浅谈鱼丸汤怎么做才好吃

　鱼丸汤，顾名思义就是以鱼丸主要材料熬制出来的汤。鱼丸的味道会因制作所用的.鱼肉种类而有所不同。那么鱼丸汤怎么做好吃呢？下面我马上为大家介绍制作鱼丸汤的方法。

　 西红柿鲜虾鱼丸汤

　 材料： 西红柿1个、鲜虾仁10个、鱼丸4个、葱花少许、花生油少许、盐少许

　 做法：

　1、热锅热油爆香葱花、姜丝，下鲜虾丁炒熟。

　2、之后下西红柿丁炒软，加开水下鱼丸，煮10分钟，打入蛋花汤，调入香油。

　 豆腐鱼丸汤

　 材料： 豆腐、鱼丸、青菜、猪肉、葱、料酒、鸡精、盐、食用油、芡粉；

　 做法：

　1、猪肉切丝，用盐、料酒适量拌匀腌制5~10分钟。

　2、然后将豆腐和鱼丸入锅加水、少量盐（注：老豆腐应煮至发透，嫩豆腐煮至滚开即可）。

　3、再将腌制的肉丝倒入，放入青菜开锅烧滚。

　4、加鸡精、葱花，倒上芡粉汁烧一下即可出锅。

　 青瓜滚鱼丸汤

　 材料： 鱼丸20颗、青瓜1条（约300克）、罐头高汤1碗、香菜2棵水

　 4碗调味料： 油1汤匙、白胡椒粉1/4汤匙、鸡粉适量、盐适量

　 做法：

　1、青瓜洗净，用刀背刮去尖刺、略去皮，切片；

　2、香菜洗净，切末；

　3、煮沸清水和高汤，淋入一汤匙油，放入鱼丸煮开；

　4、待鱼丸稍浮起，放入青瓜片，煮开后放香菜末，下盐、鸡粉和白胡椒粉调味即可食用。

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