板栗肉怎么做才好吃

1、食材：栗子十四五个、猪肉适量、生抽少量、清水中量、白糖少量、鸡精少量、生姜几片、料酒少量。

　2、栗子烧肉的家常做法：栗子洗干净，加入锅里大火煮十分钟，然后冷却剥出栗子肉，装盘。栗子不需要彻底烧熟。肉焯水后切片，也装好。

　3、热锅下油，油的分量无需太多。少顷加入生姜爆香。

　4、加入切好的肉片翻炒。加入料酒，生抽，盐等调和。为了保持肉的鲜嫩，略略变色就可以了。

　5、板栗烧肉怎么做好吃？加入栗子同炒几下，上上色。

　6、往锅里加入足量清水，水的分量要略多，最好要覆盖栗子。如果水加少了，栗子的味道就不正了。

　7、小火焖煮栗子烧肉，一定要焖煮一段时间，不然肉里面就没有栗子味，栗子也没有肉香了。记得要有耐心。

　8、勾兑芡汁：取干净小碗一只，加入适量淀粉，用水调开，待用。

　9、焖煮的差不多的时候，加入少量白糖和鸡精调味。倒入芡汁，转大火手汁。

　10、装盘。黏黏稠稠的板栗烧肉做好了，可以多吃几碗饭了。

板栗的营养价值是非常高的，富含丰富的维生素与蛋白质，对身体有极大好处。板栗的吃法也很多，不如炒着吃，煲汤，炖肉等等，那么你知道板栗烧肉怎么吃吗？下面小编给大家介绍相关内容。

板栗烧肉的做法很简单，只要掌握好方式就行了。下面小编就介绍几种制作板栗烧肉的做法给大家。

做法一

主料

板栗300克、五花肉300克、红烧酱油20克、特级酱油100克、姜几片、冰糖20G。

做法

1、板栗剥出果肉。

2、五花肉切成1.5厘米见方的块，凉水入锅焯水捞出备用。主要是方便后面制作过程中，肉块可以更好入味。

3、锅中放一点油炒冰糖。、

4、把糖炒至焦**。

5、倒入焯好的肉。

6、翻炒2-3分钟，让肉里面的油脂煸炒出来一点。这样做的话就可以保持原汁原味，做出来好吃。

7、放入板栗。

8、加开水没过食材，同时倒入红烧酱油，大火煮开转小火。

9、小火煮半小时左右10、加入姜继续焖煮10分钟。

11、加特级酱油特级酱油很咸，可以不放盐，特级酱油也可以用生抽替代。

12、然后大火收汁即。

做法二

用料

五花肉500克、板栗10个左右、葱、姜、花椒、八角、盐、冰糖、料酒、老抽。

做法

1、五花肉飞水。

2、锅中油热后，放入葱姜、花椒、八角煸香，放入飞水后的五花肉翻炒均匀，加入料酒烹香、老抽上色。

3、倒入足量热水没过五花肉，大火煮沸，小火继续煮。

4、将板栗在身上划一刀，锅中水沸后放入板栗煮两三分钟，迅速放入凉水中，顺着板栗裂开的口剥去外壳和内衣。

5、五花肉煮半个小时后，放入去皮的板栗，继续煮十五至二十分钟，加入适量冰糖翻炒均匀，加少许盐调味即可。

做法三

主料

板栗(适量)、五花肉(适量)。

做法

1、准备好一斤左右的板栗和一块五花肉。

2、将五花肉去皮(我喜欢吃去皮的)，切成块。

3、将板栗剪一个小口。

4、锅内放入清水，烧开，放入切了口的板栗。小火煮10分钟左右。

5、煮好了的栗子剥皮。

6、把剥好皮的栗子放入小碗中。

7、锅内放入油，烧热。

8、放入切成块的五花肉。翻炒。

9、再放入适量的酱油、料酒。翻炒均匀。

10、盖上锅盖干烧一分钟左右。

11、放入剥好了的板栗，和适量的清水(当然有高汤更好咯)。

12、大火烧开后，小火烧至剩小半碗汤。大火收汁，出锅即可

百科狗 baikegou.com