鸡蛋怎么做好吃，螃蟹炒鸡蛋的家常做法

主料

螃蟹

3只

鸡蛋

1个

辅料

油

适量

生抽

适量

香菜

少许

生姜

两三片

蒜头

三粒

步骤

1.先把活生生的螃蟹对半切开，这样小样儿就不会咬人了。再用清水冲洗四周，去掉绑着的皮筋啊绳子之类。再切小块

2.热油锅，爆姜蒜

3.冒油烟时倒入螃蟹翻炒片刻，盖盖子焖煮一会儿。

4.娶一个鸡蛋打散

5.螃蟹快熟时淋上鸡蛋液，可滴几滴生抽，让鸡蛋煎会儿再翻动，炒匀

6.撒上少许香菜，也可以用葱末

7.装碗

小贴士

基本是不用加盐了，足够咸了本身。

喜欢吃辣的tx也可以下辣椒，味道也很棒

基本材料 鸡蛋3只，植物油40克，食醋15克，精盐、味精、姜末、葱花各少许。

做法：1.将鸡蛋打入碗中（不搅散，使蛋白呈白色，蛋黄呈**，类似蟹肉蟹黄），加入精盐，味精少量。

2.锅内放油烧热后，先下姜末、葱花爆炒几下，即下入鸡蛋快速搅炒，等到水气渐干，蛋上发亮，类似蟹粉状时，再放入食醋拌和，盛出装盘。

原料： 鸡蛋3个、黄瓜1根、青椒1个、蟹足棒6根。

调料： 生抽1/2汤匙、盐1茶匙。

做法：

1、黄瓜洗干净后切成菱形，青椒也切成菱形的小块，蟹足棒切成小段；

2、鸡蛋在碗中打散，锅中放油，炒熟鸡蛋，鸡蛋凝固后马上盛出；

3、锅中再点入少许的油，爆炒青椒块和黄瓜片，调入生抽；

4、最后放入蟹足棒和鸡蛋，用盐调味即可。

温馨提示：1、蟹足棒要等青椒和黄瓜都炒熟快出锅时再放进去，蟹足棒不扛炒放早了就碎在锅里，不成形了。

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