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冷冻的海鲈鱼是清蒸还是红烧?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-01 19:01:38浏览:32分类:美食推荐
冷冻的海鲈鱼可以清蒸也可以红烧。
因为冻过的鲈鱼主要是一种保鲜的方法,一般鲈鱼的营养都还在,而且主要的肉质也还没有被破坏,可能在新鲜度上有所差异,但是还是可以食用的,如果要用来清蒸,最好是解冻之后再清蒸,这样清蒸起来还可以缩短时间,不过建议最好还是鲜鱼即食,冻过之后的肉质会变粗糙。
清蒸海鲈鱼技巧
1、腌制海鲈鱼时一定要放少量胡椒粉,这样更容易去腥,蒸好的鱼要把汤汁倒干净,防止鱼肉吃起来有腥味。
2、锅中水开之后放进鱼,大概蒸十五分钟左右海鲈鱼就可以出锅食用了,出锅后的海鲈鱼要趁热吃,冷的话海鲈鱼吃起来会比较腥。
1、要清蒸鲈鱼的话大致是蒸个12分钟,如果你不确定的话,可以用筷子插进鱼肚子的地方,因为那里是鱼身体里最厚的地方,如果筷子可以轻轻松松的拔出,那就证明了鱼是熟了,不用再继续蒸了,否则会使鱼肉变老不好吃。
2、首先将鲈鱼清理干净之后放入姜丝,生抽,老抽,耗油,香油,香菜等等之类的,放在蒸炉里面清蒸12来分钟之后焖十来分钟左右就可以了。
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