清炒西芹该如何做呢？

一、清炒芹菜的做法

原料：芹菜500克，植物油、花椒、葱花、姜末、盐、酱油各适量。

制法：

1．将芹菜去根须，洗净，用直刀切成长段。

2．炒锅注油烧热，放入花椒炸焦，捞出花椒，放入葱花、姜末、蒜末炒匀，至香味溢出后，放入芹菜，翻炒几下，加入酱油、醋适量清水稍炖，放入味精，出锅装盘即可。

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二、清炒芹菜/更多做法

1.芹菜杆和叶分开，将叶子用淡盐水浸泡二十分钟，捞起，过清水，沥水，切成小块状

2.坐锅，小火，倒油，油热，倒入芹菜

3.加盐

4.加糖，中大火翻炒

5.菜变色，加熟猪油，大火快速翻炒几下，关火

6.撒味精，装盘。

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三、清炒芹菜

1.芹菜一把摘干净洗一洗

2.把芹菜切成小段

3.锅中倒入适量的油加热

4.放入芹菜翻炒

5.加入适量的盐和酱油继续翻炒

6.五分钟后芹菜颜色有些变化了就可以出锅了

7.把芹菜盛到盘中

小贴士

脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、尽量少吃芹菜，芹菜适合中火烹饪，若不想颜色太深就不要盖锅盖少放酱油。

四、清炒芹菜的做法步骤

1、市场上新买的芹菜，挑嫩绿的，根茎要翠，蔫巴的不要，叶子也可以吃，营养价值高。

2、洗干净，切成3。4厘米的小段，控水。

3、红辣椒切碎，要味道辣点可以多放几个辣椒，种子可以一起油炸。

4、花椒若干粒

5、锅烧热，倒入少许油，油温不要太高，冒烟说明油温太高了。花椒和红辣椒一并倒入，几秒钟后随即倒入芹菜翻炒。

6、大火翻炒片刻，沿锅边倒入少许米醋，继续翻炒……

7、最后放少许盐和鸡精，关火盛盘，色香味俱全，清脆可口的芹菜就大功告成了。

小窍门

油温不要太热，要不花椒和红辣椒就炸焦糊了，影响口感！

使用的厨具：炒锅。

西芹怎么吃

很多人用西芹炒牛肉时候炒出来的肉非常柴，一点都不嫩，今天就跟大家分享一下芹菜炒牛肉的正确方法，这样炒出来的牛肉不仅鲜香嫩滑，一点都不柴，而且芹菜吃起来也非常的脆爽。

西芹炒牛肉

所需食材：牛肉400克，西芹200克，花生油20克，姜20克，蒜20克，辣椒5克，生粉50克，生抽20克，盐2克。

制作的方法与步骤

1：牛肉去筋膜切小薄片，放盐，花生油，生粉腌制5到8分钟。

2：西芹洗净斜刀切片，姜切丝，蒜切片，辣椒斜切成段。

3：热油锅把西芹下锅炒至5成熟取出备用。

4：热油锅把牛肉下锅炒。

5:炒至稍变色加入姜蒜和辣椒翻炒。

6：加入炒好的西芹，翻炒均匀。

7：放的生抽炒均匀，加盐大火炒均匀即可出锅，好吃的西芹炒牛肉制作完成。

小贴士

我做的这道西芹炒牛肉，我最爱使用牛脊肉或者牛后腿肉，因为这两个部位最细嫩，最适合炒。

西芹怎么吃 　其实很多人如果把目光从麻辣烫，麻辣拌等几乎没有营养，而且还会对人体造成伤害的食物身上挪回来儿放到蔬菜上，就会发现另有一番美味在等着我们。西芹也是我们想要说的蔬菜中的一种儿，西芹的营养价值和功效，不论哪一个单独拿出来分析都是非常高的，也都有足够诱惑人们去品尝它的冲动。那么下面本文给大家总结了一些西芹的吃法，大家可以借鉴一下。

　1. 西芹炒鸡蛋。首先准备好食材，从超市买回来一些西芹，然后准备两个到三个鸡蛋，其他要准备的就是一些油盐酱醋，姜还有锅等辅助用品，待这些全部准备好之后，我们就可以开始了。

　2. 首先将买回来的西芹清洗干净，把西芹的叶子去掉，不过这时候要注意的是西芹的叶子中的营养成分也是非常之高的，所以不要轻易的就将其丢掉，而是将叶子准备好放在一边，吸钱的叶子，还可以做一些其他的食物来使用。那么我们去西芹的颈部，将其切成段状，切好之后，先将其放置一边，然后找来一个大小适中的小盆儿，把准备好的鸡蛋打在其中，并用筷子将其搅拌均匀。然后将过打开，在锅中加入一定量的油，将油烧热之后，把已经打好均匀的鸡蛋放入其中，炒到八分熟为止，这时候将鸡蛋捞出，或者再打开一个锅，然后下油，等这个锅中的油烧热之后，将我们洗好并切好的西芹的茎，放入锅中，一小段时间之后，再将我们已经弄到八分熟的鸡蛋也放入锅中，然后将二者翻炒均匀。另外要注意的是，要加一些盐，醋等食物，这样可以帮助更好地达到一个美味的效果。

　西芹炒鸡蛋，还有一个要注意的事项，那就是在炒西芹的时候火要大一点，这样炒出来的西芹炒鸡蛋更好吃。

西芹怎么吃减肥

　对于很多爱美的女性来说，减肥可谓是一项终身的目标，因为对于爱美的人来说，一个是皮肤，一个是身材都是非常重要的，那么很多人在减肥的时候会想选择一些蔬菜类的食品，因为一般情况下，这样一些食品可以帮助达到减肥的效果，那么我们经常所吃的西芹可不可以帮助达到一个减肥的效果呢?下面就让本文给大家整理一下。

　1.首先，有一些人的肥胖原因不是因为吃了过多的东西，而是看起来比较水肿，也就是说这样的一些人身体内的水分过多，才导致看起来很肥胖，而我们的西芹这种蔬菜就是利尿通便的，也就是说西芹可以帮助我们排除身体中不必要的，没有营养的那一部分水分。所以从一定程度上来说，西芹是可以帮助减肥的，而且不仅如此，西芹的热量也是非常少的，而且西芹中会含有一定量的纤维素，我们知道纤维素是一种多糖，纤维素到人体中之后，会被分解成单糖而供人体使用，但是如果单糖过多，而人体所需要的能源没那么多，多余的能量就会转化为脂肪而储存在我们的身体当中，所以西芹在一定情况下也会增加我们身体的体质，但是可以放心的是，西芹的热量和纤维素也不是很高，在吃过西芹之后只需要走路不到十分钟便可以将我们所食的热量全部消耗掉。

　2.西芹可以帮助我们达到一个减肥的效果，而且西芹中含有的大量的维生素c，也可以帮我们达到一个美白养肤的效果。

　而西芹的吃法更是多种多样，不过呀，我们要知道他们是换汤不换药，不管怎么做，西芹都是可以在一定程度上帮助我们达到减肥的效果和调养皮肤的效果的。

孕妇可以吃西芹吗

　很多在怀孕中的准妈妈可能在食物的方面会比较注意，因为一不留神就可能会导致失去腹中的宝宝，从而遗憾终生。而孕妇在怀孕期间最应该注意的就是饮食和运动了，运动的话不必多说，每天要以少量的，不是很大幅度的运动为宜。但是说到饮食，那么就非常有讲究了，那么孕妇在怀孕期间可以吃西芹吗?下面本文给大家说一说。

　1.孕妇在怀孕期间是可以放心的食用西芹这种蔬菜的，我们知道西芹中含有非常多的营养物质，而更让我们感到欣慰的是，西芹对于孕妇来说没有什么副作用。不仅没有副作用，西芹中还含有丰富的蛋白质，维生素c这些。元素都是可以帮助身体达到一个相对的，比较强的抵抗外界细菌的效果的，而我们的准妈妈在怀孕期间身体是非常的虚弱的，这个时候很多病菌都会趁虚而入。所以在怀孕期间如果吃一些西芹的话，那么就可以帮助提高免疫力，给腹中的胎儿一个更好的，更健康的成长环境。

　2.我们知道宝宝在妈妈腹中的时候是处于一个生长的环境，所以，在宝宝生长的过程中，还是需要补充很多的铁元素和钙元素的，而补充很多的铁元素，可以帮助我们的宝宝体内增加一些血红蛋白，从而运输氧气，然后间接的避免小儿贫血的现象，并可以使生出来的宝宝嘴唇非常的红润，脸部也非常的红润有光泽。不仅如此，由于西芹中含有很多的钙元素，该元素在宝宝的发育期间也是非常有帮助的，它可以帮助宝宝的骨骼等铺位达到一个很好的生长效果。

　在怀孕期间多吃西芹可以补充很多的膳食纤维，也可以避免一些身体水肿的现象，但是凡事皆有度，要注意不要饮食过多。

宝宝可以吃西芹吗

　很多爸爸妈妈在宝宝的成长过程中是会非常注意宝宝的饮食的，那么刚出生的宝宝主要是以妈妈的母乳喂食这个阶段一般是不会吃一些其他的食物的，但是在长大一点之后，宝宝在吃母乳的同时就可以吃一些辅食啦!那么很多人会问，在宝宝可以吃其他食物的时候，可以让宝宝吃西芹吗?

　1. 首先我们知道刚出生的宝宝。照我们大人而言，他们是非常的小的，而且他们的手，脚都不是很好使，这个时候在宝宝的成长过程中，不仅需要爸爸妈妈以及老师的教导，还需要一些必要的营养食物来补充营养呢。那么这个时候选择西芹这种食物也是非常可以的，因为宝宝在长身体的时候，西芹中含有很多的钙元素和铁元素，我们知道铁元素是构成我们身体内的血红蛋白的一个重要的元素，而血红蛋白又是在我们身体中运输氧气的一个必不可少的载体，那么补充好了铁元素，就可以补充宝宝身体中的氧气流通，从而也就达到了避免宝宝出现小儿贫血的好效果。

　2.宝宝在成长的过程中，很多抗体可能效果不是那么的明显，那么这时候多吃一些西芹，则可以帮助宝宝补充蛋白质和维生素c，使宝宝有更好的免疫力，避免细菌的入侵。

　3.给宝宝吃西芹的时候，要很注意的一点就是，千万不要像大人那样直接切成段状，然后炒一下就吃，而是要将西芹弄的很烂很烂，以方便宝宝去咀嚼才行，如果觉得不好做的话，也可以选择将西芹榨成汁，喂宝宝服用。

　而且西芹中还有一些钙元素儿，钙元素就正好可以在宝宝的成长过程中，帮助宝宝长得一身坚硬的骨骼和健康的牙齿，那么何乐而不为呢?

西芹可以生吃吗

　很多人都会产生一种疑问，他们会觉得蔬菜类的食物都差不多可以生吃，比如生菜，比如香菜，比如大葱，大蒜等，那么作为一个营养价值非常高的西芹，我们可以生吃它吗，很多人可能会由于好奇心，跃跃欲试，但是又有很多人会担心，万一像豆角一样，吃了之后会中毒怎么办?那么今天就让我来给大家解决一下这个疑问。

　1.如果你们家正好准备了一个很好吃的酱，如果你们家正好有西芹这种食物，可以肯定的告诉你，是可以直接将西芹洗干净之后蘸着大酱吃的，千万不要担心，吃了它会中毒等等状况，因为那是不存在的。

　2.生吃西芹的时候也要注意一些事情，因为我们知道:万物皆有裂痕，那是光进来的地方。那么我们要注意的是什么呢?其实我们经常所示的西芹是芹菜的一种，只不过西芹是由欧洲那边引进来的芹菜的品种。西芹的确有一点和芹菜类似，就是西芹属于一种寒性食品，而有一些人，他们的胃部本来就比较寒凉，经常会由于外界因素或者饮食不当而导致干呕的现象，更有甚者会出现腹泻不止的症状，那么这一类人在选择生吃西芹的时候也要非常注意，如果您实在是忍不住，那么吃点儿也是可以的，但是千万要有节制，不要吃的太多，不然真的会容易导致拉肚子停不下来的后果。

　3.生吃西芹，如果觉得口感不好的话，还有一种方法，就是可以把西芹榨成汁食用，我们家里一般都会有一些榨汁，这时候只要将西芹的叶子洗洁干净，然后放在榨汁机中榨成汁，然后倒入杯中就可以喝了，注意不要加热，因为西芹中含有很多的维生素，如果一加热的话，很可能就会变质了，所以生喝西芹汁也是非常好的一个办法。

　西芹在生吃的时候，对于某些人来说，肠胃不好的人来说，是不能吃的，因为会加重肠胃的症状，使得身体不舒服。

扩展阅读： 西芹

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