冬笋煮火锅要煮一遍吗

冬笋煮火锅要煮一遍。因为冬笋如果不过水的话，本身他有一股很重的涩味，我们把水把他穿一下话，这样子，他的色味就会去除掉很多，在烧火锅里头吃的话，就会味道非常的鲜美，而且笋本身就可以提升汤的鲜味到味道会非常的好。

冬笋是立冬前后由毛竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。

冬笋的营养价值

冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。

冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用，冬笋含有较多草酸，与钙结合会形成草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

鲜肉火锅怎么做 火锅做法

问题一：冬笋汤怎么做好吃，冬笋汤的吃法 冬笋汤怎么吃的做法

1.母鸡洗净，温水下锅，放入几片姜片，倒入适量料酒，开锅后撇去血沫

2.放入炖鸡汤用的作料后盖盖大火煮开后改小火炖煮一个小时，放入清汤炖鸡

3.调料中的调料后小火再炖煮15分钟撒入鸡精即可享用美味鸡汤了

问题二：冬笋汤的做法，冬笋汤怎么做 菜谱简介 清香可口

材料

主料：芥菜60克，冬笋320克，

调料：姜2克，大葱3克，香油5克

做法

1.鲜笋斩根、剥壳、去衣，洗净后切块；

2.雪菜洗净，挤干水分；

3.炒锅置旺火上，放入素汤，把笋块下锅炒熟，再投入雪菜，然后加味，慢火煲至冬笋熟透，即可。

小诀窍

健康提示：

开胃消滞、清热利尿、降压瘦身

问题三：竹笋汤怎么做如何做好吃 竹笋汤的做法步骤

1

准备材料

2

在肉片内放酒，淀粉，盐味精搅匀放至5分钟，锅内油加热，放入肉片炒

3

加适量的水，烧开

4

放入竹笋，烧开

5

放入黑木耳，加适量的盐，盖上锅盖烧开

问题四：鲜笋汤的做法，鲜笋汤怎么做好吃，鲜笋汤的家常做法 食材明细

竹笋适量

黑木耳适量

豆皮适量

葱适量

枸杞适量

高汤适量

盐适量

糖适量

料酒适量

咸甜口味

煮工艺

廿分钟耗时

简单难度

鲜笋汤的做法步骤

1

竹笋切片，豆皮切丝；

2

将豆皮丝焯过水；

3

热锅热油，加入竹笋片翻炒；

4

加入黑木耳翻炒；

5

加入2匙半料酒、枸杞和高汤煨煮；

6

加入焯过的豆皮丝煮开，起锅前加入盐和糖，撒上葱花。

问题五：冬笋棒骨汤的做法，冬笋棒骨汤怎么做好吃，冬笋 用料

大圆骨 500克

冬笋 300克

盐 适量

黄酒 两勺

姜片 适量

葱花 适量

冬笋大骨汤的做法

大圆骨洗净，大锅开水烧开后圆骨放进去焯水。这一步是去除大骨的血水，让之后炖的汤更清透。

焯水的大圆骨用冷水洗干净。

大圆骨放入大砂锅中，放入冷水，放入切好的姜片。加入黄酒。开大火煮。

大火煮开后，用勺子撇去浮沫，小火慢炖。

大概炖了两个小时候把切好的冬笋片放进砂锅里继续小火慢炖。大概再过一个小时左右。关火，放盐。

问题六：鲜笋汤的做法，鲜笋汤怎么做好吃，鲜笋汤的家常 用料

冬笋 半个

咸肉 少许

大蒜 少许

胡萝卜 少许

淀粉 加水后一小碗

鲜笋汤的做法

冬笋和咸肉是主角，但是只有两个太单调了，所以常常会放些家里有的蔬菜。吃素的时候，不放肉就行~

今天煮的汤里有冬笋丝，咸肉丝，胡萝卜丝，山药丝，还有一点炒剩的荸荠，出锅前放的大蒜叶

冬笋和肉丝难熟，先起油锅炒熟

放水，煮开，再放胡萝卜丝

调料调味，放山药丝

淀粉浆入锅，稠了以后放大蒜叶

出锅！

问题七：笋干汤怎么做好吃，笋干汤的家常做法 排骨笋干汤

做法步骤

1. 选购浙江或福建产的冬笋笋干，最好是烘焙的笋尖，比较嫩。不要挑选笋根部位加工的笋干，会太老，口感发柴。

2. 提前一晚放入温水中浸泡涨发，如果来不及，可以放在开水锅里煮5-8分钟，直至自然冷却后用清水漂洗，改刀切段备用。

3. 排骨洗净斩块，入沸水汆烫，过冷水，沥干水份，锅内放少许油，煸香姜蒜末，放入排骨炒至微黄盛出。

4. 将泡好的笋干丝和排骨放入高压锅里（或者炖锅、瓦煲），加入水，水要刚刚没过食材为宜，加2茶匙生抽、1茶匙老抽、2茶匙料酒、1茶匙白糖、少许十三香调味粉，1茶匙蒜末，加盖。

5. 加盖大火烧，出大气开始计时，保持大气15分钟转小火3-4分钟再关火。

6. 待气体排完，打开盖子，放入半茶匙鸡精和一把葱段，拌匀即可出锅。

7. 排骨吸收了笋干的香味，而肉的油脂被笋干充分吸收，两者相互借味，既鲜美又清爽，实在是好味道！

小贴士

在瓦煲瓦罐里炖制，慢火至少需2-3个小时炖煮，才能软烂入味。

问题八：山药竹笋汤的做法，山药竹笋汤怎么做好吃，山药 步骤

1.汆水（排骨洗净冷水下锅煮出血水）水开后打出泡沫，直到水清透

2.捞出排骨沥干水分，待用

3.山药洗净去皮，切成片状（想吃口感脆的就切薄片，煮两分钟。想吃糯的就切厚片煮半小时）

4.我切的是比较厚一点的，切好的山药放人大碗里，倒上开水，烫掉山药上的粘液，放一旁备用

5.这是之前汆好水的竹笋，放冷冻室里的。拿出来洗过了，挤了水分的，都奄了

6.锅中放适量的猪油，下排骨炒制一会加清水在放上生姜，加竹笋，竹笋炖开，小火慢炖

7.一两个小时后排骨炖好后，竹笋吸收了汤汁也恢复原来的样子了，看着就有食欲了，再把山药冲洗干净，放锅中小火在炖半小时。如果想吃脆山药，切薄片煮两分钟就可以了

8.山药炖好后放少些盐就可以出锅了。

问题九：什么竹笋做的汤比较好吃 我家现在吃的是金佛山方竹笋蛮好吃的,特别是做鲫鱼竹笋汤和排骨竹笋汤，味道特别的好,全家都非常喜欢

问题十：番茄冬笋汤怎么做好吃 材料

排骨

土豆

西芹

生姜

干锅底料

盐

料酒做法

1、排骨洗净用盐，料酒，生姜腌至入味（15-20分钟）

2、土豆去皮切块，放入4成热的油锅中炸8成熟，捞出待用。

3、腌好的排骨下油锅炸至外酥内熟，捞出待用。

4、锅底留油，倒入适量的干料炒香。

5、倒入适量的酱料炒香出红油。

6、下炸好的排骨和土豆，淋少许料酒，掺适量的清水。

7、用中火烧至入味，最后加入西芹即可。

8、我没有干锅，就盛在火锅里 ，食用完后还可以加入鲜汤或水涮烫各种蔬菜。

1、猪肉火锅原料:肉汤1000克，猪里脊肉500克，菠菜250克，水发粉丝250克，冬笋肉100克，蘑菇50克，虾子酱油50克，芝麻酱50克，海米25克，熟猪肉15克，料酒15克，精盐5克，味精1克。

2、将猪里脊肉切成6厘米长，3厘米宽的薄片；菠菜洗净备用；冬笋肉切成3厘米长、1厘米宽的薄片；蘑菇切薄片；海米用料酒和少许温水浸泡15分钟。

3、火锅中加入肉汤，放入笋片、海米、熟猪肉、蘑菇片、精盐，烧肝后，加入味精、料酒。火锅与肉片、菠菜、粉丝，虾子酱油、芝麻酱一起上桌，将肉片、菠菜分批入锅烫熟，蘸着味科食用即可。

4、肉片吃完后，把菠菜和粉丝全部放入火锅中，再加入适量肉汤，烧开后连菜带汤食用即可。

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