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熟牛肉烧粉丝的家常做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-01 18:55:44浏览:11分类:美食推荐
熟牛肉烧粉丝的家常做法是:1,红薯粉先用温水浸泡半个小时。2,熟牛腱子先切成片。3,再切成末。4,锅中放适量玉米油,下牛肉末煸炒。5,接着注入清水和粉丝煮三分钟。6,加适量生抽,料酒。7,最后撒上葱花和胡椒粉拌匀即可出锅。牛肉烧粉丝,营养丰富,蛋白质含量高,很受人们喜欢。
主料:牛肉(肥瘦)150克,粉丝100克
调料:辣椒(红、尖、干)5克,大葱10克,芡粉10克,植物油75克,味精1克,酱油10克,白砂糖5克,醋5克,辣椒酱20克
做法:
1.
辣椒剁碎,葱切末。
2.
炒锅中倒入油烧至九分热,放入粉丝,用大火炸至膨松,翻面再炸后,立刻盛于盘中。
3.
锅中留油15克烧热,放进牛肉末稍炒后盛起备用。
4.
倒入30克油入锅烧热,放辣椒和葱(切末)翻炒爆香,加味精、酱油、糖、醋、清水、辣椒酱煮开,再加牛肉末略煮,最后浇淋生粉20克(生粉10克加水)勾芡,炒匀后盛起,倒在粉丝上即可,吃时由食者自己调味。
提示:
炸粉丝时动作要快,将炒好的牛肉末倒在粉丝上时,会发出悦耳的声音粉丝容易变软,宜趁热吃
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