清蒸老豆腐怎么做好

蒸豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：

口味：甜味 工艺：蒸蒸豆腐的制作材料： 主料：豆腐(南)300克

辅料：熟石膏粉（食用）50克

调料：冰糖20克教您蒸豆腐怎么做，如何做蒸豆腐才好吃 1. 将豆腐置石膏上，放冰糖适量；

2. 隔水蒸半小时即可。小帖士-健康提示：

品具有清热、润燥、生津之功效，适用于肺炎高热口干、咳嗽胸痛者。 鱼蓉蒸豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：孕妇菜谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 动脉硬化食谱

口味：咸鲜味 工艺：蒸鱼蓉蒸豆腐的制作材料： 主料：豆腐(北)350克,鳜鱼50克

调料：大葱5克,盐5克,酱油1克,淀粉(玉米)10克,胡椒粉2克,植物油5克教您鱼蓉蒸豆腐怎么做，如何做鱼蓉蒸豆腐才好吃 1. 鱼肉剁烂，加入精盐1克拌打至有胶，放干淀粉5克，清水5克调成糊状；

3. 葱洗净切成粒状；

4. 边拌鱼胶边加粉糊，再放入葱粒、豆腐、精盐、干淀粉拌匀；

5. 生抽（酱油）、胡椒粉、植物油调成味汁；

6. 烧沸蒸锅，放入鱼蓉豆腐用中火蒸约15分钟取出，淋上味汁便成。 清蒸豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：微波菜谱 孕妇菜谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 美容菜谱

口味：酱香味 工艺：清蒸清蒸豆腐的制作材料： 主料：豆腐(北)400克

调料：色拉油25克,豆瓣酱10克,酱油10克,白砂糖2克,大葱5克,大蒜（白皮）5克清蒸豆腐的特色： 豆腐嫩滑，酱香味浓。教您清蒸豆腐怎么做，如何做清蒸豆腐才好吃 1.将豆腐洗净，上碟用微波炉高火加热二分钟，取出沥干水分，切小方块；葱切花，蒜剁蓉。

2.取一深盘，加入色拉油，用高火加热2分钟，下豆酱、蒜茸爆香，再加入清汤50毫升、生抽、白糖拌匀，高火加热3分钟取出，浇在豆腐上，撒葱花，加盖用高火加热一分钟即成 豉汁鲈鱼蒸豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 补虚养身食谱 贫血食谱

口味：豆豉味 工艺：蒸豉汁鲈鱼蒸豆腐的制作材料： 主料：鲈鱼800克,豆腐(南)300克

调料：植物油20克,辣椒(红,尖,干)10克,大葱10克,姜8克,豆豉20克,盐4克,酱油15克,味精2克,料酒15克,白砂糖5克教您豉汁鲈鱼蒸豆腐怎么做，如何做豉汁鲈鱼蒸豆腐才好吃 1.　鲈鱼收拾干净，剔骨后留下带皮鱼肉，切成厚片，用盐、料酒略腌；

2.　豆腐用清水洗净，改刀切成小块；

3.　葱、姜、蒜洗净，切段、片备用；

4.　豆腐加盐、味精，上笼蒸10分钟左右，斜放在盘中；

5.　将菜心洗净一剖为二，围在豆腐两边；

6.　将鱼片在沸水中汆熟后放在豆腐上；

7.　锅内倒油烧热，煸香干辣椒，放葱段、姜片、蒜片、豆豉略炒；

8.　放入盐、酱油、味精、料酒、高汤、白糖，烧沸后浇在鱼片与豆腐上即可。 小帖士-食物相克：

鲈鱼：鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

蒸豆腐圆子的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 补虚养身食谱 术后食谱

口味：咸鲜味 工艺：蒸蒸豆腐圆子的制作材料： 主料：豆腐(北)100克,猪肋条肉（五花肉）200克,糯米150克,虾米10克,鸡蛋50克,青鱼100克

调料：盐2克,酱油10克,大葱25克,姜25克,胡椒粉2克,味精2克,植物油10克教您蒸豆腐圆子怎么做，如何做蒸豆腐圆子才好吃 1. 将豆腐浸入清水中，换二三次水，用纱布包起来沥去水分；

2. 将糯米用清水淘洗干净，放入开水锅中煮熟捞出，以清水浇淋，直至发冷；

3. 将猪五花肉除去肉皮后切成肉丁，拌入味精少许、姜末5克、精盐1克腌制入味；

4. 将鱼肉剁成蓉；

5. 虾米用温水浸泡发胀后，沥干水分；

6. 将沥干水的豆腐倒入盆中，搅细搅散，放入鱼蓉、味精、胡椒粉、精盐、鸡蛋、姜末、虾米合拌，再放入肉丁搅拌均匀，然后将糯米、葱花放入继续拌匀；

7. 将蒸笼格用油擦抹一遍，洒一点清水，以防粘连；

8. 将拌好的食材挤成鸡蛋大的圆子，顺序码在笼格上；

9. 蒸半小时后取出码入盘中，撒上葱花即成。 小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。

百花蒸豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 贫血食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱

口味：咸鲜味 工艺：蒸百花蒸豆腐的制作材料： 主料：豆腐(北)750克

辅料：猪里脊肉75克,青椒50克,鸡蛋清25克

调料：盐3克,鸡精1克,鸡粉3克教您百花蒸豆腐怎么做，如何做百花蒸豆腐才好吃 1. 将豆腐切成菱形块，摆在盘内，再在豆腐块上面挖个小孔；

2. 将猪里脊内剁成肉末，放入沸水锅中焯透；

3. 猪肉末用盐、鸡精调味；

4. 将肉末酿入豆腐孔中，放入笼中蒸熟；

5. 将青椒切小颗粒，加蛋清、盐、鸡精、鸡粉勾芡调味，淋在蒸好莱坞豆腐块上面即可。 小帖士-食物相克：

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

主料

内脂豆腐

1盒

辅料

油

适量

酱油

适量

葱丝

适量

步骤

1.豆腐切块码齐。

2.锅里烧水，水开后豆腐放入锅里蒸5分钟。

3.蒸好后出锅，葱丝摆在豆腐上。

4.热油锅。

5.热油淋在葱丝上，再淋点酱油即可。

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