猪尾骨汤的做法步骤,猪尾骨汤怎么做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-01 18:09:40浏览:15分类:美食推荐
用料 ?
猪尾骨 2斤
胡萝卜 一根
土豆 2个
姜 5片
盐 适量
猪尾骨汤的做法 ?
冷水放猪尾骨,放姜片,煮出血水,起沫。把骨头拿出来,冲洗干净。
胡萝卜和土豆去皮,切成小块备用。
热水中放入洗净的骨头,大火煮沸,放入胡萝卜和土豆,加盐,小火炖30分钟。
“猪尾巴”其实是一道非常营养且美味的滋补食材,最适合的做法自然就是煲汤了,猪尾巴煲汤不但营养滋补,吃着还比较暖胃爽口,还有着“男人吃了补肾,女人吃了养颜”的食疗效果,并且猪尾巴在口感上也要比猪蹄更加软糯且食用更为方便,算是一道非常不错的滋补汤品主食材了,下面麟大官人就给大家推荐一道营养美味且美容养颜的猪尾巴汤品。
“猪尾巴汤”——又叫猪尾汤,主要是以猪尾巴为主料,搭配上一些滋补食材一同炖煮制作而成,因为其营养价值丰富、口感软糯鲜香、汤品暖胃爽口、多喝不腻、老少皆宜等诸多优点而备受大众喜爱,目前猪尾巴汤也是一道大众家常汤品,
下面就进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间。
猪尾汤的美味正确做法——“三补猪尾汤”
主料:新鲜猪尾巴500克
配料:生姜片2片、莲藕2节、红枣3颗、花生适量
调料:水、食盐适量
开始烹饪
第一步“处理食材”:
先把花生浸泡1分钟再冲洗一遍洗去表面灰尘,莲藕去皮洗净改刀切成小块或片,备用。
第二步“处理猪尾”:
把新鲜的猪尾巴用火烫一下去毛,再用清水冲洗一遍沾水,然后用菜刀或者毛刷均匀的刮洗2遍洗去猪尾表面残留的污垢
(注意,这一步一定不能省,是猪尾巴去腥味的关键)
,最后将猪尾巴改刀剁成合适小段,备用。
第三步“焯水撇沫”:
起锅,加入足量清水,把剁好的猪尾巴块下入锅内,同时下入生姜片2片,开大火进行焯水,水开后用锅勺撇去浮沫,出锅备用
(注意,这里水开撇去浮沫即可出锅,不用焯水太久)。
第四步“花生焯水”:
再次起锅,加入洗好的花生,然后加入稍微多些的清水开大火进行焯水,将水同样煮开,此时锅内煮开的水颜色相对比较浑浊,花生的颜色也会变淡一些,关火捞出花生,沥干水分装碗备用,锅内污水倒掉不用
(此步骤同样重要,不可省去)。
第五步“开始炖汤”:
取一瓷锅,加入足量清水开大火将其烧开,然后加入之前煮好的花生、焯水好的猪尾巴和切好的莲藕,关盖将水再次烧开,转小火焖煮20分钟煮出香味,煮20分钟以后,开盖加入准备好的红枣3颗,再次关盖焖煮30分钟,关火,加入适量食盐调味即可出锅食用(注意,食盐是最后出锅前才加的)。
这样一道营养美味、汤鲜肉美的三补猪尾巴汤就做好了,看着是不是很有食欲呢?
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