蜜汁莲藕家常做法，正宗蜜汁莲藕怎么做

蜜汁莲藕

材料:

1.

莲藕2

斤,要选粗肥的(夏天莲藕孔比较细,冬天的莲藕较适宜)

2.

圆糯米一杯(泡水沥乾备用)

3.

冰糖10

两及少许麦芽糖

4.

牙签数支

做法:

1.

莲藕先刷洗干净,在一节藕的一头切下约一吋长的小块,留著当盖子用

2.

将沥乾的糯米塞进莲藕孔,再用筷子压紧糯米,边填边在桌上轻敲,使米

塞的紧实,直到全部藕孔塞满为止

3.

把切下的盖子盖上,并插上牙签,使其牢固,不致漏出米粒

4.

将(3)放进锅内,加水淹过,以大火煮磙再转小火煮约2

小时,再放冰糖,继

续以小火煮1

小时,并注意需经常翻动,以免莲藕粘锅(此时若甜度不够

可再加糖或麦芽糖,直至汤汁收成浓稠即可)

5.

如果一次吃不完,整条放在冰箱可保存数天不坏,要吃时再切片蒸热淋

上糠汁即可。

针对连藕很多人可能只了解制成菜肴，实际上它一样能够 制成甜点或者藕汁，桂花树蜜汁藕便是很知名的一种甜品或者说特色小吃。桂花树蜜汁藕的食物全是生活中的，另外作法也非常简单，针对家里有小孩的而言是一种很身心健康的特色小吃，吃起来的体会是那类松脆的、甜滋滋，下边详细介绍桂花树蜜汁藕及其一些其他连藕的普遍的作法。

一、桂花树蜜汁藕

1.檽米提早一宿泡好

2.藕削皮，把一侧的节割开

3.把檽米放进去，能够 用筷子帮助塞进，但不必过满，防止熟后澎涨抠破

4.塞好后用木签把藕节固定不动好

5.提前准备红枣，老红糖白砂糖

6.把藕和别的原材料倒进，水未过藕节就可以了，桂花树洗干净后也放进锅中

7.用压力锅煮一个小时就可以，熟后再闷一个小时，能更强的进味

8.取苹果酱和盘子画好盘饰

9.把藕先切一片，再从正中间割开，像图上螺旋式移位摆放，把汁从上淋下，采点瓜果蔬菜做下装饰设计就可以了。

二、烟脂藕

1. 连藕削皮切片状，低火煮5分钟，以便维持连藕白白的，加了一饭勺白米醋，煮好后放凉水中侵泡。

2. 卷心菜一颗，侵泡 清洗切半小块备用。

3. 卷心菜加3一杯水，放进果汁机粉碎，过虑。先放2饭勺白米醋，浅紫色的洋白菜汁遇酸一瞬间变为裸粉色，再加3饭勺纯蜂蜜，少量柠檬水，拌和，甜酸味儿依据本人爱好调节。

4. 连藕汲水，放进拌和好的洋白菜汁儿里，侵泡1钟头。北方天气一些凉，就放在阳台上了。

5. 色调还不错，香甜可口，口味清新。

三、糯米藕

1. 先把藕洗干净，随后切一小段出去预留（当盖）

2. 把侵泡两小时的檽米装藕孔内，用筷子。

3. 铺满后，用木签把盖固定不动(刚切的一小标题)

4. 放电炖锅里放水加小枣炖，火灾三十分钟后，放老冰糖，改文火然后慢炖3钟头进味。

5. 切藕摆盘，一些孔没有檽米，幅度不足，别学我哦！

6. 加料汁，加纯蜂蜜淋到鸭胗上。

四、生姜水藕

1. 将藕切成片抄水，切成片要薄厚匀称。

2. 找一小碗，将醋，味达美，盐，鸡精，生姜沫，芝麻油放到一起调均匀

3. 倒在抄好的藕中，翻拌，一道美味的生姜水藕就搞好了。

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