球生菜怎么做好吃 球生菜好吃做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-01 17:55:05浏览:14分类:美食推荐
1、食材:圆生菜一个、蒜适量、红辣椒适量、葱、姜适量、盐少量
2、圆生菜是一种叶又薄又脆的的青叶菜,其实对于这个生菜,焯水做出来的更加美味,那可以保证菜的青翠,让人看了更有食欲。
3、首先的话是要煮水,一定要煮到沸腾,并且水量还要保证沸腾之后,把生菜放在里面不会让水温突然下降很多。
4、然后在水中加入适量盐和少量的油,加盐是为了调味,加油是为了让油包裹生菜,防止它直接与沸水接触,导致颜色不光鲜。
5、然后投入生菜,但要记住不要全部一下倒进去,量多的话,最好分次投放。不然很多叶子没烫到,最后会很难吃。
6、对于一般的生菜,倒入过后差不多5秒种就可以捞起来了。现在的菜叶加上佐料其实就可以食用了。
7、但我们还需要翻炒一下,先在热锅里倒一些底油,随自己口味倒入各种调料,将焯好的菜叶再倒入,翻炒几次就可以倒盘了。
8、之后再将蒜蓉倒入油锅中,爆炒几下,将蒜蓉和热油一起淋在生菜上,便可以享受美食了。
生菜怎么做好吃法大全
蒜香蚝汁生菜
食材:生菜
做法:锅中烧油油热下蒜末爆香,两勺生抽,一勺蚝油,少许盐,半碗清水,大火煮开,生菜已经备用,锅中烧水水开下生菜烫10秒捞出备用,浇入熬好的蚝汁,爽口解腻又好吃
这道菜叫做“油淋生菜”,生菜不需要炒,在烹饪生菜之前,需要用沸水焯一焯生菜。给生菜焯水这个步骤特别关键,稍微不注意,就容易把生菜弄得又黑又黄,而且营养也会随之流失掉,吃起来给人一种在“吃草”的感觉。
油淋生菜
食材:生菜2颗、蒜8颗、干辣椒3个、酱油、老抽、盐、油。
烹饪步骤:
1.把生菜一片片剥开,然后用清水冲洗掉生菜上的泥土;蒜去皮切成蒜末,切碎一些更好;干辣椒洗净切成丝。
2.锅里烧沸水,往水里加一点油,然后倒入生菜焯水,但是生菜焯水时间不宜太长,接着把生菜捞出,用凉水浸泡一下,再沥干生菜上的水分,将生菜放在碟子上摆盘。
3.调兑汁:在锅中放油,倒入蒜末和干辣椒爆炒出香味,然后加入酱油、老抽、盐和清水搅匀,煮开后关火。
4.最后把调好的汁,淋在摆好盘的生菜上,增色添味后的生菜,光是看着就很想吃,这盘油淋生菜不需要炒,就能做出很美味的口感,你们赶紧试一试。
小贴士:一、生菜焯水后不容易变黑,而且口感更脆嫩;二、生菜焯水时记得放一些油,可以保持生菜嫩绿的色泽;三、生菜焯水时间不能太长,否则生菜容易变色,焯完水最好浸泡在凉水中,口感更佳
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