酸菜蒸鲩鱼腩怎么做好吃，酸菜蒸鲩鱼腩的家

材料：/酸菜鲩鱼 编辑

鲩鱼腩1件、潮州酸菜1/4个、胡椒粉半茶匙、糖1茶匙、白醋2茶匙、鸡汤200毫升。

腌料：胡椒粉1茶匙、麻油1汤匙。

做法：/酸菜鲩鱼 编辑

1.腌料拌匀，涂在鲩鱼腩两边，腌10分钟。

2.酸菜切幼条，浸水，每15分钟换一次水，重复换水4次。

3.烧热油，开中大火，先煎鱼皮那面，再把另一面煎至微黄，移至镬边，放入酸菜、胡椒粉、糖、白醋和鸡汤。

4.将鱼放在酸菜上，收细火煮5分钟或至汤汁收干。

5.将鱼连同酸菜移到深盘中，再蒸10分钟即成。

脆皖鱼的做法

清蒸脆肉皖鱼的做法：

主料：脆肉皖鱼400克。

辅料：食用油5毫升，姜2克，料酒3毫升，生抽5毫升，胡椒粉2克，盐5克。

1、脆肉皖鱼清理干净后斩成大块儿。

2、加入适量姜末。

3、加入适量料酒。

4、加入少许胡椒粉。

5、加入适量盐。

6、加入适量食用油。

7、加入一勺玉米淀粉。

8、淋入适量生抽。

9、把鱼和各种调料翻拌均匀。

10、放入蒸锅中，蒸十分钟。

11、蒸熟的鱼上边撒上葱花即可。

12、清蒸脆肉皖鱼成品图。

今日喜欢吃鱼的盆友大家要好好地的看本文,由于今日就为大伙儿详细介绍一种鱼及其这类鱼的家常做法.今日详细介绍的鱼类便是脆肉皖鱼,下边便是为大伙儿详细介绍脆肉皖鱼的作法.

作法一:面条红炆皖

脆肉皖鱼一斤，炸面筋500克，香芹菜两株，姜片几块，大蒜瓣5个。 脆肉皖鱼先用黑胡椒粉和米酒腌渍15分钟后用食油煎两侧至橙**。炒菜锅给油烧开，倒进葱姜曝出香气再添加煎过的脆肉皖鱼炒拌匀称。添加调味品汁和一海碗水（我了海鲜酱）再倒进炸面筋炆至脆肉皖鱼和面条变松。添加香芹菜略炒就可以装碟了。

作法二:脆映双辉

主要材料：脆肉皖鱼腩1000克、脆肉皖鱼皮250克、做好的鱼青250克

调料：茭白400克、腰豆150克、银杏果肉50克、青红椒50克

料粉：盐、糖、鸡精粉、日芥、生鸡蛋调准西汁

作法三:鱼皇入凤巢

原材料：银杏150克，脆肉皖腩250克，芥兰粒，甜椒100克，

杏仁100克，芋头盏大一个、小六个

料粉：生姜片，大蒜，葱榄

制作过程：

1、脆肉皖腩洗干净造粒，腌味备用。

2、杏仁炸好，银杏削皮，芥兰、甜椒洗干净造粒备用。

3、将脆肉皖拉油备用。

4、银杏，芥兰粒，甜椒粒一起用沸水焯一上捞起来控干水分备用。

5、锅中加点油，油烧后加生姜片、大蒜、葱榄进行爆香，学会放下芥兰粒、甜椒、银杏、脆肉皖腩粒一齐炒，加点油、调料、水淀粉勾芡、下尾油，上碟即成。

作法四:.园盘焗鱼腩

制作过程：

1、将脆肉皖鱼起肉，鱼腩切1公分宽，5公分长片条预留。

2、将片条鱼腩独门好，温火灼成五完善，捞出预留。

3、将捞出片条脆鱼腩加盐和独门调料翻拌。

4、烧园盘：学会放下料头、调料、风姜、大蒜、干葱，进行爆香再学会放下独门鱼腩在园盘生炒过，最终用红青辣椒鲜切花型，白芝麻炒出香味，杏仁还要独门好，一起垫在上面翻拌就可以。

作法五:连年有余（鱼）

原材料：脆皖肉600克、甜酸糖酷150克、蛋黄1只、水淀粉100克、吉士粉小许。

做法：

将鱼身切割成蝴蝶花样子，上水淀粉，放进锅中炸干身，随后放进糖酷出锅就可以。

作法六:开心鱼皮

原材料：脆皖鱼皮100克、姜蓉3克、蒜末2克、香莱2克、芹莱2克、熟芝麻2克

料粉：盐3克、鸡精2克、白砂糖1克、老陈醋1克、生抽2克、香油2克、麻椒油2克、辣椒油2克

作法：

1、把鱼片用斜刀割成段儿，入开水氽一下，捞起来晾冷；香莱，芹莱剁碎。

2、把鱼片放进盆里，放进盐、鸡精、白砂糖、老陈醋、生抽、香油、麻椒油、辣椒油、姜蓉、蒜末、香莱末、莴笋末。

3、翻拌摆盘，再撒上白芝麻就可以。

见到以上的文章内容,是否觉得脆肉皖鱼的作法非常简单呢,脆肉皖鱼营养丰富,带有丰富多彩的蛋白,因此动心的你能在平时的日常生活,买一些脆肉皖鱼,随后回家了对脆肉皖鱼开展削皮和除腥的简易解决,随后依照自身的喜爱的做鱼的方法去烹制脆肉皖鱼,依照自身喜爱的味儿加调味品,相信做出去的味儿会十分美味,由于脆肉皖鱼的鱼类十分得软嫩,十分美味,,此外看过以上的脆肉皖鱼的作法,因此有兴趣爱好的吃客能够赶紧回家了去做吧,,

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