酸辣泡鸡脚的家常做法

主料

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鸡爪500g

调料

食盐

适量

姜

适量

花椒

适量

白糖

适量

红尖椒

适量

泡酸辣鸡爪的做法

1.鸡爪买回来泡半个小时，去掉指甲，洗净

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2.锅中放水，把鸡爪一起放进去煮

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3.水一烧开就立刻关火

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4.把鸡爪倒到菜篮里，用水龙头不停的冲洗，把鸡爪上面的那一层膜给冲掉

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5.在煮鸡爪的同时把泡菜酸水倒到大碗里，加入红辣椒，花椒，姜片

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6.把冲洗好的鸡爪倒到大碗里，放盐，白糖，搅拌均匀就可以放到冰箱里，第二天就可以吃啦

酸甜鸡爪 的做法

调味酱做法：

将盐、红糖、醋、料酒、辣椒、蒜末（我还放了一点酸甜酱和姜粉）拌到一起，分量根据个人爱好及鸡爪的份量来定。

酸甜鸡爪做法：

1、将鸡爪斩块

2、用锅将水烧开，将鸡爪放入煮约十分钟，捞起

3、过水，就是放在水龙头不断冲水，使它变凉，直至冲出来的水不浑浊

4、将过好水的鸡爪放到冰水中浸泡一会儿，这一步是关键的一步，能使鸡爪肉更加脆

5、将加工好的鸡爪放到调味酱中，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制六小时以上。完成！

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