家炖草鱼的家常做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-01 18:22:30浏览:12分类:美食推荐
家炖草鱼的家常做法如下:
用料:草鱼1条(2斤半)、生抽3勺、料酒2勺、老抽1勺、蚝油1勺、姜3片、洋葱1个、豆瓣酱1勺、啤酒1瓶、蒜蓉辣酱1勺。
1、草鱼洗干净控干水,加入两勺料酒+三勺生抽+一勺耗油+一勺老抽+一勺蒜蓉辣酱+一勺豆瓣酱。
2、抓匀,腌制半个小时以上。
3、热锅加油,下姜和蒜炒香。
4、加洋葱炒香。
5、摆上金针菇。
6、摆上豆芽。
7、最后放上鱼块,腌制的汤也倒进去。
8、倒入一罐啤酒。
9、大火煮开小火慢炖。
10、超简单吧,15-20分钟就可以啦。
1.我买了一条3斤的草鱼,中间划开,在鱼背部划上几刀,以便入味。头天晚上先用料酒、生抽、盐和豆豉油先腌渍一晚上。
2.剥了3头大蒜,切成丁
3.把半棵葱和姜切成碎末。
4.待油烧热把蒜丁和葱姜末放到锅里炸一下,待蒜稍微发黄全部倒入容器中。
5.把腌好的鱼放到烤盘中,用刷子把刚蒜香油涂抹在鱼上,正反面都要涂抹,尤其是刀口上多涂些,这样味道更好!最后把腌渍鱼的汤料浇在鱼身上。
6.烤箱预热230度,把烤盘放入中层,上下火230度,18分钟。
7.准备配菜。我在烤鱼的时候老公出奇的勤快,不等我拍照就把配菜炒好了。配菜大致有土豆片、芹菜、洋葱等,这些随意,自己想怎么配怎么配。我个人觉得烤过的土豆片特别香,芹菜容易入味,所以选择了这两种。
8.把烤箱里的鱼拿出来,这时鱼有9成熟了。
9.把配菜和第二步中的蒜和油都倒入烤盘里,适当的可以再加些蚝油。虽然凌乱,但味道很足,家里吃不图卖相,只图口感。
10.烤箱温度调到上下火165度,中层,10分钟。柏翠这款烤箱对温度的精准度把握的棒!
11.烤鱼做好了
12.如果还想配其他菜的话,可以转入火锅模式,好吃的不得了
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