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丝瓜烩丸子的做法,丝瓜烩丸子怎么做好吃,丝瓜
作者:百变鹏仔日期:2023-12-01 18:05:31浏览:10分类:美食推荐
主料
丝瓜
2个
肉丸子
100g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.丝瓜两个、炸肉丸子一小碗
2.丝瓜去皮切滚刀块
3.葱花爆锅
4.下丝瓜翻炒
5.炒至丝瓜变软时放入丸子
6.加盐调味翻炒均匀即可
小贴士
丝瓜炒至变软再加丸子,过早加入的话容易把丸子煮烂。
丝瓜羊肉丸子汤的做法 1、粉丝冷水浸泡,丝瓜切片。
2、羊肉绞馅儿,加40克大葱末,20克生姜末,4调羹料酒,半调羹白糖,适量盐,胡椒粉,搅拌均匀。
3、一点点的打入提前浸泡的花椒水,每一次加水,朝一个方向搅拌。搅的比较费劲时继续加花椒水。差不多大半碗左右。(花椒水能去膻味,还能使肉质鲜嫩)
4、加入2调羹酱油,搅拌后摔打,大约摔打二十分钟左右。直到肉馅抱团上劲。
5、烧一锅热水,虎口挤出肉丸子,调羹沾水刮下来。
6、羊肉丸子煮熟捞出。另起一锅热水,下入一半丸子(另一半可以冻冰箱下次用),几分钟后,加入丝瓜片,煮熟后把粉丝放进去。调入适量盐,鸡精,胡椒粉。烹饪技巧:羊肉丸子选取羊健子肉,或是羊腩。健子肉吃起来比较劲道。羊腩油脂比较多。看个人喜好。所有的调料请根据口味增减。
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