夏天猪脚焖怎么做好吃

主料猪脚0适量 辅料花生油一斤盐、酒适量陈醋、蚝油适量红枣五个党参一根

步骤

脆皮焖猪脚的做法步骤11.猪脚已经叫档口的老板处理好，回来直接放陈皮和醋焯水

脆皮焖猪脚的做法步骤22.洗净晾干水分

脆皮焖猪脚的做法步骤33.下油锅炸香

脆皮焖猪脚的做法步骤44.炸好的猪脚放高压，没过猪脚的水，大火上汽后，开小火焖20分钟

脆皮焖猪脚的做法步骤55.出锅装盘即可

当归、党参炖猪蹄怎么做好吃？

黄豆炖猪脚?取黄豆250克（最好为当春产的新鲜小种黄豆），猪脚两只，重约1000克。?具体做法如下：将猪脚洗净，一定要洗得特别干净，如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，备用。用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆约30分钟，以水能没过黄豆为宜。将铁锅烧热，注入约一小汤匙花生油，开始冒烟时倒入斩成件的猪脚略为翻炒一分钟。然后转入事先准备好的砂锅内，加清水1500毫升，同时，放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片和约20粒拍碎的胡椒，旺火烧开后改文火连续炖上150分钟。需要注意的细节：火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味，如不是特别追求很鲜的口味，最好不要下味精或鸡精，这锅汤本身已经够鲜，是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜，此汤允许稍微偏咸一点。?特别强调：此汤最适合30至50岁有妻室男子，能坚持每周喝上一次，倍感精力充沛，提高工作效率。而女士常喝亦有助于美容和面色红润，皮肤光滑。功效和作用源于其高蛋白和丰富胶质物。?滋润蜜瓜猪蹄汤?

材料：?蜜瓜一个(约两斤)?瘦猪蹄半斤?南杏五钱?北杏四钱?蜜枣六粒?

做法：?选购半生熟蜜瓜，去皮、瓜仁、瓜瓤，用清水洗干净，切块；瘦猪蹄用清水洗干净，飞水；?南、北杏去衣，用清水洗干净；?蜜枣用清水洗干净；?用瓦煲加入适量清水，先将南北杏和蜜枣用猛火煲至水滚，然后把猪蹄和蜜瓜放入煲内改用中火煲三小时，加上盐调味，即可饮用。?注意：?蜜瓜滋润养颜，南北杏有润肺止咳的作用而且能平喘的功效，?猪蹄则滋补有益，加上有润燥补虚的蜜枣，煲出来的汤水可清补肺气、化痰止咳、降气平喘、滋补养颜的食疗作用。?

豆腐丝瓜猪蹄汤?

豆腐500克、丝瓜（带瓤）250克、香菇50克，猪蹄1只，调料适量，先煮猪蹄和香菇，加葱、姜、盐调味，待熟后放丝瓜、豆腐同煮为汤，一天分三次食完，连服5天。?花生大枣猪蹄汤?原料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。?制法：?1.将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。?2.将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。?3.锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。?功效：补气养血，美容除皱?

清淡猪蹄汤?猪蹄2只，去毛洗净切块，放入瓦锅中，加生姜、胡椒，炖至猪蹄烂熟即可佐餐。?猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可增加皮肤弹性，减少皱纹。?

蜜果猪蹄汤?

无花果有健脾清汤、解毒消肿、通乳的作用。此菜由无花果和补血益气、通乳的猪蹄共煮而成，具有补气血、下乳汁的功效，适于产后气血不足、乳汁缺乏者食用。原料：无花果60-120克，猪蹄500克，精盐少许。制作：1、无花果、猪蹄洗净。2、锅置火上，加适量清水，放入无花果、猪蹄，用小火炖至烂熟，加精盐少许调味即可。特点：蹄烂熟、咸香。?花生大枣猪蹄汤?原料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。?制法：?1.将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。?2.将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。?3.锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。?功效：补气养血，美容除皱?北菇发菜猪蹄汤功效：?本汤健脾开胃、健体养颜、清肠胃、降低胆固醇，消除脂肪积累。若有高血压、大便秘结、胃肠欠佳、胆固醇过高、脂肪积累太多?

1、蜜果猪蹄汤?无花果有健脾清汤、解毒消肿、通乳的作用。此菜由无花果和补血益气、通乳的猪蹄共煮而成，具有补气血、下乳汁的功效，适于产后气血不足、乳汁缺乏者食用。原料：无花果60-120克，猪蹄500克，精盐少许。制作：1、无花果、猪蹄洗净。2、锅置火上，加适量清水，放入无花果、猪蹄，用小火炖至烂熟，加精盐少许调味即可。特点：蹄烂熟、咸香。2、花寸大枣猪蹄汤?原料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。?制法：?1.将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。?2.将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。?3.锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。?功效：补气养血，美容除皱3、豆腐丝瓜猪蹄汤?豆腐500克、丝瓜（带瓤）250克、香菇50克，猪蹄1只，调料适量，先煮猪蹄和香菇，加葱、姜、盐调味，待熟后放丝瓜、豆腐同煮为汤，一天分三次食完，连服5天。?4、清淡猪蹄汤?猪蹄2只，去毛洗净切块，放入瓦锅中，加生姜、胡椒，炖至猪蹄烂熟即可佐餐。?猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可增加皮肤弹性，减少皱纹。?5、花生香菇猪蹄汤药材：?干百合40克?陈皮1.5克?蜜枣6粒?食材：?猪蹄1只?连皮花生150克?香菇10朵?姜1小块?盐适量?做法：?1、?猪蹄切小块，用开水氽烫，备用。?2、?锅内注入适量清水和所有材料（水要盖过材料），煮滚后改小火煲3小时。?3、?加入适量盐调味即可饮用。?

花生香菇猪蹄汤药材：?干百合40克?陈皮1.5克?蜜枣6粒?食材：?猪蹄1只?连皮花生150克?香菇10朵?姜1小块?盐适量?做法：?1、?猪蹄切小块，用开水氽烫，备用。?2、?锅内注入适量清水和所有材料（水要盖过材料），煮滚后改小火煲3小时。?3、?加入适量盐调味即可饮用。?

花生大枣猪蹄汤?

原料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。?

1、将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。?

2、将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。?

3、锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成?

花生炖猪蹄?

用料：猪蹄、花生、人参、盐、味精?

做法：（1）将处理干净的猪蹄切成块状，用开水略煮一下，断生后捞出。?

（2）花生洗净后与2片人参、猪蹄一起放入锅中，加水或高汤，焖煮90分钟。?

（3）放入少许盐、味精调味后即可食用。

你自己参照下面的方法吧，很全的。1. 参归炖鸡（《中国保健中药》）

[配方]母鸡1只，党参30克，当归15克。料酒、精盐、葱、姜块各适量。

[制法]鸡宰后洗净，将当归、党参、葱、姜、料酒、盐加入鸡腹中，放入锅中，加水后武火烧沸，文火炖，炖烂即成。

[效用]益气、补血、补虚。适用于久病体衰、贫血、食欲不振等患者，尤适用于妇女月经不调。健康人食之能保养身体。

2. 归芪炖乌鸡（《广东靓汤》）

[配方]黄芪45克，当归片40克，乌鸡1只，姜1片，精盐4克。

[制法]把乌鸡宰杀，洗净，黄芪片、当归片洗净。将乌鸡（腹部向上）、黄芪片、当归片、姜片放入炖盅内，加入沸水750克，加盖炖4小时，放入精盐调味即成。

3. 当归炖猪蹄（《药膳百方》）

[配方]当归30克，猪蹄2只，食盐、葱、生姜、绍酒各适量。

[制法]猪蹄洗净剁成大块，与当归、食盐、葱、生姜、绍酒一同入锅，加清水适量。用旺火烧沸，改用文火炖熬猪蹄至熟后去当归即成。

[效用]养血益阴，通乳。适用于产妇乳少，停乳等。

4. 参归炖猪心（《饮食疗法》）

[配方]党参50克，当归10克，猪心1个，味精、食盐各适量。

[制法]将猪心去油脂、洗净。将党参、当归和猪心放入砂锅内，加水适量，用小火炖至猪心熟烂即成。

[效用]益气养血。适用于胃下垂、气血两虚等症。

5. 当归党参酒（《百病食疗方》）

[配方]当归30克，党参20克，甜酒500克。

[制法]将当归、党参洗净侵入甜酒中7日以上，即可饮用。

[服法]月经后每日服2次，每日服30克，连服6-7日。

[效用]养血补血，调经止痛。适应于血虚型之月经后期

6. 黄芪炖鲫鱼（《性保健药膳》）

[配方]黄芪30克，鲫鱼或鲤鱼1条（250克左右）。

[制法]炖服。

[服法]1周2次。

[效用]补气健脾益肾。适用于前列腺肥大，症见尿次增多，夜间更多，尿量不多，尿射不远，尿滴不尽。

7. 当归生姜羊肉汤（《金匮要略》）

[配方]当归50克，生姜50克，羊肉500克。

[制法]将瘦羊肉洗净，切片，和当归、鲜姜共入锅，加入清水，以文火煮熟，加盐，去药渣，即成。

[效用]补虚劳、暖腰肾。适用于产后大虚脱，腹中寒疝等。

[宜忌]阴虚阳亢者慎用。

8. 归芪参姜羊肉汤（《百病食疗方》）

[配方]当归25克，黄芪25克，党参25克，姜10克，羊肉500克，佐料适量。

[制法]将羊肉洗净切块，生姜切丝，黄芪、党参、当归用纱布包好，同羊肉、生姜共放入砂锅内，加水适量，用小火煮至羊肉烂熟，去药渣加入佐料，食羊肉饮汤。

[效用]补血养血，调经。中老年滋补

9. 当归鲤鱼汤（《性保健药膳》）

[配方]当归20克，鲤鱼1条，生姜5克，米酒15克。

[制法]将鲤鱼、当归、生姜、米酒共放入砂锅内，加水适量，用小火炖至鱼肉熟烂，去渣加入调料，即成。

[效用]温中生血。适用于血虚型之月经后期。

10. 黄芪粥（《食用心鉴》）

[配方]黄芪30克，粳米50克。

[制法]先用水煮黄芪取汁去渣，再用汁煮米成粥。

[服法]晨起空腹食下。

[效用]益气摄血。适用于早泄、遗精。

11. 当归猪胫骨汤（《中国保健中药》）

[配方]当归20克，猪胫骨500克，精盐、味精、葱花、姜丝各适量。

[制法]锅中加水适量，放入猪胫骨烧煮，加入当归片，煮至骨上肉熟烂，骨中髓油出，加入精盐、味精、葱花、姜丝、煮段时间即可吃肉喝汤。

[效用]补肝肾，强筋骨。用于肝肾虚的筋骨酸痛、贫血等症。健康人食之，增强新陈代谢，强健身体，健美长寿。

12. 当归火锅：（《性保健药膳》）

[配方]当归20克，羊肉300克，豆腐、白菜、海米、黑木耳、调味品各适量。

[制法]将火锅内加入适量水，放入当归片，烧开后倒入酱油等调味品，然后再将豆腐块、羊肉片、黑木耳、海米加入，最后放入白菜。煮开后即可食用。

[效用]提高人体血色素，促进新陈代谢，使人健美等。

13. 当归黄鳝汤（《百病食疗方》）

[配方]当归20克，黄鳝250克，生姜5克，米酒20毫升。

[制法]将黄鳝洗净剖腹去内脏，切断，用油炒至半熟，与当归、生姜、米酒共放入砂锅内，加水适量，煎至鳝鱼熟后去渣，加入盐、味精即可，饮汤食鳝。

[效用]温阳益肾，养血调经。

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