橡子糕的做法

橡子糕的做法

用料

橡子 最好多一点

破壁机 一台

盆子 一个

家常辣椒调味料 一份

橡子糕的做法

橡子剥外面硬皮，用能打粉的工具打成粉越细越好，加水过滤出粗渣。然后就这么泡着，第二天起来换水，能看到白色淀粉么？我们要的就是这个，水里有苦味丹宁，所以多换几次味道更好。注意一定要让淀粉充分沉淀了再换，不然换没了

留淀粉加清水放锅里开火搅拌（跟做豌豆粉凉皮一样的）水放多少要具体看你有多少淀粉，等凉了就可以切块浸泡食用了

干橡子皮用温水泡发即可。

橡子粉皮是陕西汉中地区传统面类名特产，将采自汉江源头森林的橡子果加工之后得到淀粉，然后经过瞬间加热，得到的粉皮，可晒干，又名橡子凉粉或橡子凉皮。

所含营养：

《本草纲目》记载：橡子粉低热无毒，富含淀粉、蛋白质、单宁、维生素、钾、磷、镁、铁、硒等微量元素，其营养非常丰富。

优点：

它的制造原材料是大山中漫山遍野的桦栎和青冈橡籽，从其籽内提取淀粉无需任何添加剂和防腐剂，整个生产过程依据自然之法，无任何添加剂，食用后具有清除人体垃圾之功能，可激活肠道菌群、吸附体内重金属，阻止有害物质进入体内，通过肠道排出体外。橡子凉粉是采用山泉水泡制加工而成，味道清新爽口，滑而不腻。

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