油煎鱼怎么做好吃,油煎鱼的家常做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-01 18:07:08浏览:14分类:美食推荐
油煎鱼怎么做好吃
主料
带鱼
1条
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.带鱼收拾好,留鱼中块,在鱼块上切几刀用盐巴腌制。
2.起油锅,油烧至8-9分热。
3.将鱼块的水分用厨房纸吸干,下油锅。
4.下油锅轻轻放,预防油花溅出。
5.将一面煎稍焦黄,翻另一面煎。不时换面煎,防止烧焦。
6.煎至两面都焦黄,盛盘。
怎么煎鱼才好吃煎鱼怎么做好吃
1. 煎鱼块的做法
煎鱼块的做法 块怎么做好吃,煎鱼块的家常做法
煎鱼块的原料:草鱼;
煎鱼块的配料:姜丝、蒜蓉、酒糟、白醋、酱油、糖、油、盐;
煎鱼块的做法:
1、先将鱼放点盐腌一下,为的是入味一点和在煎的时候不容易散;
2、然后下油锅煎至两面金**;
3、差不多煎好时放姜丝,蒜蓉和酒糟,放点白醋,酱油和糖,美味的新式糖醋鱼就完成了,很简单的做法,你也试试看吧。
温馨提示:
1、因为腊鱼在腌制时已经放了较多的盐,所以烹调过程中不需再加盐;
2、煎鱼、以及后面的炒制过程一定要用大火,这样做出的鱼才会焦脆,而且不易糊锅;
3、调料最好提前备齐,保证烹饪的过程快速一气呵成,免得手忙脚乱;
煎鱼块怎么做好吃,煎鱼块的家常做法
煎鱼块食材明细 草鱼适量 生粉适量 葱适量 姜适量 蒜适量 盐适量 糖适量 花椒粉适量 白胡椒粉适量 黑胡椒粉适量 醋适量 老抽适量 料酒适量 原味口味 煎工艺 十分钟耗时 普通难度 煎鱼块的做法步骤 1 草鱼身子切大块,用盐、糖、葱姜蒜、花椒粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、醋、老抽、料酒腌一个小时。
2 腌好的鱼块粘生粉。 3 煎锅里一点点油,下鱼块煎。
4 翻面煎。 5 盖上盖子焖一会。
6 再翻面。 7 各个面都煎到。
8 全部煎熟,出锅。 。
煎鱼块的做法,煎鱼块怎么做好吃,煎鱼块的家常
食材用料
鱼柳500克
料酒适量
盐适量
油适量
胡椒粉适量
生粉适量这个简单方便
煎鱼块的做法
煎鱼块的做法图解11.鱼柳洗净控干水备用
煎鱼块的做法图解22.用料酒,盐,胡椒粉腌制半天(天热要放冰箱里)
煎鱼块的做法图解33.腌好的鱼柳倒掉多余的料汁切段
煎鱼块的做法图解44.小碟子倒入生粉然后把每一块鱼柳均匀沾上生粉备用
煎鱼块的做法图解55.热油锅放鱼柳入锅煎(小火慢煎)
煎鱼块的做法图解66.煎至一面金黄放另一面接着煎至金黄出锅
煎鱼块的做法图解77.摆盘出锅
用手机看这道菜做法
小贴士
鱼一定要腌够时间才够味,煎的时候不用不停的翻,一面煎好再煎另一面就好了
煎鱼块最美味的做法 煎鱼块怎么做好吃
私房干煎鱼块
主料:净鱼肉350g
辅料:花椒一大勺、蒜头一整个、干辣椒一小把、姜拇指大的一块、料酒2大勺、香菜3根、
熟白芝麻一小勺、盐适量、糖1小撮
私房干煎鱼块的做法步骤
1. 鱼肉切成2-3cm见方的小块,一半的姜切成丝,将鱼肉和姜丝、料酒、半大勺花椒、1小撮糖和2小勺盐混合拌匀。放入冰箱冷藏1-2天,中间翻几次让鱼块均匀入味
2. 腌制好的鱼块用水稍微冲洗一下表面,去掉粘附的花椒,充分沥干
3. 蒜头去皮,姜切片,锅内下少许油中火爆香半大勺花椒
4. 出香味后捞出花椒,下蒜头、姜片和干辣椒中小火炒3分钟至蒜头微微变黄
5. 下鱼块小火煎8-10分钟至两面金黄即可,出锅后撒上切碎的香菜和熟白芝麻装饰
小贴士
1,鱼块下锅前要冲洗掉表面的盐分和腌料,并且完全沥干,最好用厨房纸充分擦干后再晾一会儿
2,烹饪过程中不能加任何液体,所以炒香佐料和后面煎鱼都要中小火,防止佐料焦糊发苦
3,鱼块易碎,煎时动作轻柔并尽量少翻动,信心不足者可以下锅前在鱼块表面薄薄地拍一层面粉
香煎鱼块的做法步骤图,香煎鱼块怎么做好吃
用料
刀鱼块 500g
面粉 200g
植物油 少许
香煎鱼块的做法
将刀鱼块提前腌制,裹上干面粉香煎鱼块的做法 步骤1
1.4升煎炒锅或中式炒锅预热,倒油,把锅底沾匀即可,放入裹好面粉的鱼块香煎鱼块的做法 步骤2
8分钟以后,煎的一面就成了金**,翻过来,捎煎一会儿,也变成金**,就OK了香煎鱼块的做法 步骤3
这样煎的鱼,比油炸用油少,同时不沾锅底。香煎鱼块的做法 步骤4
皇后锅煎鱼,就是这样简单,全程没有油烟,不浪费多余油,煎的鱼外酥里嫩。香煎鱼块的做法 步骤5
怎样描写好吃的煎鱼块
步骤香煎鱼块的做法步骤11.葱洗净切长条,姜切片。
备用香煎鱼块的做法步骤22.大头鱼切块备用,香煎鱼块的做法步骤33.座锅放适量油香煎鱼块的做法步骤44.为了防止鱼会粘锅,锅里撒少许盐香煎鱼块的做法步骤55.鱼块放入锅中,煎至金黄香煎鱼块的做法步骤66.一边煎好后,用筷子把鱼块依次翻身煎别一边香煎鱼块的做法步骤77.鱼全部翻身后,依次将姜片,干辣椒段,干花椒放入锅中香煎鱼块的做法步骤88.然后锅里填适量的水,生抽,盐。香煎鱼块的做法步骤99.最后放入葱条。
小火把汤汁收干!香煎鱼块的做法步骤1010.起锅可以吃了!低脂肪、维生素、矿物质含量丰富,口味好、易于消化。
煎鱼块怎么制作?
材料:腊鱼300g、小葱1根、蒜5瓣、小红辣椒5个、姜1块、花椒15粒、白砂糖1大勺、生抽1大勺、醋1茶匙
做法:
1.葱、蒜洗净,小葱切段,蒜切片;
2.小红辣椒洗净、切段;
3.姜去皮,切粗丝;
4.腊鱼洗净,剁成大块;
5.锅烧热,放宽油,待油烧热,放入2/3姜丝,炸1分钟左右;
6.姜丝捞出扔掉,将鱼块鱼皮朝下摆入锅中;
7.大火将鱼块煎至两面金黄,捞出,沥干油待用;
8.锅内留少许底油,重新烧热,放入花椒爆香,再放入剩余1/3姜丝、蒜、红辣椒,煸出香味;
9.放入鱼块,迅速翻炒几下;
10.放入白砂糖即少许水,翻炒均匀;
11.倒入生抽;
12.倒入少许醋,迅速翻炒均匀,撒上葱花,关火起锅。
提示:
1. 因为腊鱼在腌制时已经放了较多的盐,所以烹调过程中不需再加盐;
2. 煎鱼、以及后面的炒制过程一定要用大火,这样做出的鱼才会焦脆,而且不易糊锅;
3. 调料最好提前备齐,保证烹饪的过程快速一气呵成,免得手忙脚乱;
4. 该道菜也可以用新鲜的鱼来做,不过鱼肉需要提前用盐腌制,腌制越久越好,腌好可以直接做,无需晾晒,但要多煎一会儿;
5. 如果选用新鲜鱼来做,可以根据自己的喜好,选用带鱼、胖头鱼或者其它海鱼。
该答案来自中华美食网官方网站
干煎鱼块的做法,干煎鱼块怎么做好吃,干煎鱼块
主料净鱼肉350g 辅料花椒一大勺 蒜头一整个 干辣椒一小把 姜拇指大的一块 料酒2大勺 香菜3根 熟白芝麻一小勺 盐适量 糖1小撮 私房干煎鱼块的做法步骤1. 鱼肉切成2-3cm见方的小块,一半的姜切成丝,将鱼肉和姜丝、料酒、半大勺花椒、1小撮糖和2小勺盐混合拌匀。
放入冰箱冷藏1-2天,中间翻几次让鱼块均匀入味2. 腌制好的鱼块用水稍微冲洗一下表面,去掉粘附的花椒,充分沥干3. 蒜头去皮,姜切片,锅内下少许油中火爆香半大勺花椒4. 出香味后捞出花椒,下蒜头、姜片和干辣椒中小火炒3分钟至蒜头微微变黄5. 下鱼块小火煎8-10分钟至两面金黄即可,出锅后撒上切碎的香菜和熟白芝麻装饰小贴士1,鱼块下锅前要冲洗掉表面的盐分和腌料,并且完全沥干,最好用厨房纸充分擦干后再晾一会儿2,烹饪过程中不能加任何液体,所以炒香佐料和后面煎鱼都要中小火,防止佐料焦糊发苦3,鱼块易碎,煎时动作轻柔并尽量少翻动,信心不足者可以下锅前在鱼块表面薄薄地拍一层面粉。
香煎鱼块的做法,香煎鱼块怎么做好吃,香煎鱼块的家常
用料
主料
鲩鱼500克
香菜1棵
姜8片
柠檬1/4颗
黑椒半茶匙
蒜2粒
葱1棵
辅料
油
适量
盐
1茶匙
酱油
3茶匙
糖
1茶匙
白酒
1茶匙
耗油
适量
香煎鱼块的做法
1.
鲩鱼取鱼腩部分去鳞和内脏;清洗干净后切小块;加入1茶匙盐、滴4~5滴柠檬汁腌制5分钟
2.
香菜切段,姜切片,葱切段,两粒蒜头剁蒜蓉
3.
热锅凉油放入鱼块小火煎至表面微黄
4.
加入3茶匙酱油、1茶匙糖、1茶匙白酒、适量耗油、5~6滴柠檬汁稍微拌匀,鱼块裹上调料,盖盖煮3分钟
5.
开盖转大火收汁,撒入黑椒粒,放入香菜、葱段轻轻拌一下,盖盖熄火焖几秒后即可
怎么煎鱼才好吃:香煎鱼柳
材料: 鱼柳120g、柠檬汁适量、黑胡椒粉适量、盐适量、罗勒叶适量、姜适量。
做法:
1、鱼柳用厨房纸抹干水分。
2、两面擦入适量的盐。
3、两面再擦入适量黑胡椒粉腌15分钟。。
4、罗勒叶洗干净后切碎。
5、热锅淋油将姜爆香
6、放入罗勒一起爆香。
7、放鱼放进锅里小火煎。
8、煎至两面金黄。
9、淋入适量柠檬汁即可。
怎么煎鱼才好吃:干煎鱼材料: 净鳜鱼1条750克、青蒜15克、香糟油50克、鸡蛋2个、面粉30克、精盐4克、白糖味精各2克、猪油200克。
做法:
1、将净鳜鱼两面剞上坡刀,在刀口内撒上精盐腌渍入味。青蒜斜切小段。另将香糟油、白糖、味糖、精盐、青蒜对成汁。
2、用容器打鸡蛋使其搅散,再将鳜鱼粘匀干面粉,拖上鸡蛋液。
3、炒锅内加猪油烧七成熟,下入鳜鱼两面煎黄至熟。沥去余油,倒入对好的调料汁,晃动炒锅,将鱼翻身,再晃动几下,挂匀汤汁出锅即成。
怎么煎鱼才好吃:黄酒煎鱼材料: 带鱼500g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、黄酒适量、蒜适量、干辣椒适量、姜适量、酱油适量、糖适量。
做法:
1、洗净带鱼。
2、准备蒜、姜、鸡蛋、干辣椒。
3、准备黄酒。
4、带鱼去头尾、鱼肠洗净后斩成段,鱼段用黄酒、盐腌制2小时。
5、鸡蛋打散,带鱼蘸上蛋液。
6、过油炸至金**捞出。
7、锅中做油,五成热时下入干辣椒、姜蒜炒香。
8、下入带鱼段后烹酱油。
9、加黄酒、水。
10、放入盐、糖调味,烧至带鱼入味后收汤即成。
怎么煎鱼才好吃:红烧鲫鱼材料: 鲫鱼400克、葱10克、姜10克、调料、水少许、老抽1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、白糖1茶匙(5克)、盐1汤匙(15ml)。
做法:
1、鱼一条,洗净,葱切末,姜切片备用。
2、锅中热后,用少许的姜将锅抹一遍。
3、倒入油,油热后,放鱼,两边都煎一下。
4、放入调料及葱姜。
5、煮5分钟的样子。
6、一直到汁收到差不多为止。
怎么煎鱼才好吃:麻辣煎鱼材料: 针梁鱼1条、鸡蛋1个、盐4g、料酒15g、生抽10g、胡椒粉5g、葱1段、姜1块、花椒5g、干辣椒15g、麻椒5g、面粉适量。
做法:
1、针梁鱼1条。
2、花椒、麻椒、辣椒
3、鱼身很长,切成小段。
4、加入料酒,盐、葱、姜、胡椒粉,搅拌均匀后腌制15分钟。
5、碗中打入鸡蛋,加入适量面粉,搅匀后。
6、把针鱼裹糊。
7、油温烧到五成热,针梁鱼段下锅。
8、煎至金**捞出。
9、锅中留底油,下花椒、麻椒、干辣椒炸香。
10、调入生抽,加少量清水。
11、放入煎好的鱼段,小火将汁收浓即可。
怎么煎鱼才好吃:百里香煎鱼材料: 海鱼300g、胡椒粉适量、盐适量、百里香5g。
做法:
1、把所有材料准备好。
2、百里香洗干净,剁碎。
3、鱼洗干净,去掉内脏后沥干水分,再用刀轻轻划三下。
4、放进大碗里,加入小许切碎后的百里香、胡椒粉和盐,均匀地抹在鱼身上,腌制2小时。
5、把腌制好的鱼取出,放进装有生粉的碟子里,轻轻抖动一下,使鱼身正反两面都能拍上生粉。
6、热锅下油,油烧至6成热时,放入海鱼。
7、中小火煎至两面金黄。
8、加入剩余的百里香碎。
9、轻轻地晃动一下煎锅,使鱼均匀地沾上百里碎后,加入小许清水,盖上锅盖,焖煮3—5分钟。
10、煎至收汁,取出装碟。
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 02-04 孩子不完成作业,家长该怎么做?
- 01-31 怎样煎鱼?
- 01-31 芒果慕斯蛋糕8寸的做法步骤,怎么做好吃
- 01-29 虾壳怎样煮汤给宝宝喝
- 01-28 孩子不喜欢吃鸡蛋,能告诉我一些鸡蛋美食的做法吗?
- 01-27 粉丝做法
- 01-21 孩子不完成作业,家长该怎么做?
- 01-21 蛋白质粉pop海报药店-感恩母亲节蛋白粉pop
- 01-18 请问现在适合做跨境电商吗?TIKTOK小店还是亚马逊还是虾皮哪个适合零基础的新人?有哪些步骤?
- 01-17 本人手受伤以后,现在是整晚晚睡不着觉,是因为什么呀
- 01-17 孩子早上不起床怎么办 6招解决孩子起床困难问题
- 01-05 孩子不完成作业,家长该怎么做?
- 搜索