猪脚粉的做法，猪脚粉怎么做好吃，猪脚粉的家常做法

食材

食谱热量：807.5(大卡)

主料

猪脚4块

粉视个人食量而定)

方法/步骤

1

重点是两步骤：一处理好猪脚，二再烫好面条就成。我们来看看步骤吧。

1.把猪脚去毛洗净，冷水下锅，先氽烫过捞出，接着用冷水冲凉。

注意氽烫时间：等锅中水开后，再焯烫两分钟左右，开锅后打去血末。

2

2.锅中稍微加点油，倒入辣酱，用微火把辣酱煸香。加入少量番茄酱，提一点点颜色，最好是关火，搅匀。

3

3.导入猪脚，将猪脚煸香。把水汽煸出去，把香料煸炒入味。

4

4.倒入啤酒，啤酒量差不多莫过猪脚。少搁水，让啤酒去除猪脚膻味。啤酒也不不能多，多了会苦哦。

5

5.下点鲜酱油。放点味精或鸡精。再加入点一点点白糖。

6

6.关火，放入高压锅。加入花椒， 桂皮，干辣椒，香叶，八角，草果，肉蔻，葱姜，蒜适量。把生姜拍一拍。压大概25-35分钟左右。

7

7.在锅中放入水，下入面条，等面条熟了后，放入盐，味精（鸡精）。最后再把压好的猪脚夹出放在面条上面就大功告成了。

怎么做猪蹄才好吃呢？

食材

主料

猪蹄

1个

面条

1把

西芹

2根

辅料

油

适量

盐

适量

生姜片

几片

步骤

1.上午先炖的猪蹄，猪蹄洗净加水

2.煮开，倒掉水

3.洗净重新加入姜片煮烂

4.煮烂以后

5.准备西芹两根

6.切碎

7.炖好的猪蹄乘出一碗

8.剔下小半碗肉

9.然后锅里放入猪蹄汤和半碗开水加入西芹一起煮

10.煮开后加入猪蹄一起煮

11.再次煮开

12.准备儿童鸡蛋面一小把，回来的时候没有时间做手擀面，就用的这个面

13.放入煮开的猪蹄汤内

14.待煮熟，撒入少许盐

15.浓稠后乘出即可，一碗女儿吃的光光的

食材：3-4个猪蹄，3-4块冰糖，2片香叶，一小把花椒，2段桂皮，2-3粒八角，适量的生抽一勺蚝油，一勺料酒等

做法

第一步：准备3-4个猪蹄将它清洗干净之后切成小块放在锅中加入适量的清水，再加点料酒，焯水5分钟，焯水的过程中要将锅中的浮沫去掉，5分钟之后将猪蹄捞出来放在水中清洗干净备用。

第二步：起锅烧火，锅中倒入油，放入3-4块冰糖，将糖炒至融化，然后再将猪蹄倒进来翻炒均匀，使每一个猪蹄的上面都裹上一层糖色，然后再放入2片香叶，一小把花椒，2段桂皮，2-3粒八角翻炒均匀，翻炒均匀之后在里面倒入适量的生抽，一勺蚝油，一勺料酒，翻拌均匀之后再倒入适量的清水，水的量没过猪蹄就可以了，开大火将水烧开，转小火炖1个小时左右。

第三步：1个小时之后在里面加入适量的食用盐，翻拌均匀之后再炖半个小时，半个小吃之后开大火收汁，然后盛在盆中，在上面撒上适量的白芝麻和葱花点缀一下，营养美味的猪蹄就做好了。

猪蹄怎样做最好吃，教你一招，肉质鲜美软烂，香气十足，以上就是我带给大家的猪蹄最好吃的做法，大家也是这样做猪蹄的吗？用这种方法做出来的猪蹄鲜香美味又软烂，香味十足，越嚼越香，非常好吃，家人也都很爱吃，而且做法也很简单，不卤不酱不红烧，简单一做营养又美味。爱吃猪蹄的朋友们都做起来吧！只要大家按照这个方法做，保证单家都能做出鲜美好吃的猪蹄。

小贴士

1. 猪蹄焯水之后一定要重新洗一遍，这样做出来的猪蹄才会更香，没有腥味。

2. 如果家中没有冰糖的朋友可以用白糖开代替，不过比较起来说冰糖的的效果是更好的。

3. 炖的时候开大火炖，大火炖出来的猪蹄更鲜美，更软烂。

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