甜酸猪脚的做法

　甜酸猪脚的做法吗?你知道猪脚怎么做好吃吗?你知道猪脚的营养价值吗?下面就一起来看看吧。

　 猪脚的做法

　 甜酸猪脚的做法

　1.煮过的猪脚(我是早上做芋头猪手浓汤煮过的，生的猪脚放进开水里煮几分钟，捞出浮沫即可)。

　2.锅里倒入适量菜籽油，加入冰糖煮至焦黄，倒入猪脚翻炒两分钟，直至全部猪脚都裹上焦糖。

　3.加入半杯开水。

　4.再放入适量冰糖，盖上锅盖中小火烧几分钟，之后开盖翻过来再盖盖烧至冰糖完全融化。

　5.倒入白醋翻炒均匀即可上锅。

　6.装装碗食用。

　 红酸猪脚的做法

　1.猪脚洗净，砍成块，用高压锅压20分钟。

　2.上火放油，下入番茄酱，西红柿粒，红酸少量的白醋一起烧香加水或者高汤，调入盐，鸡精，糖，胡椒，木姜油，一起烧至入味。

　3.在另外一口锅内放入豆牙打底，放上压好的猪脚，在倒入制好的红酸汤，撒上香菜葱节，即可。

　 红烧猪脚的'做法

　 材料

　前猪脚600克，干红椒30克，蒜3克，姜3克，香叶3片，八角1个，桂皮1小段，油适量，盐适量，冰糖适量，老抽适量，酒适量。

　 做法

　1.把猪脚洗净，清除杂毛(可以请菜场师傅帮忙)剁成块，放在沸水中煮3分钟，去除血水。

　2.捞起过凉水后沥干。铁锅下油锅爆5分钟，要看到猪皮缩紧。

　3.另准备一陶瓷锅，放入所有香料做底，把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅，下料酒一勺，冰糖。

　4.注满冷水，盖上盖焖煮(大火烧开小火焖)。60分钟后开盖放盐调味、老抽调色。最后加猛火收汁。

　 小诀窍

　猪蹄一定要炖烂入味了才好吃。我的时间和香料用量只作为参考，各家燃器具相异,各人胃口不同。

　 猪脚汤的做法

　 材料

　玉米一根，木耳适量，香葱，枸杞，花生，生姜，猪脚两只。

　 做法

　1.木耳泡发并洗净，生姜切片，玉米切片，花生去皮，香葱切末

　2.猪脚洗净切好之后先煮一遍，去渣。

　3.放如水中再煮一遍，同时放入玉米，木耳，枸杞，花生和生姜。

　4.煮沸时候加入盐调味。熄火之后闷一会儿。然后再煮。直到煮开，可以适当小火多煮会。比较容易烂。

　5.出锅是撒点葱末就好了。

　 可乐卤猪脚的做法

　 材料

　猪后脚一支，蛋8颗，白豆干8片，姜片五片，蒜仁五颗，葱三枝，八角两粒，可乐100cc，水6碗，酱油200cc，冰糖1茶匙。

　 做法

　冷水将鸡蛋放入，开火煮到熟(以筷子可挟起，就是熟了)，冷水冲凉鸡蛋剥除蛋壳。猪脚以滚水川烫后备用。

　热锅，倒入少许油，把猪脚稍拌炒至表皮微焦捞起。

　以那个锅子再爆炒葱.姜蒜微焦。

　倒入猪脚，水，可乐，蛋，豆干，调味料，八角，滚后捞除泡渣，转小火炖煮80分钟即可。

　 结语 ：以上就是我为大家介绍的有关于猪脚做法的相关内容，我相信大家对于酸甜猪脚的做法已经有了一定的了解。这些猪脚的做法都是一份常见的，学会了它们，就再也不用担心猪脚怎么做好吃的问题了。

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