丝瓜和鸡蛋能一起吃吗

可以一起吃。

丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。

每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，所以，鸡蛋又是较好的健脑食品。

扩展资料：

在吃鸡蛋时，以下食物不宜与之同食。?

1、豆浆

因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收。

鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。?

2、白糖?

鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。?

3、兔肉?

兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，而且二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。?

4、柿子?

鸡蛋禁与柿子同食，同食可引起腹痛、腹泻，容易形成“柿结石”。

参考资料：

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请问家庭蒸蛋怎样做？

蒜香上海青

材料：上海青1斤、蒜粒30克、蚝油1勺、生抽1勺、盐少许、水半碗

1、将洗净的上海青，掰开后整齐地码放在盘中，冷水上蒸锅，盖上盖子，大火烧开，转中火蒸3分钟左右

2、蒸菜期间，来做料汁，锅内倒油，把蒜粒下锅，中火炒香后，调入蚝油、生抽、盐和水，炒匀后，煮到浓稠熄火

3、把做好的料汁，淋在蒸熟的上海青表面，就可以享用啦。

菠菜蒸蛋

材料：菠菜一小把、鸡蛋3个、盐适量、生抽2勺、芝麻香油1勺

1、鸡蛋加盐打散后，再加适量的水混匀

2、然后把切成碎片的菠菜，倒入蛋液碗内，大致搅几下

3、碗口盖上耐高温保鲜膜，用牙签扎孔后，沸水上蒸锅，盖上盖子，小火蒸13分钟。

4、最后把生抽和芝麻香油淋在菠菜蒸蛋表面，就可以享用了

番茄菌菇鸡蛋汤

材料：番茄2个、白玉菇130克、黑木耳一小把、鸡蛋3个、葱花适量、水淀粉1汤勺、盐适量、蚝油1勺

1、先处理材料，番茄洗净去皮后，切成碎丁状，黑木耳泡发洗净切丝，白玉菇洗净对半撕开

2、起锅烧油，把葱花下锅，中火炒香后，倒入番茄，边炒边按压

3、炒到番茄软烂后，加入盐和蚝油炒匀，再倒入适量的水，盖上盖子，用大火煮沸

4、锅内汤汁沸腾，倒入白玉菇和黑木耳，中火来煮约5分钟

5、然后倒入水淀粉，边煮边搅拌，煮约一分钟后，倒入打散的蛋液，煮到蛋液凝固，撒上葱花，即可出锅

红烧玉子豆腐

材料：玉子豆腐4块、香菇5个、大蒜3瓣、葱花适量、老抽半勺、生抽1勺、蚝油半勺、盐少许、水淀粉1汤勺

1、先处理材料，玉子豆腐切成厚片，香菇切成碎丁，大蒜去皮切片

2、锅内倒入油，把蒜片下锅，中火炒香后，再倒入香菇，转大火炒到香菇变软

3、接着把玉子豆腐下锅，调入生抽、蚝油、老抽、盐和一大碗水，搅匀后，用大火来煮

4、煮到汤汁剩余一小半，倒入水淀粉，边煮边搅拌，等汤汁浓稠就可以撒上葱花出锅了

黑木耳炒丝瓜

材料：丝瓜2根、黑木耳一小把、大蒜3瓣、生抽1勺、盐适量

1、先处理食材，丝瓜去皮切片，黑木耳泡发后洗净，撕成小块状，大蒜去皮切片

2、黑木耳热水下锅，大火煮沸后，再焯烫2分钟捞出

3、锅内倒油，把蒜片下锅，中火炒香后，倒入黑木耳和丝瓜，大火炒到丝瓜变软为止

4、调入生抽和盐，炒约半分钟，就可以熄火出锅了

蒸蛋做法一，

材料

鸡蛋，温水，盐，生抽，芝麻油

做法

1.鸡蛋打散，加点盐后继续用筷子搅打均匀

2.加入温水搅匀，比例是鸡蛋液：温水=1：2

3.隔着滤勺，将混合好的蛋液倒入盘中

4.盖上保鲜膜，上蒸锅，中火10分钟

5.最后放少许生抽，滴几滴芝麻油，即可

做法二，南瓜泥蒸蛋

材料

"蛋2个","蒸熟南瓜泥100g","鲜奶180g","水80g","盐少许","鱼板4片"

做法

1:南瓜事先切块蒸熟后压成泥，取100g加入打散的蛋液中拌匀。

2:接着加入鲜奶拌匀。

3:再加水和盐拌匀。

4:倒入耐热的器血中。

5:放入已水滚的蒸锅中，用中火蒸15分钟。

6:锅盖边缘夹根筷子留个小细缝，让热气流通，可使蒸蛋的表面较平滑。（若器血上皆包覆耐热保鲜膜可不必留缝）

7:将鱼板放表面后，再续蒸10分钟至蛋液凝固即可。

做法三，

材料

"鲈鱼排30g","蛤蜊2粒","鸡蛋1颗","盐少许",

做法

1:备妥所有食材。蛤蜊洗净。

2:鱼切数片薄片备用。

3:鸡蛋打成蛋液，并加入80ml的水，均匀搅拌。

4:将蛤蜊以及鱼片放进蛋液中，放进电锅蒸熟（外围放1杯水，锅盖要留空隙）

5:料理完成

做法四，

材料

"鸡蛋(每个65~70g之间)3个","蟹肉棒适量","秋葵适量","高汤or柴鱼高汤400~450.cc","淬酿酱油露北海道昆布1大匙","米酒1小匙","盐(亦可不加)少许"

做法

1:备齐洗净所有食材~

2:食谱中使用的高汤是没有咸味的.若使用有咸味的高汤,请注意盐的用量。

3:蛋打散~加入1大匙的淬酿日式和风酱油露_北海道昆布和盐少许,拌一下后再倒入高汤和米酒混合均匀,再将蛋液过滤出倒入蒸碗中~水开后放入蒸锅以中火蒸8~10分钟~约蒸5分钟过后..视情况再将秋葵和蟹肉棒摆放在半凝固的蛋上,继续蒸至熟透!(依蒸蛋容器大小调整时间)

4:若非使用的是有盖子的蒸碗,无论是用电锅蒸或是一般蒸锅,皆须留个小细缝表面才不会皱皮喔!如此才可蒸出滑嫩细腻质感的蒸蛋。

做法五，

材料

"去壳鲜虾8只","干贝6颗","蟹管肉半盒","芦笋1/3把","蛋3颗","清水(或虾高汤)1量米杯","盐适量","盐适量","米酒1大匙","白胡椒粉适量"

做法

1:取一大碗，打入三颗蛋打匀后，加入水与盐搅拌均匀。用汤匙把表面上的泡泡捞掉(这样蒸出来的蛋表面才不会坑坑洞洞)。放入大同电锅中，外锅放一杯水，盖上锅盖。锅盖与锅身中放一只筷子(避免水蒸气滴入蒸蛋中)，按下开关开始蒸煮

2:拨好壳的虾子开背后去肠泥、干贝一切四、蟹管肉切对半。将所有的海鲜料加入米酒与白胡椒粉抓云腌渍约10分钟

3:蒜头去皮切碎、芦笋洗净切除较硬的底部后，切成小段备用。

4:取一锅，加入一大匙油后开中小火，放入蒜碎炒至香味出来后，加入腌渍好的海鲜料拌炒至表面都变色后，加入芦笋段续炒至芦笋段变软后，加盐调味。即可取出放在蒸蛋上

5:通常炒好的海鲜料会再勾芡后再放在蒸蛋上。但因为勾芡会让热量比较高，所以我就不勾芡，直接保持海鲜与芦笋清脆的口感

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