大薯扣肉的做法，大薯扣肉怎么做好吃，大薯扣肉的家常

红薯扣肉的做法步骤

1

五花肉洗净，冷水入锅，加入花椒，香叶，生姜，料酒焯水，开锅后煮10分钟。

2

将五花肉捞出，趁热在肉皮上抹上酱油。

3

锅烧热，倒入适量油，将五花肉猪皮朝下，煎至金黄。

4

关火后，利用余温，将肉侧面也稍微煎一下。

5

将肉切成厚约5mm的薄片。

6

将肉片放入大碗中，加入酱油，少许盐搅拌均匀，使每片肉都均匀裹上酱油。

7

将肉片整齐码放在碗里。

8

放上适量洗净切块的红薯。

9

放入锅中，冷水入锅，有蒸汽冒出后，蒸约45分钟。

10

蒸好的肉取出，上面扣一个盘子。

11

快速翻过来，将肉倒扣在盘子上。

12

成品。

用水煮一煮就很好吃的食物有哪些？

大薯的几种做法

1、红薯小甜点

原材料：红薯1条，银耳3朵，纯蜂蜜适当。

做法：红薯削皮切片，银耳泡软剁碎后，二者一起煮开烂，添加纯蜂蜜调料，当点心吃。建议：一天吃2次，2餐中间吃。口味：脆甜爽口。

2、红薯发糕

取粉条1000克，小麦面粉300克，白砂糖300克，碳酸钠8克及适当温水调拌匀称，发醇彻底后放进笼屉上用火灾煮熟。玄火晾至湿热水平时，在其表层适度擦抹芝麻油，撒上桂花酱、白芝麻，切片服用。若调料时适当提升些食品色素、大枣等，则变成花型发糕，或红枣发糕，其色好看，绵软爽口。

3、地瓜葱饼

将地瓜清洗煮熟，削皮后倒成粘稠，加相等的小麦面粉和适当的温开水、葱、花椒粉、食用盐等翻拌，成手掌心尺寸饼形，放入炒菜锅，用食油烙熟即成。该饼颜色金**，脆香香气扑鼻，口味柔美。

4、地瓜大饼

用发醇好的地瓜面糊，撒上少量油，制成饼状，表面刷上麦芽糖水，沾上白芝麻后置摄像头加热炉或炒菜锅内烧熟就可以。

5、地瓜丁汤

地瓜适当清洗，去粗皮切成小傅块，锅淋症入食用油稍炒，落于丁块油爆后，煮开熟地瓜。出锅前添加盐、鸡精、小量动物油，撒上葱段、浇上色拉油就可以。

6、红薯高汤

原材料：红薯100g、白花菜50g、沸水1.5碗、绿豆淀粉1小勺

作法：

红薯清洗去皮切成小块，嵌入电锅中煮熟。取下放进榨汁机中弄成泥。花菜清洗切割成小朵状预留。

将水焯滚后添加花菜煮2分钟，再添加红薯泥续煮30秒后熄火。将绿豆淀粉加20c.c。水调均匀添加汤中，将汤调为粘稠就可以。

7、油炸薯条

将地瓜清洗，削皮放进冷水侵泡1-2分钟，然后切割成小炸薯条，再入开水内烫1分钟，控干后在锅中内炸1分钟上下，待炸薯条浸足炸透，捞出控干，制冷至室内温度后讯速送冰箱冷冻，经冷藏解决便获得冷冻油炸薯条，脆爽可口，芳香黼闰。

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豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

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