腐竹白菜怎么办凉菜

腐竹拌白菜制作方法（食材用量根据个人需要）：

1、腐竹提前用水发好，白菜芯洗净备用；

2、把发好的腐竹切成斜段（稍微窄一些），白菜芯切成丝；

3、腐竹用开水焯熟，放入凉开水中浸泡过凉后沥干水分；

4、把腐竹段、白菜丝放入盛器，加入适量盐拌匀后放置5分钟左右，滗出水分；

5、加入适量鸡精、白糖、白醋、香油拌匀即可。

还可以把香油换成花椒油，烧少许花椒油浇在拌菜上拌匀。喜欢吃辣的也可放一些辣椒碎，用热花椒油浇在上面，更香。

主料

黑木耳100

腐竹20

白菜200

五花肉100

辅料

盐少许

植物油适量

步骤一

五花肉切好

步骤二

腐竹泡发后切成小段

步骤三

木耳泡发后撕小块

步骤四

锅里放少量油把肉放下去煸出油

步骤五

然后把白菜倒下去翻炒，再把腐竹倒进去，把木耳倒进去

步骤六

把所以食材炒软翻均后加入盐调味，再加点清水煮熟就可以出锅了

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