可以变得非常松软，就是需要等待的时间有一些久，如果想要在比较短的时间里面发酵好面团，就可以往里面添加一些啤酒，也可以添加米酒，这样发酵迅速，在发酵的过程中不需要太长的时间，这样蒸出来的馒头也会非常软以及白，越吃越香，即便没有搭配其他的菜或者调料，也会觉得非常好吃。

可以准备一些面粉，米酒，啤酒，白糖，面粉放到一个容器里面，加入适量的温水，让白糖可以充分融化，白糖水慢慢倒进去，然后再加入一些啤酒以及米酒充分搅拌均匀，然后揉成面团，表面光滑以后把保鲜膜盖好，放到比较暖和的地方发酵10分钟，发酵好以后就可以开始整形，整成馒头的形状就可以蒸熟以后吃。

上面给大家介绍的就是花卷馒头制作窍门，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，制作花卷馒头的方法就是上面这些，花卷的造型各种各样的，花卷的制作方法都是很简单的，形状好看，味道又好，可以根据上面的步骤制作一下。

大家馒头、面包都经常吃吧？啤酒也经常喝吧？但是你们知道它们的共同点吗？它们都是需要经过发酵制成的，而发酵的最重要的物质就是酵母，在日常生活中我们吃的早餐或者是啤酒里面，都带有着一定量的酵母。

但是，我们通常所说的酵母粉只是其中的一种，经常被用来制作与面团相关的食物。酵母有几百种，用来做面包的酵母比例很小，但酵母是制作面包必不可少的原料之一。

酵母粉本身含有着许多营养素，其营养丰富，适当的食用，能增强人体的抵抗力，起到强身健体的作用。只要购买符合国家食品标准的酵母粉，且适当的食用，对人体而言，是没有危害的。

酵母能把糖分解成酒精和二氧化碳，还能生成许多有机酸和酯。发酵产生的二氧化碳会被面筋筋膜包裹，在面包内部变成无数小气泡，使面团膨胀变软。发酵产生的酒精和各种酯赋予面包独特的味道和香气。面团发酵后会产生气体，加热膨胀后会变软多孔，非常好吃，比原来的面粉更有营养。

那么用酵母可以做出什么美食呢！

1、普通馒头。面团用酵母发酵后，蒸无馅是最简单的馒头。当然，现在要注意营养丰富，饮食多样化。所以在和面的时候，加入各种配料，可以做出各种口味的馒头，更营养。比如可以做蔓越莓馒头、黑芝麻馒头、红糖馒头、南瓜馒头、红薯馒头、红枣馒头、芒果馒头、紫薯馒头等等。

2.花样馒头。

通过面团的颜色和成型方法，这些馒头可以做得更漂亮、更有营养。比如可以做成双色、麻花、牛角等。也可以做成小碗，里面可以放上喜欢的菜。做早餐特别健康美味。

3.发糕。

发糕的水分含量比馒头多。面团有和面两种。前者比较简单，面团可以直接发酵蒸熟，也可以做成各种配料和花式形状。比如玉米饼、小米饼、干果、双色饼等。甚至可以用各种模具，美如蛋糕。

4.口袋饼

这种饼很神奇。不加油，中间会有一个大包。中间可以放很多菜。做早餐很好。有两种方式，一种是烤箱版，另一种是煎锅版。

5.面饼。

这一类包括平底锅版的面饼和烤箱版的披萨，因为都是饼形，所以放在一起。面饼比死面饼更软更好吃。当它被做成煎饼时，不管有没有油，闻起来都很香。

6.面包。

面包的种类更多，你可以做各种各样的面包。

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