黄瓜切法花式

有如下：

材料：黄瓜一根。

1、准备好黄瓜，清洗干净，去掉表皮上的黄瓜刺，如下图所示。

2、用菜刀将黄瓜斜刀切成段，如下图所示。

3、立起来的黄瓜段看起来是个平行四边形的样子，如下图所示。

4、再用竖刀将黄瓜段切成片，如下图所示。

5、菱形片就切出来了，如下图所示。

我来说几种常见的切法，长条的一般适用。

切法1：

先把黄瓜切成约2寸的段，然后从中间纵向切两半，倒扣在案板上，切薄片，但要留着一边不能切断，每切5片就切断，然后把中间的两个折进去就成了一个花瓣。

切法2：

滚刀块也漂亮：很多时候做菜会用到滚刀块，很多人都认为滚刀块就是乱切一顿，其实滚刀块也一样可以很漂亮 的，以黄瓜为例：先把头部斜切一刀，然后一手拿着黄瓜，沿着切面45度左右进刀切块，刀的位置基本不变，而是用手转动黄瓜，不断的切块，看着滚刀块不好看，要多就是有点乱的感觉。

切法3：

靠工具

这个基本没有什么技巧，完全是靠工具，就是这个切片刀，技巧的是先切一刀，第二刀很关键，一定要垂直于第一刀的方向进刀，这样切出来就是镂空一般的花片了

切法4：

还是工具

螺旋刀：先把黄瓜切个平面，把刀头旋进去之后就会慢慢旋切出黄瓜条，切好的如图的样子，是螺旋的条把螺旋条对折起来就是一朵好看的花朵啦！

切斜刀，不要切断。在翻过来切斜刀。每刀大约都切到一半。把黄瓜拿起来就想蓑衣一样，很好看。然后就是用醋、酱油、盐、香菜（根据个人口味）、味精来腌一下，最重要的是最后要用辣椒和花椒炸锅，浇在黄瓜上，就行了。

简单家常黄瓜条做法。

用料：

黄瓜 4根，洋葱一个，盐 少许花椒 一把白糖 3勺生抽 看黄瓜量淹到黄瓜一半干辣椒 依口味订蒜 。

家常黄瓜条的做法步骤

步骤 1

黄瓜切成条，撒少许盐杀出水，盐不用太多，不然后边会很咸！大概需要4-5小时出水，等待黄瓜出水后，滤除水份，备用！如上图

步骤 2

蒜切片，辣椒，切段备用，少许洋葱切件备用

步骤 3

锅里放酱油加热煮开，里面放白糖，煮开后糖也融化了，放凉，浇入放黄瓜盆里，放入之前切好的蒜，辣椒，洋葱

步骤 4

热锅倒油，放入花椒粒，油热关火，等待油凉倒入黄瓜盆，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱，随吃随取，越往后越入味。