干枣做酒枣腌制方法 干枣做酒枣的方法

1、准备材料：干红枣300克、高度白酒65克；

2、干枣清洗并做筛选，洗净晾干备用；

3、用无油容器将清水煮沸，放入干枣焯煮30秒左右出锅，避免煮熟；

4、干枣出锅，沥干备用；

5、清洗腌制容器，沥干，将焯过水的枣装入容器，高度白酒65克加入容器，摇动容器尽量使枣沾满白酒；

6、加入适量温开水，采用双层保鲜膜封口避免漏气，用皮筋捆绑于瓶口2-3圈，将盖子适度拧紧，存放于阴凉处一周即可食用。

1、选成熟、无病虫、无损伤的鲜枣。用水洗净，摊放席上，晾干表皮水分。

2、将枣醉好。将白酒放在盆中，将枣分批倒入酒中浸沾一下捞出，放在坛子里；坛子口盖一层牛皮纸，捆扎好；上面再盖一层塑料布，再捆扎好，切实密封，勿使透气。15天后，即可将枣醉好。

3、密封的醉枣可保存3个月以上。启封之后不宜久放，否则，会因酒精挥发，引起醉枣的腐烂变质。

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