牛奶馒头怎样做又松软又好吃？

牛奶馒头的做法 ?

牛奶加酵母加糖加玉米油搅拌一下

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面粉加入步骤一用筷子搅拌到无干粉后，用手揉成面团，盖保鲜膜发酵。

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发酵两倍大,取出发酵好的面团，台面洒少量粉, 揉进面粉里,排出面团里面的空气。

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分割成小个，我习惯是分14个，方便孩子吃。滚圆，放到蒸笼二发。看到面团明显膨大后，开始蒸。用凉水开始蒸，这样慢慢加热的时候有助面团进一步膨大。中火20分钟。

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奶香黑芝麻馒头

吃起来有点像面包口感奶香黑芝麻馒头营养可丰富了。被称为“天然库剂”的黑芝麻含有丰富的钙，据说经常吃黑芝麻还能让头发变得乌黑亮丽，而且男女老少都能吃。

所需食材牛奶90克、鸡蛋1个、细砂糖25克、盐1.5克、玉米油15克、普通面粉250克、熟黑芝麻20克、酵母2.5克。

做法

1、先把牛奶、鸡蛋、糖、盐和油混合均匀。

2、再加入黑芝麻、面粉和酵母，揉成光滑的面团。

3、接着把面团分成3等份。

4、然后分别把小面团搓成长条。

5、跟着把面团如图重叠到一起。

6、用手揪成一个个小剂子，大小随意。

7、再放到温暖处发酵至2倍大。

8、不粘锅烧热，不放油，再把馒头胚子放进锅里小火烙，两面都烙成金**。注意火不能太大，不然面会烫死的。

9、把馒头胚放进锅里，水烧开后大火蒸15分钟，关火后焖3分钟再出锅。

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