螺丝地梨怎么腌

洗干净后切片，用醋和辣椒腌制15分钟即可。

荸荠是中国的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，称为“清水马蹄＂，是菜馆的主要佐料之一；并可提取淀粉，与藕及菱粉称为淀粉三魁，性寒滑，味甘凉，能益气安中。同时地上部的管状叶状茎具有止渴、解热等功效。

生长习性

荸荠生长期在140-200天。球茎可在土中越冬，到次年春季以顶芽抽生不明显短缩茎，基部茎节向下产生细长须根，入土约20-30厘米，向上产生时状茎（管状茎），并不断分蘖，形成母株。其侧芽则向四周抽出3-5条匍匐茎，伸长至10-15厘米后，其顶芽向地上抽生叶状茎。

形成新的分蘖及次生分蘖可达30-40株，处暑至白薅（在中国杭州为9月下旬）停止分蘖，后期则于匍匐茎顶端形成新的球茎。同时在秋季低温短日照条件下，地上茎也停止生长，自分株中心抽出花茎，顶端形成具多花的穗状花序白露前后达盛花期。小坚果灰褐色，倒卵形，在寒露至霜降成熟，通常不易发芽。

以上内容参考：百度百科-荸荠

在我国的广东潮汕有一种非常稀有的梨树，一棵梨树能结上千个果子，结的梨子很小，果子跟山楂一样大，当地称为是“鸟梨”，吃起又酸又涩，但是经过加工腌制后，鸟梨就非常好吃的，小时候都拿鸟梨蘸着酸梅汁当成零食吃。

鸟梨也叫糖梨，因为鸟梨在成熟的季节会招引很多的飞鸟来啃食，因此当地叫糖梨是鸟梨，糖梨在南方地区是非常受欢迎的，南方的水果虽然多，但是很少有种植梨树的，水果摊上很少能见到大一点的梨子，只能吃到糖梨这种很小的梨。

一棵糖梨树能结出上千，上万的果子来，跟北方地区的山楂树一样，结果子的数量巨多，糖梨的大小也跟山楂的大小是差不多的，整体看起来只不过颜色有点差别，糖梨果的表面也是附着了一层小点点。

糖梨是非常受欢迎的零食，一直到现在仍然后很多人喜欢吃，无论是大人小孩都喜欢吃，从树上摘下来，装在裤兜里，拿回家洗一洗，放在嘴里嚼一嚼，再吐掉，酸爽过瘾，有人喜欢用糖梨蘸着酸梅汁吃，酸梅汁的酸味能把糖梨的酸涩味覆盖掉，吃起来也是很好吃的，以前很受欢迎，现在吃糖梨的就比较少了。

糖梨在每年的3月份开花，到了10月份的时候才能结出果子来，第一遍霜降后，才能上山去摘糖梨，霜降能把糖梨的酸涩味道去掉一部分，吃起来能更好吃一些。

糖梨放在盐水里浸泡一会在吃，也是能去掉酸涩味道的，把糖梨装进玻璃瓶中，加上一点糖一点水，用糖把糖梨腌起来，等上十天半个月然后在拿出来吃，腌制的糖梨能更好吃一些，果肉的酸涩味几乎就没有了，但是果芯还是有酸涩味的，小孩子吃完果肉，果芯通常就丢掉了。

小伙伴们有机会去潮汕游玩的时候，一定要尝一尝当地最有名的“糖梨”，别的地方可是吃不到的。

#冬日小美好#

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