土家腊肉烹饪方法如下

[主料]

沙坡里盐菜(150克)、沙坡里腊肉(200克)、

[配料]

生抽(1茶匙)、蒜子(10克)、辣椒（30克）

[厨具]

蒸锅

[制作方法]

一、沙坡里腊肉用淘米水洗净（温水也可）

盐菜用温水洗净。

二、把洗净的腊肉切片，不要太过薄。

三、然后摆入碗中。

四、再把洗净的盐菜放入腊肉中。

五、放点生抽。

六、放上剁碎的蒜末。

七、再放上一些剁碎的辣椒。

八、入蒸锅。

九、蒸制20分钟即可。

十、倒扣入碗中，可以上桌啦。

小贴士

沙坡里腊制品自身含盐分，烹制中不需添加盐

四川腊肉主料：五花肉500g。

四川腊肉辅料：油适量；盐适量；柏枝适量；陈皮适量；孜然适量；绵白糖适量；大料适量。

四川腊肉做法步骤：

1、购买好的五花肉打理干净备用。

2、首先放孜然粒儿，然后是绵白糖，最后少许老抽放在洗干净的五花肉上，涂抹均匀腌制一段时间备用。

3、将孜然，大料，茴香，等调料加盐用铁锅炒熟。

4、炒好的调味料。

5、将腌制的五花肉上涂抹炒熟的香料。

6、反复涂抹香料，至均匀粘上为止。

7、涂好后放在盆里，静置，继续腌的过程。

8、在锅中放米，不需多，准备炒。

9、炒好后在锅中再放上核桃皮，陈皮。

10、将腌着的五花肉放在上边，盖好锅蒸。

11、蒸熟出锅。

12、风干后的成品。

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