红薯肉的做法，红薯肉怎么做好吃，红薯肉的家常

材料

主料：五花肉，米粉面，红薯，姜，酱油，盐，花椒油，一点陴县豆瓣酱，鸡精，糖。

做法

1，将五花肉切片，别太薄，红薯切块，姜切粒备用。

2，把切好的五花肉放在一大容器里，加入姜粒，酱油，盐，花椒油，豆瓣酱，鸡精，糖拌匀，自己尝尝味道，差什么就补点.然后拌入米粉面，(我买的是200克一包的，可以拌1000克的肉)混合均匀，让每片肉都沾上米粉面.拌好后，如果有点干，可适当加点油和水调匀.放边上腌十分钟入味。

3，把切好的红薯块也拌点米粉面，但不用太多，可适当加点糖，因为德国的红薯不是太甜，加点糖味道好些。

4，用一个大点的钵，把肉放下面，红薯放上面码好，放到锅里蒸，中火蒸两个小时左右.出锅后把它反扣于盘子上，撒点葱花或香菜，就可以上桌了。

红薯怎么炖好吃又简单

用料 ?

食用油

土豆 两颗

猪肉 330克

酱油

生抽

花椒粉 一小勺

大蒜 两瓣

盐 三小勺

最简单的土豆炖肉的做法 ?

洗干净肉，切成小块。土豆削皮洗净，切滚刀块或者直接切成小块也可。

热锅放油，适量就好，大约刚好一锅底。中火偏小，爆蒜末，肉块入锅炒，均匀翻炒，待肉块表面基本变色，放入土豆块一起翻炒。

翻炒几下，倒入热水（冷水会刺激肉质变硬），刚刚好没过土豆和肉即可。立刻放酱油、生抽、可乐瓶一瓶盖的量的料酒，开大火盖锅炖。

大火烧开之后，舀一小勺花椒粉，均匀撒在锅内食物的表面上，盖锅改中火继续炖。二十分钟之后，放盐，这个时候放盐，味道后比较鲜。

40多分钟之后，汤汁剩下的不多，就可以出锅了。具体要看肉和土豆的多少，要不时查看一下国内情况，以免糊锅。

我这个做法土豆就炖得比较烂了，大部分都糊在肉上了，我喜欢吃这种。如果不喜欢土豆太烂，翻炒肉的时候就不要放土豆了，加水先煮肉，二十分钟之后再放入土豆和盐，再次烧开的时候放入花椒粉。煮到肉烂土豆熟了就可以出锅了（烂的标准要看个人喜好，正常烂就是煮个半个小时到40分钟，用筷子去戳一下肉，如果很顺利戳穿，那就差不多了）

小贴士

1.倒的水要是热水，温开水也要烫的那种，这样不会刺激肉，让它紧缩、肉质变硬

2.如果不喜欢土豆太烂，就要后放，具体看第六步

3.喜欢盐的不同口味的，可以自己看着放调料，我的这个还是味道有点淡了

南瓜炖土豆红薯的做法：

主料：南瓜100克，土豆100克，红薯 100克，山药50克。 ?

辅料：盐3克，葱花10克，老抽1欧克，食用油 30克。 ?

制作过程：

1、食材全部切小滚刀块备用。

2、热锅凉油放葱花炝锅。

3、倒入食材翻炒放一勺酱油。

4、酱油上色均匀后倒水 加入适量的盐盖上锅盖炖十多分钟左右。

5、开盖后翻炒几下收汤后装盘。

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