海螺怎么做好吃啊

海螺油爆好吃：

　用料：鲜海螺肉250克、清汤50克、葱20克、醋25克、菜心30克、胡椒粉1克、精盐4克、熟猪油50克、蒜10克、绍酒15克、湿淀粉25克、味精3克、水发木耳15克。

　做法：

　1、鲜海螺肉用精盐、醋搓出粘液，用清水漂洗干净，用刀片成0.1厘米厚的薄片，用开水永过，捞出控净水分备用。

　2、将葱切成1厘米长的丝，蒜切片，木耳、菜心分别用开水悼一下，用精盐、味精、绍酒、醋、胡椒粉、清汤、湿淀粉兑成滋水备用。

　3、炒锅内加入熟猪油，用旺火烧至八九成热时，将海螺肉下油一触，迅速倒人漏勺内控净油。

　4、炒锅留底油，烧熟后下入葱姜爆锅，随即倒入海螺肉、木耳、菜心及兑好的滋水，快速颠翻出盘即成。

新鲜海螺怎么做好吃

海螺好吃的做法如下：

主料：海螺500克、黄瓜2根、花生米60克、大蒜3瓣、香菜1颗、自制辣椒油5克、米醋15克、老醋10克、生抽8克。

辅料：盐少许、葱姜适量、花生油少许。

步骤：

1、把买回来的海螺先放入盆中，我今天买了3斤，一次吃不完，可以煮熟了放入冰柜，随吃随取哟。

2、把海螺先用清水浸泡半个小时后，再用自来水反复冲洗干净。

3、冲洗干净的海螺，放入万慕智能升降火锅里，锅里倒入适量的清水，放入葱姜。

4、再加入适量的盐。

5、盖上锅盖，按火锅键大火烧开后，转小火煮15分钟后，关火焖5分钟。

6、鲜美无比的海螺出锅咯。

7、把煮熟的海螺取出海螺肉，用刀切块。

8、锅中倒入少许花生油，把花生米炒香盛出备用。

9、大蒜去皮后，用工具把蒜捣成蒜泥。

10、黄瓜洗净后，用刀拍碎切块，香菜切段。

11、碗里倒入米醋和老醋，生抽和辣椒油，混合搅拌均匀。

12、取一个大一点的容器，把黄瓜和花生米，海螺和蒜泥，香菜放入盆里。

13、这个时候倒入调制好的调料。

14、把所有食材和调料，混合搅拌均匀即可。

主料：海螺1000克。

辅料：油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、味极鲜1茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙、芝麻油少许、料酒1汤匙、葱15克、姜10克、红椒20克、香芹30克、荷兰豆60克。

步骤：

1、海螺经过焯烫后，把螺肉取出，洗净备用。

2、配菜清洗干净，改刀备用。

3、起油锅，把荷兰豆放入炒制。

4、放入红椒与香芹段，炒至断生，然后盛出备用。

5、起油锅，把荷兰豆放入炒制。

6、放入红椒与香芹段，炒至断生，然后盛出备用。

7、继续起油锅，把葱姜爆香。

8、倒入螺肉。

9、沿锅边蘸洒料酒，去腥气增香。

10、配菜倒入锅内。

11、接着把碗汁倒入锅内。

12、葱段放入。

13、大火翻炒均匀，就可以出锅。

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