鱼翅怎么做好吃?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 05:39:28浏览:13分类:美食推荐
准备材料:冰冻袋装鱼翅20克、排骨500克、料酒2汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、胡椒粉少许
1、准备好需要的冰冻鱼翅和排骨,如下图所示:
2、然后先提前将冰冻鱼翅冷水泡发24小时,如下图所示:
3、排骨则需要焯水去除血沫,如下图所示:
4、然后将焯水完毕的排骨盛入碗中备用,如下图所示:
5、接着把料酒、葱、姜、排骨、鱼翅放入砂锅中,如下图所示:
6、大火煮开后改小火炖1小时,炖至排骨软烂后放入葱末,如下图所示:
7、最后装碗上桌,根据个人口味加胡椒粉、盐即可食用,如下图所示:
鹿排怎么样做才好吃
说起小鱼,就会回忆起小时候的美好时光,小时候经常和伙伴们一起去抓鱼,小鱼味道鲜美,营养丰富,吃法也是有很多种,焖、炸、炒、炖等都非常的好吃,可以根据自己的喜好来做,香酥入味,非常好吃。
小鱼营养丰富,味道鲜美,非常的好吃,就是不太好收拾,我家孩子特别喜欢吃小鱼,在外面买的吃着不放心,自己在家做,好吃还卫生,我们家在农村,门前就是河,里面有很多鱼,小时候经常去捉鱼,抓到鱼就能高兴半天,现在还有人经常会去河里捉鱼,下面就来分享一下小鱼怎么做好吃。
一、爆炒小鱼1、准备食材:小鱼、姜、蒜、蒜苗、青椒、红椒、酱油、生抽、蚝油、盐、鸡精
2、要买新鲜的小鱼,把小鱼内脏处理干净,洗干净晾干水分,蒜姜洗干净切末,青红椒洗干净斜刀,蒜苗洗干净切段。
3、平底锅里少放点油,开小火,把小鱼一条一条地放进去,慢慢焙干,一定要用小火,不时地翻动,这样小鱼才会受热均匀,也可以用油炸一下。
4、炒锅里放油、油热把姜蒜放进去,翻炒出香味,再把小鱼放进去翻炒一下,放入青红椒,加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精翻炒一下,最后放入蒜苗翻炒均匀就可以出锅了。
二、干炸小鱼1、准备食材:小鱼、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、十三香、油、面粉
2、把小鱼内脏处理干净,要有耐心,处理干净后冲洗几遍,沥干水分放盆里,把姜葱洗干净,姜切片、葱切段放进鱼里面。
3、加入一点料酒去腥,再加入盐、胡椒粉、鸡精、十三香抓拌均匀,也可以根据自己的口味放调料,腌制20分钟左右,腌制好后把姜葱捡出来,放入一点面粉抖均匀,每一条鱼均匀沾上面粉就好。
4、起锅烧油,锅里加入适量的油,油温五成热把小鱼放进去,小火炸制,刚下去不要翻动,炸制微黄定型后,捞出来,把油温升高,再把小鱼放进去复炸一遍,炸至金黄捞出即可。
养生产品
舌尖上的美味--鹿排
鹿排,肉质细嫩,味道美,瘦肉多,结缔组织少,可烹饪多种佳肴,鹿排含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素,且易于被人体消化。因此,鹿排在百姓的餐桌上也越来越受欢迎。
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鹿排不同于其它的肉类,不同的季节往往会影响口感,鹿排非但不会,而且不同时间还会呈现不同的特点,夏天鹿排味道肥美,冬季鹿排劲道好吃,一年四季可食用。另外在肉类食品中,鹿排的营养成分是公认的,鹿排味道鲜美,鲜嫩多汁,更加适合大众人群食用。不过在挑选上,要选择总体颜色呈浅白色而肌肉则是红色,表皮光泽光亮,摸起来有粘手的胶质感,略有腥味,这样的鹿排才更加适合去烹饪。
为什么选择散养鹿的鹿排:
生长周期长:散养的梅花鹿如******一样,自然生长,非速生,全程不添加激素,抗生素。这样使得鹿的体态丰盈,肉质鲜滑,在烹饪过程中更容易入味,口感醇香。
天然谷物饲料:在山中食百草喝泉水,辅以大豆、玉米,杜绝饲料,不含激素、抗生素。
骨骼密实健硕:散养梅花鹿,活动区域较大,这使得鹿的骨骼更加健硕,丰富的胶原蛋白易于人体吸收。
鹿排的做法:
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红烧鹿排:
步骤一,排骨洗净焯水,锅中加水烧开后倒入排骨。
步骤二,将作料准备好,锅中倒油加热,加入鹿排翻炒。
步骤三,翻炒几下,装盘即可。
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糖醋鹿排:
步骤一,将鹿排过沸水,捞出沥干待用。
步骤二,锅中倒入油烧至七分熟,下鹿排骨爆炒。
步骤三,放入酱油、姜蒜片等略炒后,加入约两公斤的水。
步骤四,至汤汁快干时,下盐、醋等勾芡起锅装盘即可。
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