香肠搭配什么炒好吃

香肠可以和青椒搭配炒，具体做法如下：

用料：蒜香肠200克、大葱半根、青椒2个、红辣椒适量克、橄榄油植物调和油适量克、盐10克、十三香1勺、酱油1勺、鸡精适量克。

步骤：

1、准备两个青椒、半根大葱、200克蒜香肠（超市都有卖）适量红辣椒（喜欢吃辣的可以放点小米辣椒）用火腿肠、午餐肉都可以。

2、所有材料切好备用。

3、锅烧热倒入适量的橄榄油植物调和油，炒香大葱和红辣椒。火不要太大，以免炒糊红辣椒影响口感。

4、准备好的蒜香肠倒入锅中翻炒、加一勺酱油、适量的盐、十三香，鸡精。

5、肠本身就是熟的、所以随便翻炒一下就可以加青椒了，待青椒炒熟即可。

6、成品。

香肠的正确吃法

香肠建议错开切，这样切出来的香肠块中间比较大一点，在炒的时候不容易散。蒜苔切小一点这弱比较容易入味。

2把香肠放到油里煎一下，等有出油的时候就可以加入葱姜蒜进去炒香。

3再把蒜苔,红辣椒倒进去快速的炒动。这个时候可以把火放少一点把蒜苔和红椒炒到七八分熟的时候就可以出锅。由于香肠本身就是比较咸的放盐不好把握那个度，所以前面都是不放盐的。在出锅之前尝一下红椒或是蒜苔如果味道可以就可以出锅了。

4出锅以后如下图所示：

注：由于我在拍照就那么一下就烧焦了。所以看上去有一点黑黑的样子。

香肠炒胡萝卜的做法步骤：

食材准备

150克胡萝卜，100克香肠

15克青椒，姜片、蒜末、葱白各少许

料酒、盐、鸡粉、水淀粉、食用油各适量

烹饪步骤

1 将去皮洗净的胡萝卜用斜刀切2厘米长的段，再切成片。

2 将洗净去蒂的青椒对半切开，去籽，切成片。

3 洗净的香肠切成片。

4 将处理好的食材分别放入盘中备用。

5 锅中倒入适量清水烧开，放入胡萝卜，煮约1分钟。

6 把焯过水的胡萝卜捞出。

7 热锅注油，烧至四成热，倒入香肠，炸约半分钟。

8 把炸好的香肠捞出，备用。

9 锅底留油，倒入姜片、蒜末、葱白、青椒，炒香。

10 倒入胡萝卜炒匀。

11 加入腊肠。

12 加入料酒，加盐、鸡粉，翻炒均匀。

13 加少许清水，用大火翻炒片刻。

14 倒入水淀粉。

15 把锅中材料炒至入味。

16 盛出装盘即可。

胡萝卜营养丰富，含较多的胡萝卜素、糖、钙等营养物质，对人体具有多方面的保健功能，因此被誉为“小人参”。胡萝卜能健脾、化滞，可辅助治疗消化不良、久痢、咳嗽、还可降血糖。它提供的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、防止呼吸道感染及保持视力正常、防治夜盲症和眼干燥症等功能。

制作小贴士

胡萝卜用油炒热或与肉类一起炖煮后食用，可更利于营养物质的吸收。

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