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清汤鹅的做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 18:39:45浏览:10分类:美食推荐
主料:鹅半只?
辅料:油适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、生姜适量、陈皮适量
1、将买回来的鹅,清洗干净,并切成小块。
2、然后将开水倒入切好的鹅肉里面,将鹅肉去血水。
3、去掉血水后倒入锅里面,然后往锅里加入适量的水,开始煮。
4、将姜、八角、桂皮量、花椒、生姜、陈皮等材料洗干净备用。
5、将材料放入到锅里面一起炖。
6、炖开了之后,将大火转为小火,继续慢炖一个小时,这样汤汁更加浓稠入味。
7、时间到之后就可以盛起食用了。
主料:羊肉。
辅料:生姜、香菜、葱、味精。
做法:
1、首先把羊肉分成几大块,煮倒出沫,把羊骨和剔下来的肉放入一口大锅中;
2、加满水煮倒出沫,漂去上面的浮沫,一定要票干净,不然会影响汤的色泽;
3、再加入一定比例的调料,煮上五六个小时,待肉煮熟为止;
4、过一个小时左右将骨头捞出,把汤盛在一个大的盆子里,第二天备用;
5、第二天清早把盆子里的汤倒入锅中加水调和,然后把捞出的骨头放进去熬;
6、把肉切成一薄片,放入碗中,加上生姜粉、味精、葱末和香菜,浇上熬好的汤,就可以享用了。
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