卤香干怎么做好吃窍门
作者:百变鹏仔日期:2023-12-01 18:57:49浏览:13分类:美食推荐
卤香干怎么做好吃窍门
卤香干怎么做好吃窍门,改良卤香干是很老的传统菜,而且香干的味道非常的好,香干的'吃法很多,一般都会炒着吃凉拌着吃,吃起来更入味,更爽口。以下分享卤香干怎么做好吃窍门。
卤香干怎么做好吃窍门1把五香豆腐干对半切开
平底锅倒入油,慢慢煎,煎到豆干表面起泡了夹起来放盘里
准备八角,桂皮,香叶,干辣椒,还有葱跟生姜忘记拍了
鸡蛋提前煮熟剥开
把刚才煎豆干剩余的油炒上面准备的香料,炒出香味了倒入清水煮开。然后依次放入豆干跟鸡蛋,锅里沸腾了,转小火二十分钟左右!
煮好后想要更加入味一点就放在锅里晚一点夹出哦?
单独的卤豆腐干来一张,味道很入味哦,很好吃
卤香干怎么做好吃窍门2
凉拌卤香干的做法
准备食材:武冈豆干一包,蘸水料/辣椒粉,蒜头,香菜,葱
把蒜头、香菜、葱切碎
豆干切薄片
锅里放花生油烧热,关火放入蒜末煸香,再放入蘸水料/辣椒粉
再加入一勺生抽和醋
最后放下切好的豆干,香菜末和葱花拌匀
装盘
卤香干怎么做好吃窍门3
卤香干一包
切薄片
水烧开,把香干和红辣椒丝放进去煮1分钟
大蒜米,辣椒油,花椒油,芝麻油,生抽,鸡精,蒸鱼豉油搅拌均匀
把大蒜米辣椒油淋在香干上面
拌匀即可,上面撒葱花香菜
1.小铝锅中放入清水1500克上火烧开,下精盐,味精,绍酒,胡椒粉,白糖15克,酱油,姜片,花椒,桂皮,八角,五香粉,烧沸后改用小火烧至其微开。
2.炒锅置旺火上烧热,舀入花生油10克,下白糖15克炒之,待糖泛起大泡,再泡起小泡,并由深红变成紫红色时冲入少量开水,即成糖色,倒入卤汤中即成;
3.将豆腐干对角切两刀,成4块小三角形块;
4.炒锅置旺火上,倒入花生油烧至180度时,分散投入三角豆腐干块,炸成浅红色捞起沥油;
5.放入卤汤内煮30分钟离火,用原汤浸泡,凉后食之
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