豆腐和蛋怎么做好
作者:百变鹏仔日期:2023-12-01 19:09:45浏览:14分类:美食推荐
一、鸡蛋炒豆腐
材料:鸡蛋2个、豆腐1块(最好是北豆腐)、盐少许、洋葱1/4个
做法:
1、鸡蛋打散,豆腐抓碎,两者混合,加盐搅拌均匀;
2、洋葱切丁备用;
3、锅烧热加油,下洋葱炝锅;
4、炒出香味后(洋葱变软)放入混合好的鸡蛋豆腐不停翻炒,炒熟后出锅。
二、豆腐蒸蛋
材料:鸡蛋150克、北豆腐200克、火腿50克、葱汁5克、姜汁5克、盐4克、味精1克、香油2克
做法:
1、将豆腐洗净后压成泥蓉,放入碗中,磕入鸡蛋搅散,再加入清水、葱姜汁、精盐、味精搅匀;
2、火腿剁成碎末,撒在豆腐鸡蛋液上;
3、将盛豆腐鸡蛋液的碗放入蒸笼中,用中火蒸10分钟取出,淋入香油即可。
三、蛋皮豆腐汤
原料:豆腐150克、猪瘦肉10克、鸡蛋1个、生姜1小块、香菜1棵、淀粉适量、食用油30克、香油1小匙、高汤3大匙、精盐5克、白糖3克、味精5克
做法
1、豆腐切成丁,猪瘦肉剁成末,生姜切末,香菜切段;
2、鸡蛋打散,将平底锅烧热,下少许油,倒入鸡蛋摊成蛋皮,倒出切成丁状;
3、烧锅放油,放生姜,注入高汤煮开,下豆腐丁、瘦肉末,调入精盐、味精白糖,用水淀粉勾芡,加入鸡蛋,淋入香油,放入香菜即可。
导语 :豆腐蒸蛋,酸酸甜甜,一般人群均可食用,一起来看看做法吧!
食材主料
豆腐200g 鸡蛋2个
辅料
盐适量 料酒适量 番茄酱适量
步骤
1.豆腐一块。
2.切成小丁,放到盘子里。
3.两个鸡蛋磕到碗里。
4.搅打均匀。
5.豆腐里倒入蛋液。
6.放料酒、盐拌匀。
7.放入微波炉用大火蒸3分钟。
8.从微波炉中取出来。
9.浇上番茄酱,就可以吃了。
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